8月21日
残暑が厳しい日が続いていて
ビールがすすむ毎日です
富士見高原の友人宅に行ったときに
友達が作ったお料理が美味しくて
さっそく真似てみました
ガリサバ
☆ 材料(2人分) ☆
しめ鯖 半身
生姜の酢漬け(ガリ) 適量
塩ゆでしたブロッコリー 少し
☆ 作り方 ☆
1)しめ鯖は薄切りにする
ガリは細切りにする
2)しめ鯖とガリを混ぜ合わせ
辺りを見回してみて目についたのは
ブロッコリーだけ
(庭に小ねぎを取りに行くのが面倒だった…)
自家製ガリで塩分が少なかったので
混ぜてから味を調整しました
ガリとしめ鯖でお好みの味にしてください
とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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残暑が厳しい日が続いていて
ビールがすすむ毎日です
富士見高原の友人宅に行ったときに
友達が作ったお料理が美味しくて
さっそく真似てみました
ガリサバ
しめ鯖 半身
生姜の酢漬け(ガリ) 適量
塩ゆでしたブロッコリー 少し
☆ 作り方 ☆
1)しめ鯖は薄切りにする
ガリは細切りにする
2)しめ鯖とガリを混ぜ合わせ
酢や塩でお好みの味に調整し
皿に盛り付けブロッコリーを飾る
市販のしめ鯖には大根・人参・昆布が
入っていたのでそれも細切りにして
一緒に混ぜています
緑色がほしいと思ったのですが辺りを見回してみて目についたのは
ブロッコリーだけ
(庭に小ねぎを取りに行くのが面倒だった…)
自家製ガリで塩分が少なかったので
混ぜてから味を調整しました
ガリとしめ鯖でお好みの味にしてください
昨日は午後から江の島に
水族館も江の島も夏休みのため
まるで竹下通りのような混み方
江の島燈籠は混雑が少し減ると思われる
9月に再挑戦することに〜
帰りにTVで紹介されていたピザのお店に
観光地の中はやっぱりお値段が高い
半月
のきれいな夜でした
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コメント
コメント一覧 (5)
お手製のガリとしめ鯖で一品 さっぱり食べられそう(*'▽')
市販のガリだと甘みが強いけど 自家製だと合わせやすそう♪
お友達のところで食べて パパっとこんなにおいしく再現
さすがだなあ♪
江の島 この時期 大混雑なんだね
東京に住んでいた時になんどか行ったけど
いま TVで取り上げられてるようなおしゃれなお店は
全然 なかったなあ
生しらすが食べられる時期に行きたい〜☆
今回のガリサバに米麴を加えれば、東北、北海道で食する飯寿司になるのではないかと考えたのですが、的外れですか？
このガリサバに米麹を加えるなんて、全く考えていませんでした。
実は、飯寿司を食べたことがありません。
でも、このアイデアをぜひ試してみたいと思いました。
こうしたコメントをいただけるのは、本当に嬉しいです。
早速作ってみます。
〆鯖とガリ、ちょっとの工夫で美味しさがアップ。
自家製のガリで、味を調節するのはさすがです。
大根やニンジン、昆布、ブロッコリーが加わり、
ちゃんとした和えものになっていますね。
香川の郷土料理で「てっぱい」というのがあるんですが、しめ鯖と大根、人参を白味噌で酢味噌和えにしたものですが、それを思い出しました。
いいお酒のつまみになりますね。
江の島、混んでいるでしょうね。