今週末は気持ちの良いお天気続き
冬物の整理をしながら過ごしています

友達から頂いた
ブルーベリーのシロップ漬け
大粒で、甘さ控えめ

ブルーベリーのチーズケーキ☆　材料(18cmタルト型1台分）　☆
＜タルト生地＞
バター　　　　　　　　　　60g
小麦粉　　　　　　　　　　100g
卵　　　　　　　　　　　　1個

＜チーズのクリーム＞
クリームチーズ　　　　　　200g
生クリーム　　　　　　　　100ml
ブルーベリーのシロップ　　100ml
レモン汁　　　　　　　　　大さじ3
粉ゼラチン　　　　　　　　8g

シロップ漬けブルーベリー　100g
はちみつ　　　　　　　　　大さじ1

＜ナパージュ＞
アガー　　　　　　　　　　大さじ1
グラニュー糖　　　　　　　30g
ブルーベリーのシロップ　　70ml

飾り用ミントの葉　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)タルトの材料をFPに入れ
　小麦が粉っぽくなくなるまで回す
　型より大きく広げたラップの上に
　丸くまとめて取り出し冷蔵庫で休ませる

　その上から同じお大きさのラップを広げ
　綿棒で薄く丸く伸ばす
　片手で持ち、上のラップを外し
　タルト型に乗せ、手で型に敷き詰める
　フォークなどで底に空気穴を開ける
　重しを乗せる

3)200度のオーブンで15分〜20分
　縁がきつね色になるまで焼き
　重しを全部取り除き
　170度のオーブンで約5分焼く
　取り出して冷ましておく

4)クリームチーズは室温に戻す
　ゼラチンはシロップ大さじ２で
　ふやかしておく　

5)生クリームを滑らかになるまで練り
　砂糖を加える
　生クリーム・ヨーグルト・レモン汁・シロップを
　加えよく混ぜ合わせる


7)タルトの底に6のチーズを塗り
　飾り用のブルベリーを残し
　ブルーベリーを並べ
　その上に残ったチーズを塗る
　真ん中にブルーベーリーをのせ冷蔵で冷やす

8)アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせる
　シロップを鍋に入れ弱火で沸騰させ
　砂糖と混ぜたアガーを３回に分けて加え
　完全に溶かす

9)7のチーズケーキに溶かしたアガーを塗り
　冷蔵庫で冷やし固める
　最後にミントの葉を飾るシロップを使って少し紫色の
チーズケーキにしたかったのですが
チーズには色がつきませんでした
アガーを水でなくシロップに入れたら
こちらはとてもきれいに赤色に
アガーは80から90mlの水で溶いたほうが良い
タルトは粉とバターの分量の割合で
サクサク生地か固め生地になるようです
今回はバターが多すぎたかな

お菓子作りは本当に難しい〜
失敗しても諦めず
時々は挑戦しないと

日曜日の午後は
週イチの三姉妹リモート
日頃のストレスを発散します

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセットワイン誌高評価蔵や金賞蔵ワインも入った激旨赤白12本セット (赤6本+白6本) 送料無料 (6種類各2本) 飲み比べセット ギフト ^W0SA06SE^ 価格：7,980円（税込、送料別) (2024/4/1時点)

タグ ：

#ブルーベリーのチーズケーキ

#アガー

#ナパージュ

ソメイヨシノが満開ですね〜
でも、お天気が…
明日(日曜日)の午後は
少し青空がでるかもしれない予報
桜には青空が良く似合います

桜の塩漬けが残っているので
何を作るか考えていました

抹茶と紫芋のパウダーがあったので
緑とピンクのパウンドケーキが
できないかと思って焼いてみました

抹茶と紫芋のパウンドケーキ☆　材料(パウンド型1台分)　☆
ホットケーキミックス(HK)　　　1袋(160g)
卵　　　　　　　　　　　　　　2個
バター　　　　　　　　　　　　100g
きび砂糖　　　　　　　　　　　40g　　　
牛乳(又は水)　　　　　　　　　40ml
抹茶　　　　　　　　　　　　　3g
紫芋パウダー　　　　　　　　　4g
あんこ　　　　　　　　　　　　100g
レモン汁　　　　　　　　　　　小さじ1

