昨日(27日)はW台風
この辺りは雨風共に激しくはなく
ホッと一安心
昨夜は雲の合間からきれいな月が
でていたのですが
今朝は再び雨…

TV番組「有働由美子の健康案内人」で
中性脂肪や血流改善など
健康に良いとされているサバ缶特集
サバ缶に玉ねぎやトマトを加えることで
より効果が得られると
サバ缶のストックが切れていたので早速買い出し
目に止まったのはノルウェーサバを使った
ポーランド製サバ水煮缶

たっぷりの玉ねぎと合わせて

サバ缶とズッキーニと紫玉ねぎのサラダ
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☆　材料(2人分)　☆
サバ缶　　　　　　　1個(固形量80g)
ズッキーニ　　　　　100g
紫玉ねぎ　　　　　　100g
トマト（飾り用)　　　半分　　

粒マスタード　　　　大さじ1と1/2
レモン汁　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　少し　
こしょう　　　　　　少し
ガーリックパウダー　少し

☆　作り方　☆
1)最初に紫玉ねぎは繊維に対し直角に
　スライサーで薄切りにし、広げて空気にさらす
　ズッキーニはスライサーで薄切りにする
　(太い場合は縦半分に切ってから)
　トマトは食べやすい大きさに切る
　サバ缶はボールに入れ身を荒くほぐし
　レモン汁をかけておく　

2)サバと玉ねぎとズッキーニを混ぜ
　粒マスタードとガーリックパウダーを
　混ぜる
　味見をし、塩とこしょうで味を整える

3)皿に盛り付けトマトを添える

紫玉ねぎは辛味が少ないので
水ではなく空気にさらし
血液サラサラ効果をアップ
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サバは脂分が多い魚なので
あえて油は加えませんでした
サバ缶には塩分があるので
塩は控えめにします
味付けはお好みのドレッシングで

このサバ缶、臭みが全くなく
美味しかったです
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ただ今、サバ缶料理に挑戦中　

この日は肌寒く思わず鍋料理に
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やっぱり作りすぎ
撮影後すぐに一品取り除きました
　
明日は久々に陽がでる予報ですが
それ以外の日は再び梅雨空
洗濯は予報とにらめっこしながら

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