13日(火曜日)の土砂降りの雨の中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　J-COM主催のフランス料理教室に　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　場所は南麻布の先生のお宅　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　エプロンとカメラを持って（*＾-＾*）
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来日して3年のアリス先生は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても素敵な女性でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス語通訳の方も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教えて頂いたお料理は
　　　　　　　　　　　　　　　　リヨンの家庭料理を4種類o(*^▽^*)o

　　　　　　　　　　　　　　　前菜やカクテル・パーティーの時に作る
　　　　　　　　　　ビーツ・リンゴ・胡桃のヴェリーヌ　　　　　　　　　　　　　　下の赤い部分は、缶詰のビーツにクリームチーズをFPで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり混ぜ込んだソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても簡単で、美味しくて、綺麗
　　　　　　　　　　　　　　　　ヴェリーヌは、必ずガラスの食器に入れて
　
　　　　　　　　　ズッキーニ・人参・ハムのタルト・フルール　　　　　　　　　　　　　　　　パイ生地にマスタードを塗り
　　　　　　　　　　　　　上から、卵とチーズで作ったクレームフレーシュを入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　ピーラで薄切りにした人参とズッキーニ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハムをクルクルと巻いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンで焼いたもの
　　　　　　　　　　　　　　これは、とてもセンスが問われているかも…
　　　　　　　　　　　　　　きっちり巻かず、フリル風に巻けばよかったな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他の方の作品です　
　　　　　　　　　　　　　　　これは、半分だけ食べて、残りはお持ち帰り

　　　　　　　　　キノコとトマトのソースのクネル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真を撮り忘れたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　お持ち帰りしたものを、撮影しました
　　　　　　　　　　　　　クネルは牛乳・バター・小麦粉・塩だけでつくたもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でてから、トマトソースとチーズを乗せて
　　　　　　　　　　　　　　　　　パスタとは全く違う、フワフワの食感が
　　　　　　　　　　　　　　　　ソースとよく絡んで美味しい、リヨン料理〜

　　　　　　　　　　　　　　フランスでは、最後は必ずデザートがつくそうです
　　　　　　　　　　ブラマンジェいちごソース　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳・砂糖・コーンスターチで作ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも、とても簡単でお洒落〜

　　　　　　　　　　　　　　全部作り終えたら、予定時間が大幅に過ぎていましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テーブルをセッティングして　　　　　　　　　　　　　　　フォークやスプーンは下向きにセットするのが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス流〜

　　　　　　　　　　　　　　　　義父様のワイナリーの赤ワインも頂きました
　　　　　　　　　　　　　　　　パワーのある、味の濃い、でも飲みやすい
　　　　　　　　　　　　　　　　　アリス先生は、Niki's Kitchenに所属して
　　　　　　　　　　　　　　　　ご自宅でお料理教室を開いていらっしゃるとのこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英語でブログでレシピも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鬱陶しい雨の一日でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　心はルンルンの楽しい素敵な時間を過ごしました
　　　　　　　　　　　　　　　　　「持ち帰り用のタッパーを持ってきてください」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　言われているから、お料理を持ち帰るからね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と宣言していたので〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この夜の食卓は次回紹介します

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　　　　　　　　　　　　　　　　　26日(日曜日)、旧友ご夫妻との夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　雨や曇りの多い中、この日は晴れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「晴れ夫婦」なのかも(♡˙︶˙♡)
　　　　　　　　　　　　　　　朝から掃除をして、午後から食事の支度
　　　　　　　　　　　　　　「新しい料理ではなく、作り慣れた料理に」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんの意見

　　　　　　　　　　　　　　　かなり良い時間のペース配分だと思っていたら
　　　　　　　　　　　　　　　　最後はなぜだか、必ず少し足りなくなる…
　　　　　　　　　　　　　　　作りながら、盛りつけられるものは写真撮影
　　　　　　　　　　　　　　撮影後にまた冷蔵庫に戻したり〜色々あるんです

