暑い日が続いていますが
湿度が低いためか
過ごしやすいですね (o^^o)♪          

香草入りのエビマヨ
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☆　材料(2人分)　☆
むきえび　　　　　　  170g
香草(パクチー)　　　　2株
長ネギのみじん切り　  大さじ2
ニンニクみじん切り　  小さじ1
鷹の爪みじん切り　  　少し

鶏ガラスープ　　　　　50ml
太白ごま油　　　　　　大さじ1
(普通のごま油でも)

酒　　　　　　　　      大さじ1
塩　　　　　　　　      ひとつまみ
白こしょう　　　　　　少し
片栗粉　　　　　　      適量

マヨネーズ　　　　　   大さじ3
牛乳　　　　　　　      大さじ3

☆　作り方　☆
1)エビは洗って水分をふきとり
　酒・塩・白こしょうで下味をつけ
　片栗粉をまぶす
　香草は2cmのざく切りにする
　茎と葉を分けておく

2)マヨネーズと牛乳を混ぜておく

3)フライパンにごま油と1のエビを入れ
　中弱火で両面を焼き端に寄せる
　鷹の爪・長ネギ・ニンニクを入れ弱火にし
　香りがでるまで炒めスープを注ぐ

4)スープがなくなったらます香草の茎を加え
　時間差で葉を加え２のマヨネーズで和え
　皿に盛り付ける

エビのピンク色が見えない〜
香草(パクチー)とエビの相性が良いので
エビたけより美味しいと思うのは
パクチー好きだからでしょうか
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パクチーが苦手な方は青じそなど
火の通りの良い野菜で

冷やし中華はじめました〜
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やっぱりで
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来週は曇りや雨の日が多そうですね
いよいよ梅雨入りでしょうか


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