25日月曜日
5月の最終週です
昨日までの涼しさから一転
最高気温27-8度
夏日予報です

レンコンの挟み焼き
少しスパーシーにしてみました♪

スパイシーなレンコン挟み焼き
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☆　材料(2人分)　☆
レンコン　　　　　小さめ2つ(150g)
豚ひき肉　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　100g
バター　　　　　　10g
卵　　　　　　　　半分　

[A]
A塩　　　　　　　　小さじ半分
Aこしょう　　　　　少し
Aクミンパウダー　　少し
Aガラムマサラ　　　少し
Aターメリック　　　少し
Aカルダモン　　　　少し
Aチリペッパー　　　少し

小麦粉　　　　　　　適量
米油　　　　　　　　大さじ2

＜ソース＞
ケッチャプ　　　　　大さじ2
バター　　　　　　　5g
黒こしょう　　　　　少し

＜付け合せ＞
茹でたブロッコリー　少し
トマト　　　　　　　半分
レタス　　　　　　　少し　

☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切りにしバターで炒め
　冷ましておく
　レンコンは5mmの厚さに偶数枚に切り
　洗ってから小麦粉をまぶしておく

2)豚肉Aを加え手でしっかり混ぜる
　冷めた玉ねぎを加えこねる

3)レンコンに2の豚肉をはさみ肉の部分にも
　小麦粉をまぶしておく

4)フライパンに油をしき3のレンコンを並べ
　両面をカリッと焼いて皿に取り出す
　付け合せの野菜を盛り付ける

5)同じフライパンにソースの調味料を入れ
　加熱し器に入れ4に添える

ソースがいらないくらいにしっかり
スパイシーに仕上げました
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簡単に作れるもう一品！
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トルティーヤコーンチップスに
アボカドの角切りベーコンをのせ
溶けるタイプのチーズ
ナチョチーズソースをかけて
オーブントースターで
チーズが溶けるまで焼いただけの
超簡単おつまみ

ビールのおつまみになる〜

今日は朝から出かける予定
早めに帰って来たいと思っていますが
夕方かな〜
 
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