12月12日
今日は朝から北風が強い！
庭にはあちらこちらから飛んできた
枯れ葉が〜
風がやんだら掃除をしましょう

魚売り場で見かけたのは
大きな赤海老
今回はパン粉を少し工夫して

赤海老のパン粉焼き
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☆　材料(2人分)　☆
赤海老　　　　　　　5尾
パン粉　　　　　　　3分の1カップ
パクチー(香草)　　　1株
レモン　　　　　　　少し
にんにく　　　　　　1片
アンチョビヒレ　　　1尾
鷹の爪　　　　　　　半分
オリーブオイル　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　少し
こしょう　　　　　　少し

☆　つくり方　☆
1)エビは頭と尾を残し殻をとる
　背わたを爪楊枝などで引き抜く
　耐熱皿に並べ軽く塩をふる(分量外)

2)鷹の爪とにんにくはみじん切りにする
　パクチーは茎と葉に分け
　茎をみじんぎりにする

3)フライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹の爪・
　アンチョビを入れてアンチョビを崩し火を止め
　パン粉とパクチーの茎を加え塩とこしょうを
　加え混ぜる

4)1のエビの上にパン粉を広げアルミホイルで
　包みオーブントースターで10分焼き
　ホイルを外して2-3分パン粉に焦げ目をつける
　パクチーの葉を飾りレモンを添える
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エビとパクチーは相性が良いです
(トムヤンクンもそうですが)
でも苦手な方は
パセリなので代用してくださいね

大きめなエビをみかけたらぜひ作ってみてください
赤いエビと緑のパクチーは
クリスマスカラーなので

クリスマスを楽しむ♪料理＆スイーツを大募集
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白ホットワインで
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今日は日差しがあるのですが
明日は曇りのち雨の予報
今季一番の寒さになりそうです
素敵な週末をお過ごしください

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