ほぼ日で
たけのこ料理を楽しんでいます
今回は豚ひき肉と合わせた中華
シャキシャキのたけのこを楽しみます

豚肉とたけのこのレタス包み
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☆　材料(3-4人分)　☆
豚ひき肉　　　　　　200g
たけのこ　　　　　　140g
しいたけ　　　　　　2枚
えのき茸　　　　　　30g
レタス　　　　　　　大きめ3枚
長ネギみじんぎり　　大さじ3
生姜みじんぎり　　　大さじ1

ごま油　　　　　　　大さじ1
豆板醤　　　　　　　小さじ1　

[A]調味料
A湯　　　　　　　　　50ml
Aウェイパー　　　　　小さじ2
Aオイスターソース　　大さじ1
A砂糖　　　　　　　　小さじ1
A片栗粉　　　　　　　大さじ1　

塩　　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　　適量　

☆　作り方　☆
1)たけのことしいたけは1cmの角切りにする
　エノキ茸はみじん切り
　レタスは包みやすい大きさに手でちぎる

2)熱湯にウェイパーを溶かしその他の調味料と
　合わせておく

3)フライパンにごま油と豆板醤を入れ弱火で
　炒め、長ネギと生姜を加え香りが出たら
　ひき肉を加えひき肉に火をとおす

4)たけのこ・しいたけ・えのき茸を加え
　全体に油がまわったらAの調味料を加え
　味見をし、塩と胡椒で味を整え皿に盛り付け
　レタスを添える
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中華料理の良いところは
下準備しておけば仕上げが簡単なこと
角切りしたシャキシャキのたけのこが
美味しい〜〜〜

少し多めに作ったので
残りは春巻きにしようと思っています
できるのは2つくらいかな…

暑くなっての消費が増えています
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今日は朝から雨
雨は嫌だけれど時々は降らないとね
暖かな日差しの日もあり
美味しい野菜が育ちますように

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