春の陽気の週末に
ソムリエさん母がお泊り
「元女子二人」のために
ちらし寿司など作って
一足早い、ひな祭りを楽しみました♪
IMG_20250228_192446-s
スモークサーモンと穴子をちらして
菜の花を飾ります

レシピは鶏肉と蕪の煮物です

鶏もも肉と蕪の柚子胡椒風味
IMG_20250228_192233-s
☆　材料(3人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　      250g
蕪　　　　　　　　　      2個(270g)
蕪に葉がついていれば　　少し　
しめじ　　　　　　　　   100g
柚子の皮　　　　　　      少し　
だし汁　　　　　　　　   500ml

[A]
A酒　　　　　　　　　　 大さじ1
Aみりん　　　　　　　　 大さじ2
Aしょう油　　　　　　　 小さじ1
A柚子胡椒　　　　　　　 少し
A塩　　　　　　　　　　 適量

片栗粉　　　　　　　　   適量　

米油　　　　　　　　　   小さじ2

☆　作り方　☆
1)鶏肉は皮の下と肉の間にある黄色い脂を取り除き
　小さめの一口大に切り塩小さじ1をふり
　片栗粉を薄くまぶしておく
　蕪は葉の茎を1cmほど残し縦に8つに切る
　葉は細かくきざんでおく
　しめじは下部を切り落としバラバラにする
　柚子の皮は細切りにする

2)鍋に油を広げ鶏肉に皮がついていれば
　皮を下にして平らに並べ両面を焼く

3)鶏肉を端に寄せ蕪としめじを炒め
　だし汁を注ぎ入れAを加え
　蕪が柔らかくなるまで煮る
　最後に蕪の葉を加える
   味見をし塩で調整する

4)水溶き片栗粉を回し入れ固さを調整し
　皿に盛り付け柚子の皮を飾る
　
柔らかい蕪と鶏もも肉と柚子の皮の香りで
優しい味わい
その中に柚子胡椒のピリッとした辛味が
味を引き締めて美味しい
IMG_20250228_192237-ss

まずはビールで
その後は日本酒
IMG_20250228_192134_1-s

今夜から気温が急降下
明日(3日)から明後日は雨予報
気温の下がり方によっては雪…
この暖かさにホッと一息でしたが
まだまだ寒さ対策が必要なようです

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓
　人気ブログランキング　　　　　　　　　　　　　　　
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪



タグ ：
#ひな祭り
#ちらし寿司
#鶏もも肉と蕪の柚子胡椒風味
#簡単料理