桜の花の塩漬け　　　　　　　　少し

☆　つくり方　☆
1)桜の花の塩漬けは水にさらしておく
　HMを半分に分け、それぞれに抹茶と紫芋パウダーを
　加えておく　

2)バターは室温に戻しクリーム状になるまで
　泡だて器で混ぜる
　砂糖を2,3回に分けよく混ぜ合わせる
　溶き卵を3回にわけ混ぜ合わせる
　牛乳を加えて重さを量り
　これを半分に分ける

3)1つのボールには抹茶とHMとあんこを加える
　もう一つには紫芋パウダーとレモン汁を加える

4)オーブンを170度に熱しておく

5)パウンド型にオーブンシートを敷き
　最初に抹茶の生地を入れテーブルの上で
　トントンと叩いて生地が均等になるようにする
　その上に紫芋の生地を入れ
　トントンと叩いて生地を均等になるようにする

6)オーブンが170度になったら
　パウンド型を入れ40〜45分焼く
　串を刺してなにもついてこなければ
紫色が変色しないようにレモン汁を入れると
良いと書いてありましたが
焼き菓子では無理だったかもしれません
思ったようなピンク色にはならず…
桜の花は刻んで紫芋の方に加えたら
良かったかもと思っています
1日後よりも2日後に食べたときのほうが
しっとり感じます
抹茶生地はあんこ入なのでさらにしっとり

今回はあくまで試作品
来年のために備忘録として残します

雨予報の週末でしたが
曇り空ですが雨は落ちてこないようです
素敵な週末をお過ごしください


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセットワイン誌高評価蔵や金賞蔵ワインも入った激旨赤白12本セット (赤6本+白6本) 送料無料 (6種類各2本) 飲み比べセット ギフト ^W0SA06SE^ 価格：7,980円（税込、送料別) (2024/4/1時点)

タグ ：

#抹茶と紫芋のパウンドケーキ

#桜の花の塩漬け

#抹茶

#ホットケーキミックスで作るパウンドケーキ

節分の豆残っていませんか
我が家では
カラスさんとの確執があり
豆をまく→鳥が食べに来る
カラスがそれを追ってくる
のような図式が怖く…
今年は豆まきができませんでした
1袋そのまま残ってしまった豆

そのまま食べるのも好きですが

大豆のチョコボール☆　材料(3-4人分)　☆
節分豆　　　　　　　　60g
チョコレート　　　　　25g
ココア　　　　　　　　適量
きなこ　　　　　　　　適量
クリームチーズ　　　　16g
粉チーズ　　　　　　　適量
黒こしょう　　　　　　適量

砂糖・塩(お好みで)　　少し

☆　作り方　☆
1)チョコレートはレンジで柔らかくする
　豆にチョコレートを塗り
　きなことココアをまぶす

2)クリームチーズはレンジで柔らかくする
　豆にチーズを塗り


柔らかくなってしまうので
すぐに召し上がれ

きなことココアはお好みで砂糖を少し
加えるとより甘いお菓子になります

あっという間に食べきり
美味しかったので
来年も作ります

初夏と冬の間を行ったり来たりの気温
何を着たら良いか
どんな料理を作ったら良いか


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は

ワイン ワインセット全て金賞フランス名産地 ボルドー赤6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0KGM7SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2024/2/2時点)

タグ ：

#大豆チョコボール

#節分豆

#大豆

#チョコレート

#きなこ

#クリムチーズ

#粉チーズ

Happy Valentine's day
毎年バレンタイ用のお菓子を
作っていますが
今年はなんのアイデアも浮かばず
何度も焼いていて

チョコレート入ブラウニー☆　材料(18×18型1台分＋マフィン型2個)　☆
チョコレート　　　　　　　　140g
(製菓用ダークチコレート)
バター　　　　　　　　　　　90g
(無塩バター使用)
卵　　　　　　　　　　　　　2個
きび砂糖　　　　　　　　　　80g
小麦粉　　　　　　　　　　　80g
ベーキングパウダー　　　　　小さじ3分の2
ココア　　　　　　　　　　　大さじ1

くるみ　　　　　　　　　　　50g
レーズン　　　　　　　　　　50g
ブランデー　　　　　　　　　大さじ1

溶けないタイプの粉糖　　　　適量

☆　作り方　☆
1)小麦粉・ベーキングパウダー・ココアを
　振るっておく
　くるみは細かく刻んでおく

2)チョコレートとバターは室温にする
　気温が低かったので
　チョコレートは500wで2分30秒
　バターは500wで30秒加熱して使いました
　溶けずに柔らかいくらいにします
　
3)60度の湯煎でチョコレートとバターを
　混ぜ合わせる