　　　　　　　　　　豆のサラダ(トルティーヤチップス添え) 　　　　　　　　　　　　　　香草は嫌いな方が多いので入れなかったら、大正解
　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方はこちら→☆

　　　　　　　　　　人参のハニーマスタードサラダ 　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方はこちら→☆
　　　　　　　　　　　　　　　今回は茹でただけで、バターを使わずに

　　　　　　　　　　トマトのマリネ 　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎのみじん切りを蜂蜜と白ワインビネガーに
　　　　　　　　　　　　　　　漬け込み、冷えたトマトをマリネします

　　　　　　　　　　ナスのアンチョビマリネ
　　　　　　　　　　ケークサレ
　　　　　　　　　　揚げない南瓜のコロッケ
　　　　　　　　　　ホタテのバター醤油 　　　　　　　　　　　　　　これは、ブロ友きゃりあさんのコピー
　　　　　　　　　　　　　ホタテの旨味で、スナックエンドウを食べる
　　　　　　　　　　　　　　　こちらからどうぞ→☆☆☆

　　　　　　　　　　豚リブ肉の煮込み
　　　　　　　　　　鶏もも肉ソテーの柚子胡椒風味 　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんから、「量が全然足りない」と言われ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　急遽ソテーしました

　　　　　　　　　　ポテトのカリカリ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に慌てて揚げたので
　　　　　　　　　　　　　撮影し忘れていたので、全体写真からカット
　　　　　　　　　　　　　　　　　これは雑誌に載っていたレシピ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　細く切ったポテトをカリッと揚げて
　　　　　　　　　　　　　塩・カレー粉・生姜のみじん切りを振りかけています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールに最高に合う

　　　　　　　　　　　　　　　　お泊り飲み会だったので、後はゆっくり〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　最初の乾杯は、ピムスにしたのですが 　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理に合わせるには、少し甘すぎて
　　　　　　　　　　　　　　　　その後はビール→白ワイン(2本)→赤ワインと
　　　　　　　　　　　　　　　　お酒のサービスは、ソムリエさんのお仕事　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらはひたすら飲んで喋って食べて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうなったら、撮影もありません

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　珍しいお野菜やビールを頂いたので
　　　　　　　　　　　　　　　これから少しずつ紹介したいと思っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月も、もう終わり…
　　　　　　　　　　　いや、まだ半年あるんだ！と思うようにしましょう　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　10日(月曜日)は、台風の影響で久々に雨
　　　　　　　　　　　　　　　突然ザーと強い雨が降ったと思うと、ピタリと止む
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台風特有の雨も、数回で終わり
　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸していますがとりあえず、ほっと一息の気温でした

　　　　　　　　　　　　　　　　前日の日曜日の予報は外れて、猛暑ではないものの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり暑い
　　　　　　　　　　　　　　　　　ずっと「ピムスを飲もう♪」との要望があったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4時ころから作り始めました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピムスはイギリスの夏のお酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　果物やハーブ入れてレモネードで割ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウィンブルドンを観戦しながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べやすい軽食と共に飲むのが有名
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウィンブルドンは終わってしまったので
　　　　　　　　　　　　　　　日本女子プロツアートーナメント(LPGA)をTV観戦しながら ♡

　　　　　　　　　　　ホタテのレモン塩　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ホタテの貝柱(刺身用)4個、レモン少し、オクラ3本、ホワイトグレープフルーツ半分
ピンクペッパー少し、塩少し
A{レモン果汁大1、ハーブ塩少し、胡椒少し、オリーブオイル大1}
　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ホタテは横から切り、薄切りにしておく
　グレープフルーツは手で、みかんと同じように手で剥く
　オクラは塩を少し入れた熱湯で茹でててから冷まして小口に切る
　レモンは小さな薄切りにする
2)Aのドレッシングを混ぜ合わせておく
3)グレープフルーツとホタテを並べて、ピンクペッパーとオクラを飾る
　食べる直前に、ドレッシングを振りかける

