8月最後の日
でもまだまだ暑い真夏日が続いています

シャキシャキの新れんこん
色々な料理に使える便利野菜
今回はやっぱりサラダ

レンコンとオクラのサラダ
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☆　材料(2人分)　☆
レンコン　　　　　150g
オクラ　　　　　　2本

[A]
A辛子明太子　　 　20g
Aバター　　　　　 5g
A昆布茶　　　　　 少し
Aレモン汁　　　　 小さじ2
Aオリーブオイル　 小さじ1　

黒こしょう　　　　少し

☆　作り方　☆
1)レンコンは皮をむき(むかなくても)
　4-5mmほどの厚さの一口大に切る
　鍋にレンコンとひたひたの水、酢と塩(分量外)を
　加えお好みの固さに茹で水分を切っておく
　オクラは塩ゆでし冷まし小口切りにする
　飾り用に少し別に取り置く

2)ボールにAの調味料をあわせ
　レンコンとオクラを入れてざっくり混ぜ合わせる

3)2を皿に盛り付け取り置いてあるオクラと
　黒こしょうをふりかける

オクラの粘りが辛子明太子とレンコンを
しっかりまとめてくれます
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先日、ブログ「穏やかな日々」の
sunshineさんが
セロリの葉を天ぷらにしていました
どんなお味か興味津々
早速、お得意の真似っ子

セロリとかぼちゃとレンコンの天ぷら
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パリパリのセロリの葉は
塩をほんの少しふりかけて
美味しい
セロリが嫌いな人でも食べられる！
(ちなみに二人共セロリ好き)
セロリの葉は刻んで炒め物やサラダの
彩りに使っていましたが
どうしても残っていました
次回から、葉は天ぷらにしよう

ビール日和の毎日ですが
この日は天ぷらに合わせて日本酒も
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日中はかなり暑いのですが
陽が落ちる時間が早くなり
夕方は以前より少し過ごしやすい
のは、蚊も同じようです
雨が随分長い間降っていないので
夕方の水やりは必須
麦わら帽子に虫除けのネットをつけ
長袖、長ズボン、手袋(指を刺される)
をして完全防備で〜
それでも蚊は襲ってきます…
そういえば近年
11月でも蚊が出たような…
涼しくなるこれからが活動期
9月は少し涼しくなると嬉しいな

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