8月15日、朝から夏空
猛暑でだる重
食欲はイマイチですが飲欲はある
毎日ビールばかりではと
冷えた白ワインで

タラの切り身が目についたので
トートマンクン風に自分でアレンジ
毎回味付けや食材が変わる

トートマンクン風
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☆　材料(2人分)　☆
タラ切り身　　　　　120g
玉ねぎ　　　　　　　60g
枝豆(豆のみ)　　　　30g
コーン　　　　　　　30g
カニカマ　　　　　　30g
卵白　　　　　　　   1個分
にんにくすりおろし　少し
鷹の爪　　　　　   　少し
パン粉　　　　　　　4分の1カップ　

[A]
Aナンプラー　　　　 小さじ2
A塩　　　　　　　　 少し
Aこしょう　　　　　 少し

米油　　　　　　　　大さじ2

＜チリソース＞
スイートチリソース(市販)
                       　　大さじ2
マヨネーズ　　　  　大さじ2
レモン汁　　　　　  小さじ1

＜付け合せ＞
トマト　　　　　　　半分
サニーレタス　　　　少し
紫玉ねぎ　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切りにする
  (FPで細かくすると楽ちんです)
　タラはFPで細かくする
　カニカマは1cm角に切る
　紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
　サニーレタスは手でちぎる
　トマトは食べやすい大きさに切る

2)チリソースの調味料を合わせる

3)材料をすべてボールに入れAの調味料を
　加える

4)フライパンを熱し3の具材を手で丸め
　両面を焼いて取り出す

5)皿に野菜と4を盛り付けチリソースを添える
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パクチー(香草)があると良かったのですが…
少し柔らかめの仕上がりになりました

盛り付けが雑なのはいつものことか…
少し焦げてしまったので
緑の枝豆が黒く〜
画がきれいではありませんが
ふんわり柔らかなタラが美味しいです
　
夏野菜の値段が安定しているので
料理が作りやすい〜
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一番暑い時間は
図書館に行って本を読んだり
ショピングモールでウィンドウショッピング
少し涼しくなる夕方まで過ごします

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