今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

カテゴリ： 料理　

昨日(17日)午後
スマホから土砂崩れ緊急警報の
激しい音が！
夜のニュースで各地のゲリラ雷雨の
映像を見てびっくり
でも、この辺りでは一滴の雨も降らず…

ここ数年高くて買えなかったイカが
少し安くなってきたので
ずっと作れなかったワタ焼きに

イカのワタ焼き
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イカ1杯で作りましたが
2人分のおつまみには十分でした

5年前のイカのワタ焼き
                   p-DSCN1560
レシピはこちらから→☆

ソムリエさんが好きなウニもゲット
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とりあえず刺し身のままで
ご飯の代わりにアボカドと一緒に
海苔巻いたらと添えてみました

ウニはひと箱買い
翌日にウニのクリームパスタを
作りたかったので
半分残しました

毎日適当に作りやすい料理で
IMG20260715203357-s
相変わらず、色々作りすぎる…

このところの暑さで庭の草花も
夏バテ気味
一雨降れば水やりも楽なのですが

今日から三連休の方も多いのでは
素敵な休日をお過ごしください
 
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#＃イカのワタ焼き
#＃生イカ
#＃ウニ

京都旅行の記録です
お付き合いくだされば幸いです

まずはホテルの幻想的なオブジェ
IMG20260214230450-s2

2日目は15日
京都マラソン！
大徳寺に歩いて行こうと思ったのですが
何と、目の前の道路がマラソンのコース
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数メートルの道が渡れない〜
16000人の参加者が走り終わらないと
道を渡ることはできないと…
諦めて北野天満宮に行くことに
こちらも大回りしながら
IMG20260215113646-s2　IMG20260216204728-s2
北野天満宮は一度行きたかったので
梅祭りやイベントやお茶会が
開かれていてこちらも混んでる
境内で売られている長五郎餅を買って

朝食バイキングで食べすぎたので
ランチの代わりにお茶を
かなり待って入店した
ポルトガルのお菓子屋さん
IMG20260215120601-s2　IMG20260215131522-s2
修道院のおやつをいただいて
(ちっちゃい！)

バスで太秦に
大人には大して面白くなく…
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しかも入場料が2,800円は高い！

地下鉄とバスを使って清水寺に
IMG20260215161910-s2
こちらは思い出の地なので
渋谷のセンター街か原宿の竹下通りの様相
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清水から先斗町まで歩いて
予約していた
まるたけえびす　豆八に
IMG20260215182300-s2　IMG20260215184949-s2
佐々木酒造の日本酒を飲んで

3日目は午前中にお土産選びを終え
午後は京都に住む友達と
数年ぶりにゆっくりおしゃべり〜

夕方の新幹線の中でお弁当を食べて
20時過ぎには帰宅！
とても楽しいのんびり旅行でした
昨日、息子くんに感謝の気持ちと
お土産を渡して
楽しかったよ〜って

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#＃京都旅行
#＃清水寺
#＃北野天満宮
#＃京都マラソン
#＃太秦
#＃まるたけえびす

我が家のお雑煮は
鶏肉で出しをとり野菜を入れた
シンプルなしょう油味

お雑煮
IMG_20260102_113403-s
柚子を入れ忘れています…

白みそ仕立てやあん入りお餅入りなど
日本各地では色々な味のお雑煮あり
これをブログで見るのが楽しみ

いつもの手綱こんにゃくに
山椒の実と鰹節をまぶしてみました
IMG20260102183130-s
口の中でピリリの弾ける山椒の実と
鰹節の旨味がよく合います

2日は
残っていたおせちを再びお重に詰めて
息子君が持って来た日本酒で
IMG_20260103_112335-s　　IMG_20260103_112404-s
残草蓬莱(ざるそうほうらい)と読むそうです

明けましておめでとう
IMG20260102182840-s

昨夜は雪かみぞれ予報でしたが
降ったのかな〜
朝方とても寒かったけれど
今は快晴
今日は初三姉妹リモートです
  
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#＃残草蓬莱
#＃おせち料理
#＃変わり手綱こんにゃく

あけましておめでとうございます！
2026年元日
午前中に近くの神社に初詣
お昼すぎに
おせちを盛り付け終わったので
夕方からお酒を飲みながら
TVを見ながら
食べながら〜
子供がいたら絶対にできない

2006年おせち
IMG20260101133808-s

いつもながらのほぼ同じおせち
今年はマグロのすき身が買えなかったので
切り落としで
でもこのマグロが大正解でした
(写真では色が悪いのですが…)

近くの神社のお囃子
子どもたちが小太鼓をたたいています
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今年も頑張ってブログを
続けようと思っています
よろしくお願いします  
 
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#＃おせち

12月31日
このあたりは穏やかな年末です
昨日からおせち料理にとりかかり
今日の午前中は掃除を中心に
午後から2,3品つくる予定
もう数時間お正月の準備に追われます

昨日作った
栗きんとん
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熊本の兄から秋に送られてきた栗を
甘露煮にして瓶詰めで保存
探していた安納芋があったので
輪切りにし、厚めに皮をむき、水にさらす
クチナシの実と一緒に柔らかくなるまで煮る
裏ごしをし甘露煮のシロップと砂糖で
甘味をつけ塩を(ひとつまみより少ない)加え
最後に甘露煮と生クリームを加えています

モンブランのような栗きんとんです
残ったらお菓子にも使えます

今夜は鴨鍋
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残り汁で年越しそばにするのが
毎年のお決まりコース

