この数日は小春日和が続いています
日差しがあるので
歩くと少し汗ばむくらい
この辺りも紅葉が進んでいます

レシピを書こうと思った料理の
メモがない
探していたら溜まっていた
メモの中に同じ料理が
(作った料理の食材の分量を書き溜めている)
10月末に作った一品です

中華風カツオのたたき
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☆　材料(2人分)　☆
カツオのたたき　　　160g
玉ねぎ　　　　　　　30g
青しそ　　　　　　　2枚
小ねぎ　　　　　　　1本
にんにく　　　　　　1片
黒酢　　　　　　　　小さじ1

ごま油　　　　　　　大さじ1
オイスターソース　　小さじ2
豆板醤　　　　　　　小さじ2分の1

☆　作り方　☆
1)カツオのたたきは一口大に切る
　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
　にんにくは薄切りにする
　小ねぎは小口切りにする

2)フライパンにごま油とにんにくを入れ
　弱火で香りが出るまで焼き取り出す
　同じフライパンに豆板醤を入れ弱火で
　加熱しオイスターソースを加え冷ます

3)2のソースが冷めたらカツオと玉ねぎを入れ
　ざっくり混ぜて皿に盛り付ける

4)焼いたにんにくと小ねぎをのせ
　お好みで黒酢をふりかける

市販のカツオのたたきを使うと
とても簡単に作れます
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寒い日には温めた紹興酒が美味しい
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来週火曜日から
今冬一番の寒気が降りてくるとか
最低気温も10度以下の予報！
寒さ対策をしっかりしなくては

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