2026年が始まってから
あっという間に一週間が過ぎようとしています！
(年をとると時間が過ぎるのが
　早くとても速く感じる…)

暮に買ったかぼちゃが美味しくなかった…
かぼちゃ選びにはかなり自信があるのですが
今回はハズレ〜
煮物やサラダにはならないので

かぼちゃとりんごとアボカドのチーズ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
かぼちゃ　　　　　　   250g
アボカド(種を除いて)　150g
りんご　　　　　　　   90g
チーズ　　　　　　　   50-60g

レモン汁　　　　　　    大さじ1
レモン汁　　　　　　    小さじ2

バター　　　　　　　    10g
マヨネーズ　　　　　    大さじ3
柚子こしょう　　　　    小さじ1

☆　つくり方　☆
1)かぼちゃは皮ごとゆるくラップするか
　ルクエなどのスチーマーに入れ600wのレンジで
　4-5分、皮ごと柔らかくなるまで加熱し
　熱いうちに潰してバターを混ぜておく

2)りんごは芯をとり皮ごと薄切りにする
　レモン汁小さじ2で和えておく
　
3)アボカドは縦に包丁で種に沿って
　切り込みを入れ両手でねじるようにし半分にする
　包丁のかかとを種に刺し取り除く
　大きいスプーンを実と皮の間に入れ
　実をすくうように取り出し5mmほどの厚さに切る
　大さじ1のレモン汁で和える

4)耐熱容器にりんご→かぼちゃ→アボカドを
　順に重ねる
  マヨネーズと柚子こしょうを混ぜ上に広げる
　チーズをのせ、器をアルミホイルでカバーする

5)オーブントースターに入れ10分ほど加熱したら
　アルミホイルを外しチーズが焦げるまで焼く
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もう一品ない！と困った時はいつも
野菜のチーズ焼き〜
レンコン、玉ねぎ、じゃが芋等々何でも
そして野菜にはマヨネーズ味が一番簡単

キャベツが一玉98円
まずはロールキャベツで
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今日は七草粥
セリズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ
スズナ、スズシロこれぞ春の七草
ですが〜
七草は揃わないので
蕪(スズナ)、大根(スズシロ)で二草粥を作り
年末年始で疲れた胃を休め
今年の無病息災を願います

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