天気予報のとおり
金曜日(18日)の未明までの雨の後は
涼しかった〜♪
夜はエアコン無しで！
今日も30度には届かない予報

先日スーパーで
一緒に買物をしていたソムリエさんが見つけたのは
「南マグロのカマ」
マグロのカマは大きいので
絶対にグリルに入らないし
加熱する時間がかかるので買ったことがなかった
今回はかなり小さめのマグロで
さらに小さくカットされていた〜
これなら

マグロのカマのグリル
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☆　材料(2人分)　☆
マグロのカマ　　　　　　　1個
パクチー(香草)の葉　　　　少し　

セロリの葉や茎　　　　　　少し
人参の皮　　　　　　　　   少し
にんにく　　　　　　　　　1片
ハーブソルト　　　　　　　小さじ半分
(クレイジーソルト)
黒胡椒　　　　　　　　　   少し

オリーブオイル　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　　　　5g

☆　作り方　☆
1)カマにハーブソルトと黒こしょうをふっておく
　にんにくは薄切りにする

2)アルミホイルを大きめに広げ上に
　セロリの葉、人参の皮を敷きその上に
　1のカマをのせにんにくを散らす
　オリーブオイルを回しかける

3)アルミホイルごとグリルに入れ
　グリル機能があれば指定し中火で焼く
　(自動だったので時間は計っていません)
　途中で焼き加減を見ながら調整してください
　
4)小さく切ったバターをカマの上にのせ
　焼き上がりの予熱で溶かし
　パクチーを添える
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パクチーが苦手な方はなくても
しっかり脂がのったカマはそのまま
塩焼きでも美味しいのですが
今回は赤ワインに合わせてグリルに
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あまり見かけない小さめのマグロのカマ
クセもなく霜降りしなくても大丈夫でした
もし見つけたら作ってみてください

秋色のワインで
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明日は早めの私方のお墓参り
気温が少し高いようですが
31度程度なら

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