GW後はじめての週末
このあたりは今夜から雨予報
出かける予定もないので〜

生協で買ったマグロのステーキ肉を使って
焼くだけ簡単、でもボリューミーな一品

マグロのステーキ、きのこソテー添え
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☆　材料(2人分)　☆
マグロの腹身ステーキ用　　　　2枚(180g)
エリンギ　　　　　　　　　　　1本
しめじ　　　　　　　　　　　　50g
輪切り鷹の爪　　　　　　　　　少し
ニンニク　　　　　　　　　　　1片

クレイジーガーリック　　　　　少し　
胡椒　　　　　　　　　　　　　少し
バター　　　　　　　　　　　　10g

バター　　　　　　　　　　　　5g
顆粒ブイヨン　　　　　　　　　少し
塩　　　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　　少し　　　　　　　　　　


＜ソース＞
バルサミコソース　　　　　　　大さじ2
柚子胡椒　　　　　　　　　　　少し

＜付け合せ＞
レタス　　　　　　　　　　　　少し
ブロッコリー　　　　　　　　　少し
ミニトマト　　　　　　　　　　4個

☆　作り方　☆
1)マグロにクレイジーガーリックと胡椒をふる
　エリンギは縦半分に切り細切りにする
　しめじは下部を切り落としバラバラにする
　ニンニクはスライスする
　レタスは手でちぎる
　ブロッコリーは塩ゆでしておく
　バルサミコソースと柚子胡椒を混ぜておく

2)フライパンにバター10gとニンニクを入れ香りが出てきたら
　マグロを入れ両面をしっかり焼き取り出す

3)同じフライパンにバター5gと鷹の爪入れ
　しめじとエリンギを加え顆粒ブイヨン・塩・胡椒で
　味を整える

4)皿に野菜とソテーしたきのこを盛り付け
　マグロをのせ柚子胡椒を入れたバルサミコソースを
　添える
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＊クレイジーガーリックはクレイジーソルトの
　姉妹品でガーリックたっぷりの塩です

＊バルサミコソースは市販のもの
　柚子胡椒のピリ辛がよく合います
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ソテーした野菜を添えると
あまり手抜きに見えないような〜

庭の山椒の木に実が沢山ついています
ソムリエさんが摘んでくれるので
(細かいのでかなり面倒)
茹でて料理に使っています
残ったものは少し乾燥させてから
冷凍保存しています


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