GWが終わったと思ったら
5月がもう終わり！
時間が過ぎるのが速すぎてついていけない…

前回レシピにした
びん長マグロと長芋のゆずマヨ和えと
同じ食材で中華の一品に

びん長マグロと長芋のピリ辛炒め
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☆　材料(2人分)　☆
びん長マグロ　　　　　　100g
長芋　　　　　　　　　　150g　
(皮をむいたものの重さです)

塩　　　　　　　　　　　 少し　

ごま油　　　　　　　　　 大さじ1
豆板醤　　　　　　　　　 小さじ2
(お好みの量で)
鶏ガラスープ　　　　　　 50ml

＜付け合せ＞
ブロッコリーの塩ゆで　　 少し
サニーレタス　　　　　　 少し　

☆　作り方　☆
1)びん長マグロは塩少量を全体に振りかけ
　5分ほどおく
　キッチンペーパーで出てきた水分を取り除き
　1cmの角切りにする
　長芋はマグロと同じ大きさの角切りにする

2)フライパンにごま油と豆板醤を入れ弱火で
　香りがでるまで炒め長芋を加える
　油が全体に回ったらスープを加え蓋をし5分煮る
　蓋を開け、水分がなくなりまで加熱し
　火を止めて粗熱をとる　

3)冷めた2の長芋とマグロを混ぜ合わせ
　皿に盛り付けサニーレタスとブロッコリーを
　添える
　お好みで黒こしょうをふりかける

加熱した長芋はもっちり柔らか
シャキシャキ感の長芋とは別物
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びん長マグロは200g程度のものを買い
2回に分けて使うことが多いです
残ったマグロには塩麹をまぶし保存します

家中華の食卓
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嬉しいお知らせ

フーディストノート編集部さまより
ライフスタイルメディア「フーディストノート」に
レシピの掲載のお知らせが届きました

記事の特集は
お弁当やピクニックにも♪食べ応えばっりちな「ごちそうサンド」
作ってみたくなるサンドイッチが色々〜
こちらから→☆☆☆

掲載レシピは
ワックスペーパーで包んで切る！フルーツサンドイッチ♪
　　　　　　　　p-DSCN3410
いよかんがごろりと入ったサンドイッチです
レシピはこちらから→☆

今日(31日)は朝から雨
時折激しい風と雨が
ゴーゴーと音をたてて吹きつけます
午後は三姉妹リモートなので
明日(日曜日)は晴れ予報

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