9月に入っても
厳しい暑さは変わらず
先月の10日頃から
全く雨が降っていない…

夕食は
久しぶりのアジアン料理

鶏肉のピリ辛炒め
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　1枚(250g)
緑ピーマン　　　　　1個
赤ピーマン　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　半分
にんにくみじん切り　少し　
輪切り鷹の爪　　　　少し

塩　　　　　　　　　小さじ半分
こしょう　　　　　　適量
酒　　　　　　　　　小さじ2
片栗粉　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　大さじ1
(サラダ油や米油でも)　

[A]
A鶏ガラスープ　　　　50ml
Aナンプラー　　　　　大さじ1
A酢　　　　　　　　　大さじ1
A砂糖　　　　　　　　小さじ1

☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は皮と身の間にある黄色い
　脂肪を取り除き一口大に切り
　塩、こしょう、酒をふりかけ片栗粉をまぶす
　赤・緑ピーマン、玉ねぎは1cm角に切る
　Aの調味料をあわせておく

2)フライパンに油とにんにく、鷹の爪を入れ
　香りがたってきたら鶏肉を加え両面を
　カリッと焼いて火が中まで通ったら
　端に寄せる

3)空いた部分に玉ねぎと赤・緑ピーマンをを入れ
　炒め玉ねぎがしんなりしたら肉を戻す

4)Aの調味料を回しいれ全体を混ぜ
　皿に盛り付ける

パクチー(香草)があるとより香りが良く
アジアン風になるのですが
まだお値段が高く手が出にくいです

辛くて酸っぱい〜が暑い日には美味しい

久しぶりにイカのワタ焼きを作ったのですが
イカが細くワタが少ししか入っていない
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ガパオライスは少し前に
海南鶏飯(シンガポールライス)を
作ったときの長粒米でパラパラ
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やっぱりこれで乾杯
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今週は木金曜日に久々の傘マーク
本当に降ってくれるとよいのですが…
暑さ疲れが出る頃です
体調に気をつけて過ごしましょう

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