昨日(10日)は前日の雨よりも
夜中の風が強かった
今朝は澄んだきれいな青空が
広がっていて気持ちいい〜

旬のホタルイカが安かったので

ホタルイカとベーコンと
      エリンギのバターソテー
IMG_20250510_200239-s
☆　材料(2人分)　☆
ホタルイカ　　　　　　　90g
ベーコン　　　　　　　　20g
エリンギ　　　　　　　　1本(52g)
香草(パクチー)　　　　　1株
ニンニク　　　　　　　　2分の1片
輪切り鷹の爪　　　　　　少し

バター　　　　　　　　　5g
塩　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)ホタルイカの白い目と周りの黒い部分と
　足の中にある黒い部分(くちばし)は
　手で取り除く
　背中にある軟骨は骨抜きなどで
　ひっぱって取り除く
　ベーコンは1cmの短冊きり
　エリンギはホタルイカの大きさの薄切りにする
　香草は葉と茎に分け3cmの長さに切る
　ニンニクは細切りにする

2)フライパンにパター・ニンニク・鷹の爪を入れ
　弱火で炒め香りが出たら
　ベーコンとエリンギを加える
　その後、ホタルイカと香草の茎を加え炒め
　塩と胡椒で味を整え皿に盛り付ける

3)仕上げに香草の葉を添える

香草を上にのせたら他の食材が見えない！
横に添えれば良かったと…
IMG_20250510_200243-s

パクチーが苦手な方は三つ葉や春菊でも
IMG_20250510_200259-s
ホタルイカの下処理は少し面倒ですが
調理はとても簡単
今が旬のホタルイカ
酢みそ和えもよいですが
少し炒めると
また違う美味しさに出会えます

春の味覚たっぷりレシピ
春の味覚たっぷりレシピ

洗濯日和なので
まだ片付いていない冬物など
「やろう」
と言う、気持ちだけはあります

レシピブログとブログランキングに参加しています！
バナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓
　　人気ブログランキング

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪
 
 

タグ ：
#＃ホタルイカとベーコンとエリンギのバターソテー
#＃ホタルイカ
#＃ベーコン
#＃バターソテー