朝から夏空の毎日です
そして
「今夜は何を飲むか」
それが日々の課題…
この暑さでは
やっぱりビールか〜♪

塩麹漬けの鶏むね肉があったので

蒸しむね肉のサラダ仕立て
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☆　材料(2人分)　☆
鶏むね肉　　　　　　150g
トマト　　　　　　　1個
ブロッコリーの芯　　1本
紫玉ねぎ　　　　　　少し
サニーレタス　　　　少し

塩麹　　　　　　　　大さじ1
(又は塩小さじ半分)
黒こしょう　　　　　 大さじ1　　　
オリーブオイル　　　 大さじ1
(胸肉用)

＜ドレッシング＞
米酢　　　　　　　　  大さじ3
レモン汁　　　　　　  大さじ3
ガーリックハーブ塩　  小さじ2
はちみつ　　　　　　  小さじ1
タバスコ(お好みで)　　数滴
胡椒　　　　　　　　  少し

オリーブオイル　　　　大さじ

☆　作り方　☆
1)胸肉の全体ににフォークを刺す
　塩麹または塩をぬる(すりこむ)
　(できれば一晩冷蔵庫で保存)
　黒こしょうをたっぷりふりかける
　オリーブオイルを塗りこむ

2)フライパンに胸肉を入れ全体に焦げ目を
　つけたら蓋をして弱火で10〜15分
　蒸し焼きにする(時々ひっくり返す)
　蓋をしたまま冷ます

3)レタスは手でちぎる
　トマトは2cm角切りにする
　ブロッコリーの芯が固い表面を切り取り
　2cm角に切り塩ゆでして水分を切る
　紫玉ねぎはスライサーで繊維に沿って
　薄切りにする
　野菜を皿に盛り付ける

4)2の胸肉を薄切りにし野菜の上に
　盛り合わせる

5)オリーブオイル以外のドレッシングの調味料を
　しっっかり混ぜ合わせてから
   最後にオリーブオイルを混ぜる
　食べる直前に回しかける
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野菜はあるもので
ブロッコリーは芯しか
残っていませんでした…

ドレッシングは我が家好みで
酸味が強めです
オリーブオイルを先に入れると
調味料が混ざりにくいので
最後に加えるようにします

市販のドレッシングを使ったり
市販のサラダチキンを使って
上手に手抜きしたいですね〜

やっぱりビールで
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図書館は涼を求める人が
かなり多い(何故か男性が多数)
気づかなかったけれど
英語だけでなく
中国語や韓国語など
色々な国の絵本があり面白い

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