台風15号は去りましたが
その後も不安定な天気
晴れていると思ったら突然の大粒の雨
ただ、気温が高くないので
夜はとても楽ちんです

富士見高原で買ってきた
ルバーブをジャムに
作り方はとても簡単なので
もしルバーブを見かけたらぜひ
ジャムを作ってみてください

ルバーブジャム
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☆　材料　☆
ルバーブ　　　　500g
砂糖　　　　　　150〜250g

クラッカー　　　少し
クリームチーズ　少し
ミントの葉　　　少し

☆　作り方　☆
1)ルバーブを1cmほどに切る　

2)1のルバーブを鍋に入れ砂糖を
　50gずつ加え好みの甘さにする

3)消毒した瓶に入れる
　瓶の蓋をしっかり締める
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すぐに食べきってしまう場合はそのままでも
長期保存したい場合は
使う瓶を煮沸消毒しジャムを詰めた後に
もう一度蓋の下まで水を入れ15〜20分煮沸し
布巾の上に瓶の口を下にして冷まします
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ルバーブは酸味が強いのでレモンは要りません
緑のルバーブは少し青臭く感じますが
それも好きです
ルバーブはクリームチーズとの相性抜群
クラッカーに乗せたり
チーズケーキに添えると
きれいな赤が映えます

　　　　　　　　p-DSCN4694
緑のルバーブジャム

2019年のルバーブ
このときは畑で収穫
　　　　　　　　p-DSCN4692
ルバーブジャムの以前の記事→☆

この後、台風17号が近づく予報
しばらくこの不安定な天気が
続くようです
直撃でないと良いのですが…

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