GWに入りましたね〜
今日(27日)はカラッとした気持ちの良い
お出かけ日和 (*^-ﾟ)v♪         

でも、我が家はどこにも出かけず
相変わらずのお家居酒屋で
こんなときは手抜き簡単料理で
お肉も野菜もしっかり食べたい

豚しゃぶサラダ
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☆　材料(2人分)　☆
豚しゃぶしゃぶ用肉　　　200g
ナス　　　　　　　　　　2個
サンチェ　　　　　　　　数枚
レタス　　　　　　　　　数枚
ミニトマト　　　　　　　2個
かぼちゃ　　　　　　　　少し
人参　　　　　　　　　   少し

米油　　　　　　　　　　大さじ1　　　　　　　
しょうがの皮　　　　　　少し
長ネギの青い部分　　　　少し

＜ごまドレッシング＞
深煎りごまドレッシング　大さじ3
すりごま(白)　　　　　　大さじ1
柚子胡椒　　　　　　　　少し

＜ポン酢ドレッシング＞
ポン酢　　　　　　　　　大さじ3
梅干し　　　　　　　　　1個
すりごま(白)　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)鍋に湯を沸かし、しょうがの皮と長ねぎをいれ
　豚肉を色が変わるまでさっと湯通しし
　ザルにあげ水気を切っておく

2)レタスは一口大に手でちぎる
　ナスは横半分に切り薄切りにし元の形に戻す
　皮にハケで油をぬりラップをゆるくかけるか
　シリコンスチーマーに入れ600wのレンジで2分加熱し
　すぐに取り出し冷ましておく
　ミニトマトは縦に4等分する
　人参とかぼちゃは薄切りにし油で焼いて冷ます

3)2種類のドレッシングをそれぞれ合わせる

4)皿に野菜を敷き詰めその上に豚肉をのせ
　ドレッシングを添える

＊しょうがの皮と長ねぎはなければ入れなくても
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簡単に美味しく野菜もたっぷり食べられます
ドレッシングは市販品を少しアレンジするだけ
ポン酢ドレッシングにカツオ節をいれても
良かったかな〜
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休日の家飲みは
ササッと作って
片付けも楽ちんな料理で〜

空気は乾燥しているし風も強い
洗濯物がよく乾きそうです
午後は二人で庭仕事です

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