2025年、いつもブログを見にきてくださり
ありがとうございます
自分の覚書のような拙いブログですが
来年2026年も、ぜひいらしてください
 
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#＃モンブランのような栗きんとん
#＃栗きんとん

12月31日、大晦日
日差したっぷりの昨日と違い
朝から冷たい雨

昨日の夕方にはんぺんを買いに
近くの生協に行くと
な！なんとマグロがど〜ん！と
ラベルには
「おうちですいてね」って書いてあります

マグロをすいたことはありませんが…
今年最後の挑戦です (v^ー°)          

マグロのすきみ
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仕上がりの一品です

これが元の形開くと
p-IMG_2666
中は脂でトロトロ〜
大トロと赤身の筋の多い部分の身もあり
‌スプーンで筋から身をすきます
p-IMG_2670
脂の多い部分と赤身の部分を混ぜ合わせました

美味しい〜
p-IMG_2677

朝からおでんを仕込んであったので
p-IMG_2674
豪華な食卓になりました

少し空が明るくなってきたので
今からでも遅くない
2023年最後の洗濯と
まだ終わっていないおせちづくりをします

今年は私的な出来事が色々あり
多忙な一年でした
その中でブログを続けられ
皆様のブログを拝見したり
フーディストの企画に参加したり
楽しいことも沢山ありました

来年も続けていきたいと思っています
よろしくお願いします

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#マグロのすきみ
#おでん

12月29日
もうすぐお正月
昨日は、ソムリエさんと二人で
障子6枚貼り直しました (v^ー°)          

こちらもお正月の準備
おせちを保存するために冷蔵庫整理
クリスマス料理をリメイクし

パエリアグラタン
p-IMG_2645

パエリアにホワイトソースとチーズをのせ
焼くだけ

パイシチュー
p-IMG_2646
少しだけ残っていたビーフシチューを
小さな器に分けて入れ
市販のパイ生地をのせて
パイ生地に卵黄を塗って焼くだけ〜

元の料理はこちら
p-IMG_2600p-IMG_2615

リメイク料理でホット白ワイン
p-IMG_2639

  　　嬉しいお知らせ　　
フーディストノート編集部さまより
掲載のお知らせを頂きました

掲載の特集記事は
切って混ぜるだけ♪
「柿×クリームチーズ」のスピードおつまみ
こちらから飛んでください→☆☆☆

掲載されたレシピは
『柿とワサビ菜とクリチのサラダをワサビ風味のドレッシングで〜♡』p-IMG_1999
レシピはこちらから→☆

クリスマスに
山形の友達から新鮮野菜とワインの
プレゼントが届きました
p-IMG_2623
無農薬の丹精込めて作られた野菜たち

今の季節
生の柿はほとんど出ていませんが
干柿ならありますよね〜
野菜と一緒に
友達が作った干し柿も入っていたので
忙しい年末年始の超簡単おつまみを作ります
クリームチーズに干柿とナッツを加えるだけ
p-IMG_2655
フーディスト特集記事にも
干柿とクリームチーズを使った
ブロ友の青山金魚ちゃんのレシピがありますよ〜

無農薬の丹精込めて作られた新鮮野菜と
ワインのプレゼント
いつもありがとう


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#リメイク料理
#パエリアグラタン
#パイシチュー
#柿とクリームチーズ

フーディストノート編集部さまより
ライフスタイルメディア「フーディストノート」に
掲載のお知らせをいただきました
掲載レシピは

上州ねぎと鮭のホイル焼き
p-DSCN2622
レシピはこちらから→☆☆
鮭にピリ辛のコチマヨをぬり
上にたっぷりのチーズをのせて
トロトロで美味しいレシピです

掲載記事の特集は
一番簡単！
パサつかずにふっくら仕上がる「鮭のホイル焼き」

秋鮭の美味しい季節に
作りたくなるホイル焼き特集
とても参考になります
こちらから飛べます→☆☆☆


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#秋鮭のホイル焼き

レシピブログ編集部さまから
嬉しいお知らせが届きました

10月11日の「今日のイチオシ！」コーナーで
レシピが掲載されるとのこと

掲載レシピは
なすのみそ焼き
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ピリ辛甘味噌とナスのコラボ
大好きな料理です

レシピブログPCをサイトのTOPページにある
「今日のイチオシ！」をクリックすると
表示されます
よろしければ見てくださいね

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#なすのみそ焼き

9月4日(月曜日）です
昨夜から断続的に
強い雨が降っています
そのためか今朝気温は24度ほど
少し肌寒く感じます

とても美味しそうな
ブロ友の「春日和　はるさん」のレシピ
「タンドリーチキンの味付けで
　　　　焼きとうもろこし」を作りました〜

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チリペッパーを少し加えて
我が家風にアレンジしています
カレーとコーンのコラボ
新しい味でビールに最高
はるさんのレシピはこちらから→☆☆☆

実は、先週木曜日(31日)に
北海道からトウモロコシが届きました
味の素が「クノールスープ」のために作っている
指定農場で栽培された
「スーパースイートコーン」
p-IMG_1518
モニターではなく抽選で当選しました
朝採りコーンを収穫後すぐに
冷蔵便で送ってくれたのでとても新鮮

6本もあるので
今回は色々な茹で方に挑戦
こちらのサイトを参照して→☆☆☆

5種類の蒸し方を試してみました
少量の水で蒸すのでどれも
甘みを逃さずに美味しい仕上がり
しかも簡単です
p-IMG_1528

昨夜はこのとうもろこしで
マスカルポーネ和えを作ろうと
思っていたのに忘れました…

嬉しかったこと

先日作った手作りソーセージを
sanshainさんがつくれぽしてくださいました

ご主人さまの作られるお料理や
sanshainさんが作る
パンや菓子や季節の話題などが
日本語と英語で綴られています

sanshainさんのブログはこちら→☆☆☆
ぜひ飛んでみてください

一雨ごとに秋に近づくのでしょうか
ただ、この涼しさは今日だけ
明日はまた暑い予報です

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