連休が終わりました
と言っても
特に出かける予定もなかったので
猛暑でおざなりになっていた
庭の雑草処理をがんばりました

休日中の夕食は簡単に

豚しゃぶと小松菜炒め
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☆　材料(2人分)　☆
しゃぶしゃぶ用豚肉　　　　200g
小松菜　　　　　　　　　　200g
ニンニク　　　　　　　　　1片
鶏ガラスープ　　　　　　　100ml
米油　　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　少し
こしょう　　　　　　　　　少し

[A]
A生姜　　　　　　　　　　1片
A長ネギ青い部分　　　　　2本
A酒　　　　　　　　　　　大さじ1

＜つけダレ＞
ごまドレッシング　　　　　50ml
すりごま　　　　　　　　　大さじ2
豆板醤　　　　　　　　　　お好みの量

☆　作り方　☆
1)小松菜は3cmのざく切りにし
　芯と葉を分けておく
　ニンニクは3つに切りつぶしておく
   生姜は薄切りにする
　長ネギ青い部分は5cmほどに切る

2)フライパンに油とニンニクを入れ
　香りが出たら小松菜の芯の部分を入れ
　お好みの固さになったら葉の部分を加える
　スープを加え塩とこしょうで味を整える
　皿に盛り付ける

3)ドレッシングにすりごまと豆板醤をあわせる

4)鍋にたっぷりの湯を沸かしAを加え
　豚肉を広げてサッと火を通し
　水気をとり小松菜の皿に盛り付け
　ドレッシングを添える

つけダレは
市販のドレッシングを使って簡単に
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小松菜にしっかり味をつけたので
肉と小松菜を一緒に食べる
肉にドレッシングをつけて食べる
お好みの味で食べてください

最近おうち中華夕食が多い
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連続して2つの台風が来たり
秋雨前線が次々現れたりと
10月は秋晴れが少ない…
でも、秋刀魚やイワシなど
秋に美味しい魚が豊漁との
嬉しいニュースも聞こえてきます

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