猛暑が続く毎日
さっぱりした麺類が美味しい
そう思って
そうめんランチにしてみたのですが
一人前の量がわからず
(どのくらい食べるか)
多めに茹でたのでしっかり残りました
後で、のびたそうめんを食べるのもな〜
と思ってリメイクしてみました (*^-ﾟ)v          

そうめん中華サラダ
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☆　材料(2人分)　☆
茹でたそうめん　　　　120g
ゴーヤ　　　　　　　　30g
ロースハム　　　　　　3枚
トマト　　　　　　　　半分
パクチー(お好みで)　　 少し　

ポン酢　　　　　　　　大さじ3
練り辛子　　　　　　　少し
ごま油　　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　   ひとつまみ　

☆　作り方　☆
1)そうめんにごま油を回しかけごま油大さじ1を
　全体に広げるようにしほぐす
　ハムは半分に切って細切りにする
　ゴーヤは縦半分に切りスライサーで薄切りにする
　トマトはくし切りにする
　
2)フライパンにごま油小さじ2を入れゴーヤを加え
　ひとつまみの塩を加えて炒めて取り出す

3)1のそうめん・ハム・２のゴーヤを混ぜ合わせ
　皿に盛り付けトマトとパクチーを飾る

4)ポン酢・練り辛子・ごま油小さじ1を混ぜ合わせ
　食べる直前にかける

そうめん明太子
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☆　材料(2人分)　☆
茹でたそうめん　　　　120g
たらこ　　　　　　　　20g
青じそ　　　　　　　　1枚　
刻み海苔　　　　　　　少し

オリーブオイル　　　　大さじ1

[A]
Aバター　　　　　　　 3g
　(室温で柔らかくしておく)　　　　
A昆布茶　　　　　　　 ほんの少し
Aレモン汁　　　　　　 小さじ1

☆　作り方　☆
1)ゆでたそうめんにオリーブオイルを回しかけ
　ほぐしておく
　たらこにAを混ぜ合わせる
　青じそはハサミで細切りにしておく

2)そうめんにたらこを混ぜ皿に盛り付け
　青じそとのりを飾る

市販の茹で麺と同じように
そうめんも残ったら色々な料理に
使えますね
どちらも美味しく食べられました

昨日は
令和7年7月7日の七夕
(そうめんの日です)
夜空を見上げ忘れていました…
願いごともたくさんありますが
それは自分で何とかしなくては

今週後半は少し暑さが和らぎ
雨も少し降る予報
関東地方の梅雨明けは
もう少し先になりそうです

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