3月22日、暖かい朝です
来週にかけて最高気温が20度を
超える日が続くようで
桜が開花するのが楽しみ
地元野菜のスティックセニョールが
とてもきれいだったのでパスタを作ることに
スティックセニョールとベーコンのパスタ
☆ 材料(2人分) ☆
パスタ(1.6mm) 150g
スティックセニョール 65g
薄切りベーコン 50g
カマンベールチーズ 30g
にんにく 2分の1片
アンチョビフィレ 2尾
鷹の爪輪切り 少し
塩 適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ3
☆ 作り方 ☆
1)スティックセニョールは先の蕾部分、
脇の細い枝や小さい枝や葉も使います
ベーコンは1cm幅に切る
カマンベールチーズは1cmの大きさに切る
2)フライパンにオリーブオイル大さじ1と
アンチョビ・にんにく・鷹の爪を入れ
弱火でアンチョビを崩しながら加熱する
ベーコンを加えて脂が出るまで焼く
3)大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし
加える
4)パスタと一緒にスティックセニョールをトングなどで
2のフライパンに加え茹で汁大さじ3ほど加える
パスタの量は2人分で150g
チーズの旨味とベーコンの塩気と
スティックセニョールが口の中で混ざり合い
スティックセニョール、アスパラ菜、ブロッコリー
春キャベツなど野菜はあるもので
カマンベールチーズでなく溶けるタイプのチーズ
パスタレシピ
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スティックセニョール 65g
薄切りベーコン 50g
カマンベールチーズ 30g
にんにく 2分の1片
アンチョビフィレ 2尾
鷹の爪輪切り 少し
塩 適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ3
☆ 作り方 ☆
1)スティックセニョールは先の蕾部分、
脇の細い枝や小さい枝や葉も使います
ベーコンは1cm幅に切る
カマンベールチーズは1cmの大きさに切る
(小さくちぎっても良いです)
にんにくはみじん切りにする
2)フライパンにオリーブオイル大さじ1と
アンチョビ・にんにく・鷹の爪を入れ
弱火でアンチョビを崩しながら加熱する
ベーコンを加えて脂が出るまで焼く
3)大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし
一握りの塩(分量外)を加えパスタを
袋の表示より2分短く茹でる
茹で上がり2分前にスティックセニョールを加える
4)パスタと一緒にスティックセニョールをトングなどで
2のフライパンに加え茹で汁大さじ3ほど加える
塩と胡椒で味付けし
オリーブオイル大さじ2を回しかける
最後にカマンベールチーズを加え混ぜ合わせ
チーズがとろりとしたら皿に盛り付ける
お好みで黒こしょうをふりかける
残った茎の部分は他の料理に使います
1と2と湯をたっぷり沸かすまでの
下処理をしておき
食事中にパスタをつくりました
パスタの量は2人分で150g
ランチで食べるときはもう少し増やしてください
(1人100gほどが目安)
(1人100gほどが目安)
チーズの旨味とベーコンの塩気と
スティックセニョールが口の中で混ざり合い
とても美味しいパスタです
チーズがとろりとしている間に
召し上がれ〜
召し上がれ〜
スティックセニョール、アスパラ菜、ブロッコリー
春キャベツなど野菜はあるもので
カマンベールチーズでなく溶けるタイプのチーズ
粉チーズでも
パスタレシピ
赤ワインで
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