丸ごと買った白菜
小さくなった真ん中部分が
残っていたので使い切りレシピ♪

エビと白菜のクリーム煮
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☆　材料](2人分)　☆
白菜　　　　　　     250g
ブロッコリーの芯　　60g
(固い外側は切り取ったもの)
むきエビ　　　　　   70g

[A]
A酒　　　　　　　     小さじ2
A片栗粉　　　　　     小さじ2
A塩　　　　　　　   ほんのひとつまみ

[B]
Bエビスープ　　   　　100ml
B生クリーム　　　   　50ml
B塩　　　　　　　      少し　
Bホワイトペッパー　　少し

片栗粉　　　　　　     適量
油　　　　　　　　     大さじ1

☆　つくり方　☆
1)白菜の芯は4-5cm角のそぎ切りにする
　葉先の柔らかい部分はざく切りにする
　ブロッコリーは薄い長方形に切る
　エビは片栗粉と塩ひとつまみと水を少し
　加え手で優しく揉む
　流水で洗い水気をしっかり取り除く
　Aで下味をつける

2)フライパンに油入れ1のエビの両面を
　焼いて取り出す

3)同じフライパンに白菜とAを入れ
　蓋をして5-6分白菜が柔らかくなるまで蒸す

4)エビを戻し入れ生クリームをいれる
　水溶き片栗粉を加え弱火で煮込み
　とろみがついたら皿に取り出す
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今回使ったのはこのエビだし
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鶏ガラスープでも美味しいと思います

白菜の真ん中は葉が薄く柔らかいので
蒸すと甘くなり生クリームとよく合います

寒い日に恋しくなる♪冬の味覚を楽しむレシピ大募集
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キムチ鍋の残り汁にひき肉と豆腐を
加えたキムチ豆腐も美味しかった〜
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明日からまた気温が下がり
水曜日には再び寒気が降りくる予報
これから冬本番でしょうか

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