　　　　　　　　　　　　　　　　ドレッシングでマリネしてしまうと
　　　　　　　　　　　　　　　ホタテが白くなってしまうので直前に
　　　　　　　　　　　　グレープフルーツは手で剥くのが一番楽チンです
　　　　　　　　　　　　　　お湯に漬けると皮が柔らかくなるそうですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな面倒なことはせずに
　　　　　　　　　　　　少し包丁で切込みを入れて、そのまま剥いています♪

　　　　　　　　　　　人参のハニーマスタードサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定番の人気サラダです

　　　　　　　　　　　トマトとたまねぎのサラダ
　　　　　　　　　　　牡蠣フライ(生協の冷凍品)
　　　　　　　　　　　チキンソテー、ローズマリーレモン風味　　　　　　　　　　　　　　ローズマリーが暑さで(?)葉先が少し茶色くなっています

　　　　　　　　　　　サンドイッチ2種類(卵＆チーズとハム＆卵)
　　　　　　　　　　　胡桃パンとクリームチーズのサンドイッチ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回、ピムスに入れたのはこれら　　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジ、レモン、胡瓜、ミント

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒は、ソムリエさんに任せて
　　　　　　　　　　　　　　　少しでも明るい間に、料理写真を撮りたくて
　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がった順に、撮りながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外がまだ少し明るいうちに完成　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トーナメントの結果は
　　　　　　　　　　　　　　　　　西山ゆかりプロ、プロ入り7年目の初優勝
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おめでとうございます　

　　　　　　　　　　　　　　　　東京はとりあえず、猛暑からは開放されました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏だから暑いのは仕方ないけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　あの身体が溶けてしまいそうな、猛暑だけは御免です

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　　　　　　　　　　　28日(水曜日)は、朝からお出かけして
　　　　　　　　　結局夕方まで、友人とおしゃべりして来ました
　　　　　　　　　　　　　　夜遅くなってしまったので
　　　　　　　　　　　　　先日作ったファルファーレを
　　　　　　ブロッコリーと生ハムのファルファーレ

　　　　　　　　　〜　材料　(約1人分)　〜
ファルファーレ7-80ｇ、ブロッコリー4-5株、生ハム2枚、
パルミジャーノレジャーノすりおろし大１、アンチョビ1枚
鷹の爪みじん切り少し、ニンニクみじん切り小半分、オリーブオイル少し

　　　　　　　　　〜　作り方
1)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ
　弱火でゆっくり香りが出るまで炒めたら、鷹の爪と
　細かく切ったアンチョビを加えてよく炒める
2)たっぷりのお湯を沸かして、大目の塩を加え
　ファルファーレを表示(これは12分)より短い時間で茹でます
　今回は10分、４分経ったところで、小房に切ったブロッコリーを
　ファルファーレと一緒に茹でます
3)ブロッコリーがかなり柔らかくなったら取り出して1のフライパンに
　入れて、ブロッコリーを潰します
4)その間にファルファーレが茹であがりますので、ここに加えて
　塩・胡椒で味を整えます(生ハムとチーズをに塩分があるので
　　薄味に)
5)パスタとブロッコリーを皿に盛り
　生ハムを飾ったら、パルミジャーノを振りかけます

　　　＊パスタの量やブロッコリーの量は、お好みで変えてください
　　　＊アンチョビは製品によって、塩分がかなり違うので、
　　　　入れすぎに注意です

　　　　　　　「天のしずく　辰巳芳子"いのちのスープ"」
　　　　　　　という、ドキュメンタリー映画を見てきました
　　　　　　　　　89歳という、ご高齢にはとても見えない
　　　　　料理家、作家である、辰巳芳子さんの言葉はとても優しく、
　　　　　　　　スープも、その優しさそのままのようです
　　　　　　　　こんな素敵な、歳の重ね方があるのですね

