今日(20日)の最高気温は30度ほど
ここ数日の中では少しだけ過ごしやすく
感じる(やはり暑い！)

レシピは冷蔵庫の中の残り物を
組み合わせて

絹揚げとアボカドのチーズ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
絹揚げ　　　　　　　80g
アボカド　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　80g
えのき茸　　　　　　30g

レモン汁　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　10g

[A]
Aマヨネーズ　　　　 大さじ2
A辛子明太子　　　　 30g
A昆布茶(又は塩)　　 ひとつまみ

ピザ用チーズ　　　　50g
(器の大きさに合わせてください)

☆　作り方　☆
1)絹揚げは2cmの角切りにする
　アボカも同じ大きさに切りレモン汁を　
　ふりかけておく
　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
　えのき茸は2cmのざく切りにする

2)フライパンにバターを溶かし玉ねぎとえのき茸を
　炒め絹揚げを加えて全体が馴染んだら
　Aの調味料を混ぜる

3)2とアボカドを耐熱容器に入れ
　 チーズを上にのせオーブントースターで
　チーズが溶けるまで焼く
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少しだけ残っていた絹揚げ
二人で分けて食べるには少ないので
野菜でかさ増しししようと
野菜室を探して決めたのがアボカド

焼いたアボカドが美味しいです
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来週の天気予報には曇りや
傘マークが並んでいました
ただ気温は30度超えの夏日とか…
雨不足で野菜やお米の生育に
悪い影響がでないように雨も必要ですね
次の猛暑日の備えて
厳しい暑さに身体を慣らさなくては

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