7日の七草粥(二草粥)の夕食です
もちろん休肝日
メイン料理はイワシで

ひじき入りイワシハンバーグ
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☆　材料(2人分)　☆
イワシすりみ　　　　  150g
ひじき(パウチ)　　　　50g
人参　　　　　　　     30g　
長ネギみじん切り　　  大さじ5
生姜みじん切り　　　  大さじ2

[A]
Aしょう油                  大さじ1　　
A酒　　　　　　　　　小さじ1　　　　　
Aナンプラー(あれば)　小さじ1
A塩　　　　　　　　　少し
Aこしょう　　　　　　少し
A片栗粉　　　　　　　大さじ1強

米油　　　　　　　　　大さじ1

＜付け合せ＞
春菊の葉　　　　　　　少し
大根おろし　　　　　　適量
トマト　　　　　　　　半分
ポン酢　　　　　　　　適量
もみじおろし　　　　　適量
(お好みで)

☆　つくり方　☆
1)人参は超細切りにする
　イワシに長ネギと生姜とAの調味料を加え
　手で粘りが出るまで混ぜ合わせる
　最後にひじきと人参を加え丸く形成する

2)フライパンに油を敷き1のイワシを並べ
　片面がしっかり焼けたらひっくり返し
　蓋をし中まで火が通るまで焼く
　
3)ポン酢にもみじおろしを溶かす
　春菊・イワシ・トマト・大根おろしを
　盛り付けもみじおろし入ポン酢を添える

ナンプラーを使わない時は
しょう油の量を少し増やす
ポン酢で食べるので味は薄めでも
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パウチのひじきは常備しています
そのまま使えるので
サラダにしたり煮物にしたりと
ローリングストックにピッタリ
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ローリングストック活用レシピ大募集
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身体に優しいおかゆだけでなく
　　　　　全体の量も減らして
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明日から三連休の方も多いですよね
(我が家は全く関係ないのですが…)
明日から寒波襲来予報が
大雪になりませんように
 
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