9月10日
まだまだ暑さが続いています
ただ水道の水が少し冷たく感じたり
陽が落ちるのが早くなり
秋を少しずつ感じるこの頃

ビールばかり飲んでいないで〜
キリリと冷えた白ワインで

エビとレンコンのアンチョビソテー
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☆　材料(2人分)　☆
むきエビ　　　　　　  150g
レンコン　　　　　　  130g
ブロッコリー　　　　　40g
アンチョビヒレ　　　　1尾
にんにくすりおろし　　少し
鷹の爪輪切り　　　      少し

オリーブオイル　　　　大さじ1

[A]　　
Aブイヨンスープ　　　  50ml
A塩　　　　　　　　　　少し
Aこしょう　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)レンコンは食べやすい大きさの薄切りにする
　ブロッコリーは小房に切り分け塩ゆでし
　水分を切っておく

2)フライパンにオリーブオイル・アンチョビ・鷹の爪
　にんにくを入れ弱火でアンチョビを崩しながら焼く
　レンコンを加え油が全体に回ったら蓋をして
　5分加熱する

3)2のフライパンにエビと茹でたブロッコリーを加え
　Aの調味料を回し入れエビに火が通たら
　皿に盛り付ける
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レンコンの蒸し時間は
お好みの固さになるまでで良いです
むきエビでなく有頭エビを下処理したものでも

「これ、旨！」とソムリエさん

久しぶりにケーク・サレが食べたくなり
ケーク・サレ
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枝豆・赤ピーマン・玉ねぎ・
ベーコンやチーズ・牛乳を使って
HMで簡単に
自分の食べたいものを作れるって
料理する人の特権

冷えたワインで
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秋雨前線が停滞しています
この辺りも明日から雨予報
降雨量の少ないこの地域では
少し降ってほしいです

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