13日(火曜日)の土砂降りの雨の中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　J-COM主催のフランス料理教室に　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　場所は南麻布の先生のお宅　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　エプロンとカメラを持って（*＾-＾*）
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来日して3年のアリス先生は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても素敵な女性でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス語通訳の方も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教えて頂いたお料理は
　　　　　　　　　　　　　　　　リヨンの家庭料理を4種類o(*^▽^*)o

　　　　　　　　　　　　　　　前菜やカクテル・パーティーの時に作る
　　　　　　　　　　ビーツ・リンゴ・胡桃のヴェリーヌ　　　　　　　　　　　　　　下の赤い部分は、缶詰のビーツにクリームチーズをFPで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり混ぜ込んだソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても簡単で、美味しくて、綺麗
　　　　　　　　　　　　　　　　ヴェリーヌは、必ずガラスの食器に入れて
　
　　　　　　　　　ズッキーニ・人参・ハムのタルト・フルール　　　　　　　　　　　　　　　　パイ生地にマスタードを塗り
　　　　　　　　　　　　　上から、卵とチーズで作ったクレームフレーシュを入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　ピーラで薄切りにした人参とズッキーニ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハムをクルクルと巻いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンで焼いたもの
　　　　　　　　　　　　　　これは、とてもセンスが問われているかも…
　　　　　　　　　　　　　　きっちり巻かず、フリル風に巻けばよかったな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他の方の作品です　
　　　　　　　　　　　　　　　これは、半分だけ食べて、残りはお持ち帰り

　　　　　　　　　キノコとトマトのソースのクネル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真を撮り忘れたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　お持ち帰りしたものを、撮影しました
　　　　　　　　　　　　　クネルは牛乳・バター・小麦粉・塩だけでつくたもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でてから、トマトソースとチーズを乗せて
　　　　　　　　　　　　　　　　　パスタとは全く違う、フワフワの食感が
　　　　　　　　　　　　　　　　ソースとよく絡んで美味しい、リヨン料理〜

　　　　　　　　　　　　　　フランスでは、最後は必ずデザートがつくそうです
　　　　　　　　　　ブラマンジェいちごソース　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳・砂糖・コーンスターチで作ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも、とても簡単でお洒落〜

　　　　　　　　　　　　　　全部作り終えたら、予定時間が大幅に過ぎていましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テーブルをセッティングして　　　　　　　　　　　　　　　フォークやスプーンは下向きにセットするのが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス流〜

　　　　　　　　　　　　　　　　義父様のワイナリーの赤ワインも頂きました
　　　　　　　　　　　　　　　　パワーのある、味の濃い、でも飲みやすい
　　　　　　　　　　　　　　　　　アリス先生は、Niki's Kitchenに所属して
　　　　　　　　　　　　　　　　ご自宅でお料理教室を開いていらっしゃるとのこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英語でブログでレシピも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鬱陶しい雨の一日でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　心はルンルンの楽しい素敵な時間を過ごしました
　　　　　　　　　　　　　　　　　「持ち帰り用のタッパーを持ってきてください」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　言われているから、お料理を持ち帰るからね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と宣言していたので〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この夜の食卓は次回紹介します

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　　　　　　　　　　　　　　　　　26日(日曜日)、旧友ご夫妻との夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　雨や曇りの多い中、この日は晴れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「晴れ夫婦」なのかも(♡˙︶˙♡)
　　　　　　　　　　　　　　　朝から掃除をして、午後から食事の支度
　　　　　　　　　　　　　　「新しい料理ではなく、作り慣れた料理に」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんの意見

　　　　　　　　　　　　　　　かなり良い時間のペース配分だと思っていたら
　　　　　　　　　　　　　　　　最後はなぜだか、必ず少し足りなくなる…
　　　　　　　　　　　　　　　作りながら、盛りつけられるものは写真撮影
　　　　　　　　　　　　　　撮影後にまた冷蔵庫に戻したり〜色々あるんです

　　　　　　　　　　豆のサラダ(トルティーヤチップス添え) 　　　　　　　　　　　　　　香草は嫌いな方が多いので入れなかったら、大正解
　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方はこちら→☆

　　　　　　　　　　人参のハニーマスタードサラダ 　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方はこちら→☆
　　　　　　　　　　　　　　　今回は茹でただけで、バターを使わずに

　　　　　　　　　　トマトのマリネ 　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎのみじん切りを蜂蜜と白ワインビネガーに
　　　　　　　　　　　　　　　漬け込み、冷えたトマトをマリネします

　　　　　　　　　　ナスのアンチョビマリネ
　　　　　　　　　　ケークサレ
　　　　　　　　　　揚げない南瓜のコロッケ
　　　　　　　　　　ホタテのバター醤油 　　　　　　　　　　　　　　これは、ブロ友きゃりあさんのコピー
　　　　　　　　　　　　　ホタテの旨味で、スナックエンドウを食べる
　　　　　　　　　　　　　　　こちらからどうぞ→☆☆☆

　　　　　　　　　　豚リブ肉の煮込み
　　　　　　　　　　鶏もも肉ソテーの柚子胡椒風味 　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんから、「量が全然足りない」と言われ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　急遽ソテーしました

　　　　　　　　　　ポテトのカリカリ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に慌てて揚げたので
　　　　　　　　　　　　　撮影し忘れていたので、全体写真からカット
　　　　　　　　　　　　　　　　　これは雑誌に載っていたレシピ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　細く切ったポテトをカリッと揚げて
　　　　　　　　　　　　　塩・カレー粉・生姜のみじん切りを振りかけています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールに最高に合う

　　　　　　　　　　　　　　　　お泊り飲み会だったので、後はゆっくり〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　最初の乾杯は、ピムスにしたのですが 　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理に合わせるには、少し甘すぎて
　　　　　　　　　　　　　　　　その後はビール→白ワイン(2本)→赤ワインと
　　　　　　　　　　　　　　　　お酒のサービスは、ソムリエさんのお仕事　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらはひたすら飲んで喋って食べて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうなったら、撮影もありません

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　珍しいお野菜やビールを頂いたので
　　　　　　　　　　　　　　　これから少しずつ紹介したいと思っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月も、もう終わり…
　　　　　　　　　　　いや、まだ半年あるんだ！と思うようにしましょう　

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