先週は春のような暖かさだったのですが
今週は今季最強最長の寒波の予報
鍋料理の日が多くなりそうです

先週は少しだけ忙しかったので
残り物のリメイクや簡単料理が多かったです
しめじの値段が急に高くなって！
でもやっぱり食べたい〜

しめじのガーリックバターソテー
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☆　材料(2人分)　☆
しめじ　　　　　　　200g
(下部を切り取っています)
薄切りベーコン　　　1枚(20g)
にんにく　　　　　　1片
鷹の爪輪切り　　　　少し
バター　　　　　　　10g
顆粒ブイヨン　　　　少し
塩　　　　　　　　　少し　


粉チーズ　　　　　　適量
パセリのみじん切り　適量
黒こしょう　　　　　適量

☆　つくり方　☆
1)しめじは下部がついていれば切り落とし
　バラバラにする
　ベーコンは1cm幅に切る
　にんにくは細切りにする

2)フライパンにバター・にんにく・鷹の爪を入れ
　弱火で香りがでるまで炒め
　ベーコンを加え脂が透き通ってきたら
　しめじを入れ更に炒める

3)顆粒ブイヨンと塩で味を整え
　(この時点では少し薄味に)
　皿に盛り付け粉チーズ・パセリ・黒こしょうを
　振りかける　

しめじは買ってくるとすぐにバラバラにして
冷凍しておくことが多いです
こうしておくとすぐに使えてとても便利

我が家の人気料理
もちカレーグラタン
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お好みのレトルトカレーに
小さく切って焼いたもちを入れて
チーズを乗せて焼くだけ
超簡単でも美味しい

赤ホットワインでポルフェノール補給
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今日は朝から曇り空
日差しがない分寒く感じます
水曜日から寒さが一段と厳しそうですが
風邪・インフルエンザ・コロナにならないよう
今週も気をつけなくては
 
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