18日(木曜日)
今朝は曇り空
夕方から明日にかけて雨が降る予報
この雨の後は少し涼しくなるはず…
昨日のような真夏日はそろそろ終わりかな

市販のカツオのタタキを使って
中華風にアレンジしてみました

中華風カツオのたたき
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☆　材料(2人分)　☆
カツオのたたき　　　　　　140g
玉ねぎ　　　　　　　　　　100g
小ねぎ　　　　　　　　　　2分の1本
すだち　　　　　　　　　　1個　
白炒りごま　　　　　　　　少し　

ポン酢　　　　　　　　　　大さじ1弱

[A]
Aしょう油　　　　　　　　　大さじ1弱
Aにんにくすりおろし　　　　少し
A生姜すりおろし　　　　　　小さじ2
Aごま油　　　　　　　　　　小さじ2

☆　作り方　☆
1)カツオのたたきは小さめの一口サイズに切り
　Aに漬け10分以上冷蔵庫で冷やす
　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしポン酢に
　漬ける
　小ねぎは小口切りにする
　すだちは半分に切る

2)皿に玉ねぎを広げその上にカツオのたたきを
　盛り付け小ねぎとごまをふりかける
　すだちを添える
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以前は自分でたたきにしていましたが
皮付きの良いカツオがないこと
4分の1身を二人で食べきれなくなったこと
などなどの理由で今は
市販のたたきを買っています

ポン酢で食べるだけでは飽きてしまうので
いつもと違うアレンジで〜
にんにくと生姜が効いて
最後にキュッと絞ったすだちの香りが
爽やかさを演出してくれます

暑い日は家中華で
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秋の虫の音を楽しみながら
エアコンなしで寝られるようになると
嬉しいのだけれど

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