今朝は曇り空で
雨が時々パラパラと落ちていましたが
お昼近くには日差しもでて
今日も蒸し暑い一日になりそうです

つくり手に食欲がない時は
何とか簡単に作りたいと
買い物にも出かけず
冷蔵庫の中にあるもので〜

鶏手羽元の柚子胡椒風味
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☆　材料(2人分)　☆
鶏手羽元　　　　　5〜6本
長芋　　　　　　　300g
人参　　　　　　　100g
サンチュ　　　　　数枚

出し　　　　　　　適量
酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　大さじ2〜3
柚子胡椒　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)手羽元は骨に沿って包丁で
　切り込みを1本いれる
　人参は食べやすい大きさの乱切り
　長芋は1cmほどの厚さに切る
　
2)手羽元と人参を圧力鍋に入れ
　ひたひたのだし汁と酒とみりんを加え
　加熱し重りが動いたら5分加熱し
　重りが下がるまで放置する

3)重りが下がったら蓋を開け
　長芋を加え醤油をいれ10分ほど
　煮込む(少し薄味に仕上げておきます)
　最後に柚子胡椒を少し煮汁に溶かし
　煮汁を全体に広げるようにする

4)サンチュを敷いた深めの器に盛り合わせる

＊最後に柚子胡椒を加えることを考え
しょうゆは味見をしながら加減してください
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今回は急いで圧力鍋で作りましたが
ゆっくり普通のお鍋で煮込んでも
煮込んでホクホクの長芋と
ピリ辛の鶏肉が食欲をそそります

かなり手抜感満載の夕食
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今日は気温は高くないのですが
蒸し暑い
今日の午後は雷雨の予報も
傘を持ってでなくては　　
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