3月22日、暖かい朝です
来週にかけて最高気温が20度を
超える日が続くようで
桜が開花するのが楽しみ

地元野菜のスティックセニョールが
とてもきれいだったのでパスタを作ることに

スティックセニョールとベーコンのパスタ
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☆　材料(2人分)　☆
パスタ(1.6mm)　　　　    　150g
スティックセニョール　　　　65g
薄切りベーコン　　　　　　   50g
カマンベールチーズ　　　　　30g

にんにく　　　　　　　　　　2分の1片
アンチョビフィレ　　　　　　2尾
鷹の爪輪切り　　　　　　　　少し

塩　　　　　　　　　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　大さじ3

☆　作り方　☆
1)スティックセニョールは先の蕾部分、
　脇の細い枝や小さい枝や葉も使います
　ベーコンは1cm幅に切る
　カマンベールチーズは1cmの大きさに切る
　(小さくちぎっても良いです)
　にんにくはみじん切りにする

2)フライパンにオリーブオイル大さじ1と
　アンチョビ・にんにく・鷹の爪を入れ
　弱火でアンチョビを崩しながら加熱する
　ベーコンを加えて脂が出るまで焼く

3)大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし
　一握りの塩(分量外)を加えパスタを
　袋の表示より2分短く茹でる
　茹で上がり2分前にスティックセニョールを
　加える

4)パスタと一緒にスティックセニョールをトングなどで
　2のフライパンに加え茹で汁大さじ3ほど加える
　塩と胡椒で味付けし
   オリーブオイル大さじ2を回しかける
　最後にカマンベールチーズを加え混ぜ合わせ
　チーズがとろりとしたら皿に盛り付ける
 　お好みで黒こしょうをふりかける
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残った茎の部分は他の料理に使います

1と2と湯をたっぷり沸かすまでの
下処理をしておき
食事中にパスタをつくりました

パスタの量は2人分で150g
ランチで食べるときはもう少し増やしてください
(1人100gほどが目安)

チーズの旨味とベーコンの塩気と
スティックセニョールが口の中で混ざり合い
とても美味しいパスタです
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チーズがとろりとしている間に
召し上がれ〜
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スティックセニョール、アスパラ菜、ブロッコリー
春キャベツなど野菜はあるもので
カマンベールチーズでなく溶けるタイプのチーズ
粉チーズでも

パスタレシピ
パスタレシピ

赤ワインで
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明日は5月並の最高気温
三姉妹夫婦でお墓参り
素敵な週末をお過ごしください

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