5月17日は朝から雨
お出かけも洗濯もせずに
ゆっくり過ごすのも良いかも

昨夜は休肝日
鶏むね肉をFPで細かくして

鶏むね肉の和風ハンバーグ
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☆　材料(2人分)　☆
鶏むね肉　　　　　　　360g
(鶏ひき肉でも)
玉ねぎ　　　　　　　　70g
えのき茸　　　　　　　60g
卵　　　　　　　　　　1個
パン粉　　　　　　　　4分の1カップ　
しその葉　　　　　　　2枚
梅干し　　　　　　　　1個
ポン酢　　　　　　　　適量


塩　　　　　　　　　　小さじ1弱
胡椒　　　　　　　　　少し

バター　　　　　　　　10g
米油　　　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)鶏むね肉はFPなどで細かくする
　鶏ひき肉でも良いです
　玉ねぎはみじん切りにし
　(後でハンバーグを焼くので)
　大きめのフライパンで炒め冷ましておく
　えのき茸はみじん切りにする
　梅干しは種を取り除き細かく叩いておく

2)ボールに鶏肉に炒めた玉ねぎと
　えのき茸を入れ塩と胡椒を加え
　手でしっかりこねる
　溶き卵を加え最後にパン粉を加える

3)2の鶏肉の半量を4つに丸くまとめる
　(2人分なので半分は取り分け保存する)
　玉ねぎを炒めたフライパンに油を敷いて並べ
　両面をしっかり焼いて取り出す
  (フライパンは洗わずにそのまま使います)

4)3のハンバーグにしその葉を巻き
　上に梅干しをのせポン酢を添える
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今回は和風に梅干しとポン酢で
残り半分は別の料理にするために
残しておきました
全量を使えば4人分のハンバーグが作れます

えのき茸を加えることで
しっとりした仕上がりに

ホッケの干物、いんげんとツナのサラダ
牛肉とごぼうのしぐれ煮
たけのこご飯と味噌汁
「お茶け」で乾杯
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明日は、最高気温28度
夏日予報です
九州南部が梅雨入り
この辺りも来週後半は
雨予報が多いようですね

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