今年も東京在住の姉から
季節の贈り物
山形のさくらんぼを生産者の方から
送られてきました(♡˙︶˙♡)

このパスタは年一度のお楽しみ

さくらんぼの冷製パスタ2026
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☆　材料(2人分)　☆
さくらんぼ　　　　　　18個
パスタ(カッペリーニ)　120g
トマト水煮缶　　　　　150g
トマト　　　　　　　　1個　　
レモン　　　　　　　　4分の1個
レモン汁　　　　　　　小さじ1
(さくらんぼ用)
レモン汁　　　　　　　大さじ1
ミントの葉　　　　　　2枝

オリーブオイル　　　　大さじ2　
ハーブ塩　　　　　　　少し　
(クレイジーソルト使用)
胡椒　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)トマトはざく切りにしトマト水煮と一緒に
　フライパンに入れ半量になるまで弱火で煮込む
　塩と胡椒で濃いめに味をつけボールに入れる
　オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせる　
　レモンはクシ型に切る

2)飾り用のさくらんぼ2個は別に取り置く
　残りのさくらんぼは軸を取り小刀で縦に
　切り込みを入れ手でねじるように半分にする
　(アボカドの要領で)
　小さなスプーンなどで種を取り除き
　レモン汁小さじ1をふりかけておく

3)食べる直前に大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし
　塩大さじ1(分量外)を入れ
　パスタを袋の表示時間で茹でる　
　ザルに上げ流水で洗い流したら氷水に入れ　
　しっかり冷やし再度ザルに上げ
　キッチンペーパーなどで水分を取り除く
　塩とこしょうをふりかける
　オリーブオイル大さじ1で和える

4)トマトのボールにパスタを入れ味見をしながら
　塩と胡椒で味を整えレモン汁大さじ1を加える
　切ったさくらんぼを混ぜ合わせ皿に盛り付ける
　
5)飾り用のさくらんぼとミントの葉と
  レモンを添える

作り方はほぼ去年と同じですが
パスタの量を少し増やしています
2025年レシピはこちら→☆
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今年の一工夫は
流水で洗って水分をとったあとに
パスタに塩とこしょうで下味をつける

去年はこのチーズケーキ
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レシピはこちら→☆
今年は何にしよう…

自分のブログで調べたら
2012年から毎年送られていました
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いつもありがとう

今日(20日)は全日雨予報
現在11時
雨はほぼ止んで道路が少し
乾いてきています
もしかしたら午後は曇り
素敵な週末をお過ごしください
 
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