4)別のボールに卵に砂糖をを2,3回に分けて
　混ぜ合わせ2のチョコレートに加える

5)4に1の粉類をヘラでさっくり混ぜ合わせ
　型に流し込む

6)オーブンを180度に温め4を入れて
　20分から25分焼く
　マフィン型は20分で取り出し
　18cm型は更に5分追加しました

粉糖はお好みでなくても
くるみが入っているのでカットすると
形が崩れやすいです
カップにいれるとカットする手間もないので
小さめの型にいれるのがおすすめ


今夜はバレンタインディナー
これから準備です　　

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は

ワイン ワインセット全て金賞フランス名産地 ボルドー赤6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0KGM7SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2024/2/2時点)

タグ ：

#ブラウニー

#チョコレート

#バター

#小麦粉

#卵

7月も明日で終わり
まだ残り5ヶ月、あると考えるか
あと5ヶ月しかないと考えるか
あ〜〜〜〜〜〜〜〜〜
暑い！暑い！と言っている間にも
時間は過ぎているのですね

暑いときの
ひんやりスイーツ第3弾！

冷凍庫整理で出てきた「あんこ」を
使い切るために

枝豆とみかんの抹茶水ようかん☆　材料(14cm×14cmの型1個分)　☆
あんこ　　　　　　　　　　　250g
みかん(缶詰)　　　　　　　　20個
枝豆(さやから出して)　　　　25g

寒天　　　　　　　　　　　　4g
砂糖　　　　　　　　　　　　60g
抹茶　　　　　　　　　　　　1g
水　　　　　　　　　　　　　500ml

☆　作り方　☆
1)枝豆は粗く切っておく
　型は水で濡らしておく
　砂糖10gは別に取り置き
　抹茶と混ぜておく
　型より大きめのバットに
　水と氷を入れておく

2)鍋に水と寒天を入れて弱火で
　沸騰させる

3)2の寒天を200mlを抹茶と砂糖を
　別容器で混ぜ合わせ型に入れて
　バットで冷やす

4)寒天100mlとあんこを混ぜておく
　3が冷えたら上にあんこを入れ
　バットでで冷やす

5)4が冷えたら残った寒天を注ぎ入れて
　みかんと枝豆を散らし冷蔵庫で
　1時間ほど冷やす
抹茶が型抜きの下(取り出しやすいように
2重になっている)に入り込んでしまい
抹茶の部分が思ったよりも少ない…
抹茶とあんこは混ぜたほうが良さそうです

冷凍したあんこは水分が出やすいので
解凍後に一度煮詰め直してから
使えば良かったかな…
この2点は次回の課題

枝豆の食感とみかんの酸味とあんこの
甘さのハーモニー
冷たい寒天はとてもさっぱりして
ゼリーとは違う美味しさです

みんなの「ひんやりスイーツレシピ」を大募集！

まだしばらくはこの猛暑が続く予報
今日は土用丑の日
うなぎを食べてスタミナ回復です


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセットすべて金賞フランス名産地ボルドー激旨辛口白6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0WKA3SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2023/7/3時点)

タグ ：

#みずようかん

#寒天

#あんこ

#抹茶

#みかん

#枝豆

危険な暑さの毎日
この暑さがまだまだ続くらしい…

食欲もちょっぴり落ちてきている
そんな時にこそ
美味しいスイーツで元気を出しましょう

マンゴーチーズケーキ
☆　材料(4個分)　☆
　　　　　　　　　　　　　シロップ180ml)
クリームチーズ　　　　　　200g
プレーンヨーグルト　　　　2分の１カップ
生クリーム　　　　　　　　2分の１カップ
レモン汁　　　　　　　　　大さじ1
ゼラチン　　　　　　　　　大さじ1と2分の1
砂糖　　　　　　　　　　　40〜50g
クッキー(オレオ)　　　　　 6枚

ゼラチン(ジュレ用)　　　 　3g
ミントの葉(あれば)　　　 　少し

☆　作り方　☆
1)クリームチーズは室温に戻しておく
　マンゴーは果実とシロップに分けておく
　マンゴーの果実は60g飾り用に取り分け
　小さめにカットしておく
　ゼラチンは水大さじ2の水(分量外)で
　ふやかしておく