　　
　　　　　　　　　ソムリエさんへのお土産はこれ

　　　　　　　オリーブオイル大福

　　　　　　　　28日の新聞に掲載されていた和菓子
　　　　　　　　　　渋谷東急東横店、最後の1個を買ってきました
　　　　　　　　大福に、香りがとても良い
　　　　　　　　　　　オリーブオイルをかけていただきます

　　　　　　　　　　　　　　　飲み物を、抹茶、日本茶、紅茶と3種類用意
　　　　　　　　　　　　　日本茶は勿論合いますが、紅茶でも、美味しかったです

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＊ホットで飲むなら、
1000円ワインで十分美味しい
味は、レモン、クローブ、シナモン、砂糖などで
お好み次第

【よりどりセール】【6本ご購入で送料無料】[2009]　カタルパ カベルネ・ソーヴィニヨン　750ml（ボデガ・アタミスケ）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【YDKG】円高還元【ワイン】【RCP1209mara】【RCP】 価格：1,000円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　　　　　フルブラで大人の夕食です(⌒-⌒)
　　　　　　　　　　　ずっと温めていた企画は、フルブラの夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　やっと実現しました
　　　　　　　　　　　企画では、ベランダで軽めの夕食でしたが
　　　　　　　　　　　　　今日日曜日はあいにくの曇り空
　　　　　　　　　　　　　　　ベランダはあきらめて(*ﾟ▽ﾟ*)

　　　　　　大きな牡蠣があったので、カキフライを合わせてみました

　　　　　　　　　　　ブランデーは食後に、ゆっくりバーで飲むお酒
　　　　　　　　そんな既成概念に囚われずに、食事のお供に出来ないかと
　　　　　　　　　　　　　　　　　ずっと考えていました
　　　　　　　　　　　　　　フルブラで、大人のディナーです♪
　　　　　　　　　　

　　　　　　　リンゴとセロリの水切りヨーグルトサラダ

　　　　〜　材料　(二人分)　〜
リンゴ2分の1、セロリ半分、胡桃5粒、水切りヨーグルト大２、
マヨネーズ大１、レモン汁大１、塩・胡椒
　　　　〜　作り方　〜
1)ヨーグルト大２は珈琲ペーパーを使って水きりする
2)リンゴは皮付きのまま、細切りにする
　セロリは薄切り、胡桃は粗く刻んでおく
3)水切りヨーグルトにマヨネーズを良く混ぜ合わせて
　塩・胡椒で味付け
4)しっかり水分をとった、リンゴとセロリをさっくり混ぜ合わせる
　　　　　　　　ヨーグルトの酸味が爽やかなサラダです

　　　　　　　　　　　　タラモサラダ　　　　　　　　　　　　　　

　　　　





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
　　　　　　　　　　じゃが芋大1個、辛子明太子1腹、玉ねぎのすりおろし大１、
　　　　　　　　　　　ニンニクすりおろし小、１オリーブオイル大１、塩・胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　バゲット適量、ニンニクバター少し
　　　　〜　作り方　〜　
1)じゃが芋は半分に切って、切り口を下にして3〜4分レンジで加熱
　　熱いうちに、スプーンで潰しながら塩・胡椒を加える
2)玉ねぎとニンニクのすりおろしを加えて、
　オリーブオイルで滑らかにする
3)バゲットを1センチほど厚さに切り
　ニンニクバターを塗る
　　　　　　　　　　1を乗せて、頂きます

　　　　　　　　　牡蠣フライ

　　　6種類のハム盛り合わせ　　レバーペースト　　

　　　　　　国立のノイフランクのレバーペーストと
　　　　　　　　　　　　　　　ハムの盛り合わせです
　　　　　　　　　　　　　保存料、添加物を使わない、ノイフランクのハム
　　　　　　　　　　　　　　　　普段、ハムだけで食卓に上ることはありませんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノイフランクのハムは、そのまま出します

