熱帯低気圧による雨は
この辺りではあまり降らず
午後から洗濯物は外干しに
今日は、時折黒い雲に覆われますが
青空が広がっています

暑い日はメキシカン
ただ、材料が揃わないと作れない
たっぷりのトマト、アボカド、香草、
トルティーヤ、レッドキドニーなどなど
なんとか食べられそうなのは
まだ少し固めのボカド１個だけ
でも、なんとか作ろう

スパイシーチキンソテー
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☆　材料(２人分)　☆
鶏もも肉　　　　　１枚(280g)
レモン　　　　　　 8分の1
(ライムがあればライム)

[A]
塩　　　　　　　　小さじ1強
黒こしょう　　　　小さじ1
チリペッパー　　　少し
クミンパウダー　　少し
砂糖　　　　　　　2つまみ　

香草(パクチー)　　 少し

☆　作り方　☆
1)鶏肉は皮と身の間にある黄色い脂肪を
　取り除き、厚さを均等にする
　Aの調味料を揉み込んでおく
　にんにくはみじん切りにする

2)フライパンに鶏肉の皮を下にして火をつけ
　中火で皮に焦げ目がつくまで焼く

3)焼色がつぃたら肉を返し出た脂の中に
　ニンニクを広げ蓋をして5分
　肉の中まで火が通るまで焼く

4)肉を取り出し一口大に切り皿に盛り付け
　フライパンに残っている脂を回しかける
　香草とレモンを添える

＊皮から脂がでるので油は使いません

レモンをギュッと絞って召し上がれ
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トルティーヤにはレッドキドニーと
ひき肉で作ったチリコンカンと
チーズを入れてチーズが溶けるまで
焼いています(これは我が家風の食べ方)
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ソースがなかったのケチャップなどで
急いで作ったら、甘い…

トマトサルサとワカモレは必ず作ります
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固めのアボカドが上手に潰れていない
(FPを使えば良かったかな)
レシピはこちらから→☆

今日の健康に乾杯
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梅雨明けはもう少し先らしいのですが
湿度がとても高くこれが体力を奪うような
夏本番の前に夏バテしそうです

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