初夏の陽気のような日が続いています
今日の最高気温予報は24度
日焼け止めが欠かせなくなりましたね

筍と木の芽が揃うと必ず作る一品
今年も作りました！

筍の木の芽みそ添え
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☆　材料(2人分)　☆
筍(たけのこ)　　　　　200g
だし汁　　　　　　　　100ml　

＜木の芽みそ＞
山椒の葉のみ　　　　　5〜8g
西京みそ　　　　　　　大さじ1.5
マヨネーズ　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　大さじ1　

☆　作り方　☆
1)筍は食べやすい大きさの薄切りにし
　だし汁に入れ火にかけ冷ましておく

2)山椒の葉は飾り分を2枝残し
　葉を摘み取りすり鉢ですりおろしておく
　
3)鍋にみその材料を入れ弱火で練り
　最後に2の山椒の葉を加える

4)皿に筍とみそを盛り付け山椒の葉を飾る

筍は上部の柔らかい部分を使いました
下部の太い部分は細切りなどにし
炒め物などに使います
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白みそで作るときはみりんを多くするか
砂糖をほんの少し加えて
お好みの味に調整してください


日本酒とで
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桜が終わると、ツツジやハナミズキなどが
一斉に咲き始めました
色々な花を見しながらの散歩は楽しい
 
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