　　　　　　　　温野菜のサラダ







宿難南瓜、蓮根、ブロッコリー、赤パプリカ、ズッキーニ
　　　　　　　　　　ドレッシング
白ワイン酢大２、アンチョビ1尾、黒粒胡椒、オリーブオイル大1強
白ワイン酢に塩・胡椒を加えてよく混ぜて
オリーブオイルを少しずつ加えていきます

　　　　　　　　　今夜の主役、ホットフルブラ

　　　　　　　　　前回の女子会で、これから寒くなってくると
　　　　　　　　　　　　温かいお酒が飲みたくなると
　　　　　　　　　　温かい紅茶で割ったら、美味しいのでは〜
　　　　　　丁度寒くなってきたので、ホットフルブラにしてみました

　　　　　　　　　紅茶はイギリス人の友人が送ってくれた、茶葉を使って

　　　　　　　　　　レモン、リンゴ、シナモンを加えた紅茶で割ります

　　　　　　　　　フルブラはレモンとリンゴの2種類
　　　　レモンのフルブラを作る時は、レモンは1,2日で取り出すこと
　　　　　　　　　　フルブラ２に対して、紅茶３で割りました
　　　　　　　　　　リンゴとレモン、割合もお好みで〜

　　　　　　　　　　　足りないかと思った料理でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　十分満足でした

　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします

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【ブランデー】V.O 37度 640ml【サントリー】 価格：980円（税込、送料別）

              　　　　時間が経つのが早い！
　　　　　　   　　　　　　もう週末〜。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　　　　26日(水曜日)の女子会です♪

　　　　　
　　　少し前に、フルブラ(ブランデー+フルーツ)のイベントに参加させて頂きました
　　　　　　　その時、真っ先に思いついたのが、女子会
　　　　　　　　　飲みやすい、フルブラは女子会にピッタリ
　　　　　　　　　　フルブラに合うお料理を考えて
　　　　　　　　　　　　　女子会を企画しました(⌒∇⌒)

　　フルブラで漬けたリンゴを使って
　　　　　　　フルブラリンゴの豚ヒレ肉

　　　〜　材料　〜
豚ヒレ肉330グラム、フルブラで漬け込んだリンゴ、バター20グラム
リンゴ1個、塩・胡椒、リンゴ酢大２、蜂蜜中１
　　　〜　作り方　〜
1)フルブラから取り出したリンゴをすりつぶして
　塩・胡椒した豚ヒレ肉を一晩漬け込みます
2)翌日、キッチンペーパーで綺麗にした、ヒレ肉を
　　ニンニクの薄切りで香りを出したフライパンで表面を焼く
3)オーブンを180度に温めて、2の肉を10分焼く
　(ちょっと焼きすぎになってしまったのは、残念)
4)ヒレ肉を漬け込んで、取り除いたリンゴをフライパンに入れて
　白ワイン100CCを加えて、アルコールが飛ぶまで煮込みます
　バター15グラムを加えて、塩・胡椒で調整してソースにして取り出します
5)リンゴは、皮付きのまま、芯を取り除いて2センチの厚さに切る
6)ソースを作ったフライパンに、バター5グラムを溶かし
　５のリンゴを焼き、軽く塩・胡椒する
7)皿に、４のソースを敷いて、ヒレ肉の薄切りを乗せ
　６の焼きリンゴそ添えます
8)リンゴ酢と蜂蜜を合わせて、弱火でじっくり煮詰め
　　ソースとしてして添えてみました

