月曜日(10日)は
気持ちの良い青空の朝
今週は晴れる日が続きそう〜♪

昨夜はホット赤ワインにしようと
思っていましたが
程よい大きさのブリカマを見つけ
日本酒にしようと

絹揚げのたっぷりネギチーズ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
絹揚げ　　　　　　     1個(160g)
長ネギ　　　　　　     2分の1本(40g)
溶けるタイプのチーズ　60g

[A]
Aマヨネーズ　　　　　大さじ2
A辛子明太子　　　　    20g
A黒こしょう　　　　　 少し

☆　作り方　☆
1)絹揚げは厚さを半分にし縦と横に
　小さい一口大になるよう切り
　耐熱皿に並べる

2)辛子明太子の薄皮を取り除き
　Aを混ぜあわせ1の絹揚げの上に塗る

3)長ネギは小口切りにし2の
　絹揚げの上にたっぷり乗せ
　黒こしょうをふりかける
　チーズを乗せる

4)オーブントースターでチーズに
　焦げ目ができるまで焼く
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もう何度も作っているのですが
作るたびに少しずつ変化していて
今回はたっぷりネギがメイン
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辛子明太子と黒こしょうの辛味が
よく合います
柚子胡椒でも美味しいかな
次回は削り節をふりかけてみよう

ブリカマ、串なし焼き鳥などで
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冬物をどんどん出して着ているのに
夏物が仕舞えていない
このまま12月に突入してしまいそうです
  
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