昨日(25日)は小雨が降っていたので
家でオレンジとグレープフルーツの皮で
マーマレード作り
グレープフルーツは初めての試み
皮を捨てずに冷凍保存しておきました

レシピは数日前の
おうち中華の一品です♪

イカとブロッコリーとベーコンの炒め物
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☆　材料(2人分)　☆
肉厚イカ　　　　　   80g
ブロッコリー　　　　100g
薄切りベーコン　　　1枚
にんにく　　　　　　1片

ごま油　　　　　　   大さじ1
レモン汁　　　　　   小さじ1
(酢でも)　

[A]
A酒　　　　　　　    小さじ1
A塩　　　　　　　    少し
Aこしょう　　　　　 少し
A片栗粉　　　　　    小さじ2

[B]
B鶏ガラスープ　　　  50ml
B酒　　　　　　　　  小さじ1
B塩　　　　　　　　  少し
Bこしょう　　　　　  少し　

☆　作り方　☆
1)イカは表面に縦横に格子状に切り込みをいれる
　(今回は切り込みが入っているものを使っています)
　小さめの一口大に切りAで下味をつける

2)ブロッコリーは小房に切り分け固めの塩ゆでにする
　にんにくは細切りにする
　Bの調味料を合わせておく

3)フライパンにごま油とにんにくを入れ
　香りが出るまで炒めベーコンをくわえる
　次にイカを加え炒める

4)イカに火が通ったらブロッコリーを入れ
　Bを加えとろみがついたら火を止め
　レモン汁を回し入れ皿に盛り付ける

最後にレモン汁や酢を加えると
味が引き締まり美味しくなります
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酢鶏・焼きそばは、野菜たっぷりで
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今日は雨の後のきれいな青空が
広がっています
午後から
近くの山に紅葉を見に行く予定です

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