　　ヒレ肉が少し固くなってしまいましたが、味はOKを頂きましたよ

　　　　　　　　クラブケーキ

　　　　　　　　以前、ぐーたらが悩んでいた、クラブケーキを
　　　　　　　　　　N.Y.在住の素敵なシェフ　フードクチュールさんが
　　　　　　　　　　　　レシピを作ってくださいました
　　　　　　　　　それ以来、我が家の大人気メニュー
　　　　　　　　頂いた毛蟹の身を取り出すと約140グラム
　　　　　　　蟹缶100グラムを加えて、マスカルポーネソースを加えて作ります
　　　　　　　　今回は、蟹味噌が残ったので、マヨと和えてソースにしました
　　　　　　　　　　　難しい料理ではありませんが、本当に美味しい
　　　　　　　　　　　　　　蟹を贅沢に使った
　　　　　　　　　　お客様料理にピッタリの一品です
　　　　　　　　　　　　　お友達も絶賛でした

　　　
　　　　　　　　　　　もう一つのつくレポ
　　　　　　　コルノ ディ ブエ リピエニ　

　　　　　　　トリノ在住のRieccoさんのお料理
　　　　　最初に見た時に、これは絶対に食べたいと
　　　　　　　　元のレシピはパプリカとチーズを詰めるのですが
　　　　　　　　　パプリカは全部器にしてしまったので　
　　　　　　　野菜室にあった、ズッキーニで
　　　　　　　　黒オリーブが、3粒しかなくて、グリーンオリーブで代用
　　　　ペコリーノチーズがなかったので、モッツァレラチーズをたっぷり使って
　　　　　　ないもの尽くしですが、とっても美味しくできました
　　　　　　　　Rieccoさん、素敵なレシピをありがとうございます

　　　　　　　梨と生ハムマリネ

　　　　　　　梨1個を一口大に切って
　　　　　　　　レモン汁大２、塩・胡椒で味を調整
　　　　　オリーブオイルを大１弱でドレッシングを作ります
　　　　　　　　梨と生ハム、バジルの葉を和えます
　　　　　　　　　去年、何回も作った一品
　　　　　　　　　　　これも好評でした

　　　　　　　　　　キノコと生ハムのショートパスタ

　　　　　　　味付けは、バジルソース少しと生クリームで
　　　　　　　　　最後にパルメザンチーズをたっぷり

　　　　　　　　最後は時間切れで、残った野菜でサラダを

　　　　　　　　　楽しい女子会
　　　　　　　　　　　フルブラは3種類








リンゴ、レモン、リンゴ・レモン・ミント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲み比べしてもらうと
　　　　　　　リンゴのフルブラベースに、レモンとミントを加えたフルブラが一番人気
　　　　　　　　　　　トニックウォーター、CCレモン、　レモンウォーターを用意しました







　　　何で割るか、そしてグラスも選んでもらいます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番人気は、トニックウォーター
　　　　　　　　　　　　　　「これ美味しくて、飲むのを止められない〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、友人の感想
　　　　　　　　　　　　　　　　飲みやすくて、美味しいフルブラは、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　女子会の主役になりそうです

　　　　　　　　フルブラ、他のフルーツでも挑戦してみたいと思っています　　　　　　　　　　

　　　　　　　お友達が焼いた、南瓜のケーキ

　　　　　しっとりで甘さ控えめ、すっごく美味しい〜
　　　　　　　ソムリエさん、大絶賛のケーキです

　　　　　　　
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サントリー ブランデー V.O 640ml 価格：829円（税込、送料別）

　　　　　　　　　　　8月6日は朝から雨
　　　　　　　　　　途中雷も鳴ったりしている
　　　　　　　　　　　　　蒸し暑い〜
　　　　　　　でもこの１週間の、あの暑さ比べたら
　　　　　　　　　　　全然、OKです
　　　　　　　　やっと赤ワインを飲む気分に〜(⌒∇⌒)

　　　　　　　カボチャのミートソース詰め

　　　　　　　　どこかで見たような写真だ〜
　　　　　　　　　少し前に、ズッキーニで作ったものを
　　　　　　　　　　　　今回は小さなカボチャで














　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　カボチャの蓋の部分を切り取った後
　　　　　　　　　　　　　　種とワタの部分をくりぬき、500Wで４〜６分レンジチン
　　　　　　　　　　　　　　　竹串がすっと入るくらいにします
　　　　　　　　　　　　中にミートソースとチーズを交互に入れて最後はチーズで
　　　　　　　　　　　　　　オーブントースターで6-7分、チーズが溶けるまで焼きます
　　　　　　　　　　　　　　　カボチャにも塩・胡椒をしたほうが良かったかな
　　　　　　　　　　　　　　　　ズッキーニよりホクホクして美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　緑のカボチャは栗坊、黄色はプティーニ

