6月ですね〜
週間予報は曇と傘マークばかり
梅雨も大切な季節ですから
仕方ないです(´∇｀)

先週は暑かったので
冷えた白ワインで

鶏もも肉のレモンソテー
      きのこ添え
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　   1枚(260g)
シメジ　　　　　　　50g
玉ねぎ　　　　　　   30g
いんげん(細いもの)　 3本
ミニトマト　　　　　2個
レモン　　　　　　　半分

ハーブ塩　　　　　　適量
こしょう　　　　　　適量
ガーリックパウダー　少し
顆粒ブイヨン　　　　ほんの少し

☆　作り方　☆
1)鶏肉は皮の間と身の間にある
　黄色い脂肪をとり身の厚い部分は
　包丁で切り込みを入れ厚さを均等にする
　ハーブ塩とこしょうとガーリックパウダー
　を全体にふりかける
　
2)シメジはバラバラにする
　トマトは縦4つ割りにする
   玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
　いんげんは3cmほどの長さに切る
　レモンは飾り用にスライスを3枚作る

3)大きめのフライパンに鶏肉の皮を下に
　して広げ皮がきつね色になるまで焼き
　ひっくり返しフライパンの端に寄せる

4)空いたスペースに野菜を入れ
　鶏肉から出た脂で炒める
　足りない時はオリーブオイル(分量外)を
　少し加えハーブ塩・こしょう・顆粒ブイヨンで
　味をつける
　レモンを絞りながら回しかける

5)肉が焼けたら取り出し
　食べやすい大きさに切り皿に盛り付ける
　残った野菜と飾り用のレモンを添える
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大きめのフライパンを使って
鶏肉と野菜を同時に調理します
こうすると片付けが簡単〜

レモンの酸味が暑い日には嬉しい

鮭のアクアパッツア
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残り汁にご飯・卵・チーズ・ミニトマト
仕上げに黒こしょうとパセリを降って
リゾット風に
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全体量が少ないかと思って
ラスクを添えたけれど
リゾットで十分でした
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今夜から台風6号の影響の雨予報
明日は台風が去るまでがまん
庭の鉢などが強風で飛ばないように
これから片付けます
 
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