昨日(23日)は初夏の陽気！
家族で遊びに出かけた人も多かったようで
お墓参りの後　
皆でランチを食べようとしたけれど…
どこも混み合っていたので、今回はパス！
皆で気持ち良よくお墓の掃除ができたので
良しとしましょう♪

冷凍庫の中に紙に丁寧に包まれたものが
何が入っているか全く思い出せない
開けてみたら山椒の実
霜も全くついていない良い状態だったので
早速お料理に

鶏肉の照り焼き山椒風味
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　    1枚(250g)
茹でた実山椒　　　　　    大さじ1
酒　　　　　　　　　    　50ml

[A]
しょう油　　　　　　　     大さじ2
みりん　　　　　　　　     大さじ3
酒　　　　　　　　　     　大さじ2

＜付け合せ＞
塩ゆでしたブロッコリー　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏肉は皮と身の間にある黄色い脂肪を
　取り除き身の厚い部分には包丁で切り込みを入れ
　厚さを均等にする
　Aの調味料をあわせる

2)フライパンに鶏肉の皮を下にして入れ
　中弱火で皮に焦げ目がつくまで焼く
　きれいな焼きめがついたら裏返す

3)鶏肉にかからないように酒を注ぎ入れ
　実山椒を加え蓋をし3分ほど蒸す
　Aを加え煮詰め照りがでて味が絡んだら
　取り出して食べやすい大きさに切り皿に盛りつけ
　ブロッコリーを飾る

実山椒でなく、粉山椒や七味唐辛子でも
甘辛いタレがお酒とよく合います
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気温が高くなってくるとビールの消費量が
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今週は気温の高い日が続き
次の週末は寒の戻りがある予報ですが
少しずつ冬物を片付けないと

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