9月に入りましたね
秋雨前線と台風で今週末は
全国的に荒天になりそうなので
大物洗いは早めにすませましょう

休肝日の献立
定番料理に少し変化球

梅風味のひじきの煮もの
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☆　材料(2-3人分)　☆
戻したひじき　　　　　　50g
絹揚げ　　　　　　　　　1枚
人参　　　　　　　　　　30g
しめじ　　　　　　　　　30g
梅干し(大)　　　　　　　  1個
青じそ　　　　　　　　　1枚

＜調味料＞
だし汁　　　　　　　　　200ml
みりん　　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　　　大さじ1
しょう油　　　　　　　　大さじ3-4

米油やごま油など　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)人参は長さ3cmの細切りにする
　しめじはバラバラにする
　絹揚げは1cm角に切る
　青じそは細切りにする
　梅干しは種を取り除き刻む

2)鍋に油と人参を入れその後
　しめじ、絹揚げ、ひじきと順に加え
　全体に油が馴染んだら調味料を加え
　煮込む
　少し火を止めて冷ますと味が染みます

3)最後に刻んだ梅干しを加え皿に盛り付け
　青じそを飾る
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一応、レシピを書きましたが
ご自身の味のひじきの煮ものを
いつもより梅干しの分だけ薄味にして
作るだけです
梅干しの量もお好みで

口に入れると爽やかな梅干しの味が
ほんのり感じられて食が進みます

休肝日の割に量が多すぎた…
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各地で線状降水帯ができ
突然の大雨が毎日のようにニュースに
これは人ごとではありません
大きな被害がでませんように  
   
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