各地に被害をもたらした台風6号
このあたりは朝は激しい雨で
午後は吹き返しの強風でした
夕方に一瞬青空が見えたのですが
今日はまた曇り空

6月2日のお家中華
簡単な卵料理で

卵とトマトの炒めもの
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☆　材料(2人分)　☆
卵　　　　　　　   2個
トマト　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　30g
長ネギ(青い部分)　少し
鶏ガラスープ　　　50ml
生クリーム　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　ひとつまみ
白こしょう　　　　少し
(普通のこしょうでも)

ごま油　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切る
　長ネギは小口切りにする
　卵を溶いてスープ・生クリーム・塩・こしょう
　を加え混ぜておく
　トマトは2cmほどの角切りにする　

2)フライパンにごま油と玉ねぎを入れ
　しんなりするまで炒めトマトを加える
　
3)油が全体に回ったら
　火を少し強くし卵を入れ
　スプーンなどで大きく混ぜる
　味をみて塩とこしょうで味を整え
　卵をお好みの固さにする
　皿に取り出し長ネギを飾る

3分クッキング〜
と言いたいところですが
無理をせずにゆっくり5分で
溶けるタイプのチーズを
入れても良かったかな〜

卵にトマトの酸味がピッタリ
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寒い日なら
スープにしても美味しいと思うコラボ
その時はパクチー(香草)も入れたいな

料理の数を間違えた…
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5品だと思っていたのですが
まあ一品の量が少なめなので

日差しがないので
気温が高くなく過ごしやすい
本格的な夏前に
まだやり残したことがたっぷり〜
酷暑になる前にがんばろう
 
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