3)クリームチーズにヨーグルトと生クリームと
　20〜30秒加熱)で溶かして加える

4)3のクリームチーズを4等分して容器に
　入れて冷蔵庫で冷やす


6)5のゼラチンが固まったらフォークなどで


＊作業時間は、ゼラチンを固める時間を除いて


クッキーもお好みのクラッカーなどに
変更したり甘さや酸味もお好みで
何しろ
失敗しないチーズケーキ



みんなの「ひんやりスイーツレシピ」を大募集！

食べ物や生活を工夫しないと
この夏は乗り切れません

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
 
ありがとうございました♡

コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は

ワイン ワインセットすべて金賞フランス名産地ボルドー激旨辛口白6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0WKA3SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2023/7/3時点)

タグ ：

#マンゴーチーズケーキ

#クリームチーズ

#レモン汁

#ヨーグルト

#生クリーム

#ゼラチン

#オレオ

7月26日
色々ありましたが
「夏風呂の日」が一番ピッタリな
猛暑日です！！

レシピは暑い日のデザートに
ピッタリのゼリー(♡˙︶˙♡)

スイカのゼリー☆　材料(2人分)　☆
スイカのジュース　　　　　　　　330ml
レモン汁　　　　　　　　　　　　小さじ1
ゼラチン　　　　　　　　　　　　6g

グミ(ぶどう)　　　　　　　　　　10粒

ゼラチン　　　　　　　　　　　　1g
水　　　　　　　　　　　　　　　50ml
砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

☆　作り方　☆
1)ゼラチン6gはスイカのジュース50mlで
　ふやかしておき、湯煎(レンチンでも)で
　しっかり溶かす

2)スイカのジュースにレモン汁と1の
　ゼラチンを混ぜ合わせ器にいれて冷やす

3)グミは1つを3つに切る

4)ゼラチン1gを水でふやかし
　湯煎で溶かしたら砂糖を加えて粗熱をとる

5)冷やして表面が固まったゼリーの上に
　グミを散らし4のゼリー液を流し込み
　1時間以上冷やす
このスイカジューズは甘さ控えめ
少し砂糖を加えることも考えましたが
スイカ自体の味を大切にしたくて
このスイカジュースはカルディの


みんなの「ひんやりスイーツレシピ」を大募集！



レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセットすべて金賞フランス名産地ボルドー激旨辛口白6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0WKA3SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2023/7/3時点)

タグ ：

#スイカジュース

#スイカゼリー

5月5日、こどもの日
今日は7月並の暑さになる予報
季節外れの暑さに負けないように
爽やかな新緑のようなお菓子を
抹茶で作ってみました

抹茶寒天
☆　材料(14×14cmの流し缶)　☆
つぶあん　　　　　　　　　180g
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ4
抹茶　　　　　　　　　　　大さじ1
桜の葉塩漬け(塩抜き済み)　10g
粉寒天　　　　　　　　　　5g


☆　作り方　☆
1)ボールに砂糖と抹茶を混ぜ合わせておく
　流し缶は水で濡らしておく
　流し缶より大きいバットに水と氷を
　いれておく


3)ボールにつぶあんを入れて
　流し缶をバットに入れる

　粗熱をとる
　3のつぶあんの表面が少し固まっているのを確認し
　スプーンであんこの上に少しずつ注ぐ

5)4の抹茶寒天の表面が固まり始めたら
　桜を上に飾り
　残っている2の透明の寒天を少しずつ
　注ぎ入れる
　動かしても大丈夫なくらいまで固まったら
　冷蔵に入れて1-2時間冷やす
自家製のつぶあんが甘さ控えめだったので
思ったより甘さが足りなかったかなこんな時はひと工夫

＜備忘録＞
砂糖は大さじ5
粉寒天は6gくらいが良かった

寒天粉で簡単につくれるお菓子
フルーツなど色々入れても楽しいです

昨日(4日)のみどりの日は
都立公園が無料開放です


ランチ弁当を広げるベンチを探して食後はゆっくり散策

3時のおやつはバラソフト
ほんのりピンク色のソフトクリームは
藤や芍薬やツツジの季節は終わっていましたが
新緑森で癒やされました


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