　　　　　　　　　　　　　　　と、袋に書いてありました
　　　　　　　　　　　　今回は、プティーニの方が甘かったです

　　　　　　　　　　　　　何か酸っぱいものをと考えて
　　　　　　　　　　　　　　マリネは時間がかかるので…
　　　　　　思い出したのが、フードクチュールさんの酢の物２０１１
　　　　　　　　　　　　もう何度も作っている、このソース
　　　　　　　　　　フード・クチュールさんのバルサミコソース
　　　　　　　　　　　柚子胡椒の利いた、この味が大好きです
　　　　　　　今回はオリーブオイルで両面を焼いたズッキーニとタコ
　　　　　　　　　　ズッキーニとタコの酢の物

　　　　　　　　　やっぱり、美味しいな〜
　　　　　　　　　　　　もっとお洒落な仕上がりを、こちらでチェック→☆

　　　　　　　　　　　　　　フード・クチュールさん、このソース素敵過ぎます〜

　　　　　　　　　　リンゴとセロリのサラダ、ゴルゴンゾーラ入り

　　　　　　〜　　材料　(二人分)　〜
リンゴ半分、セロリ3分の1、ゴルゴンゾーラ、胡桃、黒粒胡椒
ドレッシング(白バルサミコ酢または白ワイン酢または酢大２、クレイジーソルトまたは塩、黒粒胡椒、蜂蜜を小１、オリーブオイル大１弱)
　　　　　　〜　　作り方　　〜
１）白バルサミコ酢に、塩・胡椒を良く混ぜ合わせ、蜂蜜を加え、オリーブオイルを
　　少しずつ加えて、ドレッシングを作る
2)リンゴは細切りにして、レモン汁で色止めして、セロリの細切りと合わせ
　ゴルゴンゾーラと胡桃を加え、ドレッシングで和えます
3)皿に盛ってから、黒粒胡椒をガリガリします

　　　　　　　　　サーモンとアボカドの塩麹バター

　　　　　　　〜　　材料　(二人分)　〜
サーモン刺身100グラム、アボカド半分、レモン汁、バター小１
　　　　　　　〜　　作り方　　〜　　　　　
1)サーモン刺身は塊のまま、塩麹をまぶしておく
　アボカドは切って、レモン汁と塩麹少しをまぶす
2)フライパンにバターを溶かして、サーモンの両面を焼く
　冷めてから、一口大に切りアボカドと合わせます
3)フライパンの残ったバターソースを掛ける
　　香采があれば、飾る

　　　　フジッリのキノコトマトソースバジル風味

　　　　　　　　　カボチャのワタの部分が残ったので
　　　　　ズッキーニを粗みじん切りと一緒に、オリーブオイルで炒め
　　　　　　　　　　　塩・胡椒・カレー粉で味付けして餃子の皮で包んで
　　　　　　　　　カボチャとズッキーニのサモサ

　　　　　　　　　　　　　　　　今夜のワインは
　　　　　シャトー・カン・ド・ラ・イール　(コート・ド・カスティヨン)1995
　　　　　　　　　　　これ前回も同じでしたね〜
　　　　　　　　　違うワインにしてもらえば良かったかしら

　　　　　　　　久々の赤ワイン、あっという間に飲み終えてしまいました
　　　　　　　　　　いえいえ、ぐーたらではありません
　　　　　　　　　　　ソムリエさんが、殆ど飲んでしまったのですよ

　　　　　　　　　　　　少し涼しい、過ごしやすい夜です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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