昨日(13日)は暑いくらいの陽気
最高気温は20度ほどだったようですが
少し動くと汗がでる〜
暖かくなると
桜の開花予報が話題になりますね

先日、スーパーで「鮭のあら」をみっけ！
スプーンで身をすいてハンバーグに (*^ｰﾟ)v          

チーズ入りサーモンハンバーグ
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☆　材料(2人分)　☆
鮭の身　　　　　　  　240g
(鮭の切り身でも)
玉ねぎ　　　　　　　  100g
エノキ　　　　　　　　30g
ほうれん草　　　　　　100g
チーズ　　　　　　　　40g
(切れているチーズ使用)

バター　　　　　　　　 15g
オリーブオイル　　　　 大さじ1　

[A]
A卵　　　　　　　　　  半分
Aパン粉　　　　　　　  4分の1カップ
A塩　　　　　　　　　  小さじ半分
Aこしょう　　　　　　　少し

＜タルタルソース＞
卵　　　　　　　　　　　1個
玉ねぎみじんぎり　　　　大さじ1
きざみレモン　　　　　　小さじ2
レモン汁　　　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　少し
こしょう　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)玉ねぎとエノキはみじん切りに
　バター10gで炒め冷ましておく
　鮭はFPで細かくする
　チーズは小さめに切る
　ほうれん草は固めに茹で3cmに切り
　水分をしっかり絞っておく

2)鮭と炒めた玉ねぎを手で混ぜ合わせ
　Aを加え粘りが出るまで混ぜる
　4等分し真ん中にチーズをのせ丸く形成する

3)フライパンにオリーブオイルを入れ
　2の鮭の両面を焼き取り出す
　同じフライパンにバター5gとほうれん草を入れ
　サッと炒め塩とこしょうで味付けする
　皿に盛り付けハンバーグをのせる

4)卵1個は固茹でして殻をむき
　みじん切りに調味料をすべて混ぜ
　タルタルソースを作りハンバーグに添える
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とてもお買い得の「鮭のあら」
少し面倒ですがとても新鮮なので
美味しいハンバーグになりました
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まだ半分ほど残っているので
他の料理に使う予定です
「魚のあら」は絶対にお買い得
見かけたら買ってみてください

節約料理レシピ
節約料理レシピ

いただいた月山ワイン
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爽やかな酸味が美味しい

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今日は洗濯日和ですが
明日土曜日(15日)から雨予報
素敵な週末をお過ごしください

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