今朝(12日)は昨日までような
強い日差しはなく
曇り空ですが気温は28度
風もなく蒸し暑い一日になりそうです

生協の冷凍お惣菜などを使いながら
手を抜きながらの夕食作りです

やっと値段がさがりはじめた
大好きなゴーヤで

ゴーヤチャンプルー
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☆　材料(2人分)　☆
ゴーヤ　　　　　　2分の1(130g)
エリンギ　　　　　1本(50g)
薄切りベーコン　　2枚(40g)
赤ピーマン　　　　小1個
卵　　　　　　　　2個

だし汁　　　　　　50ml
塩　　　　　　　　少し
こしょう　　　　　少し

米油　　　　　　　大さじ1

削り節　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)ゴーヤは縦半分に切りワタと種を
　取り除き5mmほどの薄切りにする
　エリンギは2cm角の大きさの薄切り
　ベーコンは2cm幅に切る
　赤ピーマンは細切りにする

2)フライパンに油を入れ油が熱くなったら
　ゴーヤと塩ひとつまみを加え
　ゴーヤが好みの固さになったら一度
　取り出す

3)同じフライパンにベーコンとエリンギを
　入れ赤ピーマンも加える
　ゴーヤを戻し入れだし汁を入れ
　フライパンの端に寄せる

4)卵を溶き塩をひとつまみ加えフライパンの
　空いたスペースに流し入れ柔らかい
　スクランブルエッグになったら
　3のゴーヤなどと混ぜ合わせ味見をし
　塩とこしょうで味を整え皿に盛り付け
　食べる直前に削り節をかける

あれ、鰹節はかけないの？
とソムリエさんに言われて気付いた
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前回のゴーヤチャンプルーは
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長ネギ、生姜、豚肉とゴーヤを
鶏ガラスープで作っています

チャンプルーかチャンプルなのか
調べたらチャンプルーが正解なようなので
これからはチャンプルーと表記することに

チャンプルーは混ぜ合わせると言う
意味なのでその時々の色々な在庫野菜を
混ぜ合わせて簡単に作れる

そうめんが食べやすいとの
リクエストがあり
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香味野菜は左からすりおろし生姜、すりごま、
オクラ、小ねぎ、青じそ、みょうが
冷やしておいためんつゆで

ビールの消費量が日々増えて
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日差しがない分過ごしやすいかな
火曜日は最高気温35度超え予報！
年齢と共に暑さ寒さだけでなく
気温差にも弱くなりますね
 
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