9月4日(月曜日）です
昨夜から断続的に
強い雨が降っています
そのためか今朝気温は24度ほど
少し肌寒く感じます

とても美味しそうな
ブロ友の「春日和　はるさん」のレシピ

はるさんのレシピはこちらから→☆☆☆

実は、先週木曜日(31日)に
北海道からトウモロコシが届きました
味の素が「クノールスープ」のために作っている
指定農場で栽培された
「スーパースイートコーン」モニターではなく抽選で当選しました
朝採りコーンを収穫後すぐに
冷蔵便で送ってくれたのでとても新鮮

6本もあるので
今回は色々な茹で方に挑戦
こちらのサイトを参照して→☆☆☆

5種類の蒸し方を試してみました
少量の水で蒸すのでどれも
甘みを逃さずに美味しい仕上がり
しかも簡単です
昨夜はこのとうもろこしで
マスカルポーネ和えを作ろうと
思っていたのに忘れました…


先日作った手作りソーセージを
sanshainさんがつくれぽしてくださいました

ご主人さまの作られるお料理や
sanshainさんが作る
パンや菓子や季節の話題などが
日本語と英語で綴られています

sanshainさんのブログはこちら→☆☆☆

一雨ごとに秋に近づくのでしょうか

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タグ ：

#とうもろこし

#焼きとうもろこし

#自家製ソーセージ

　　　　　　　　　　　　　　　　　外は夏の強い日差しです
　　　　　　　　　　　　　　気温も30度くらいまで上がるようです
　　　　　　　　　　　家の中はそれほど暑くないのは、まだ真夏ではないから♪
　　　　　　　　　　　　　でも、冷たいさっぱりしたものが食べたい季節
　　　　　　　　　　　　　　　時々チェックしている3分クッキングで
　　　　　　　　　　　　　冷えた白ワインに合いそうなお料理が(♡˙︶˙♡)

                      あじとグレープフルーツのマリネ　　　　　　　　　　　　　グレープフルーツの優しい酸味が、爽やかな一品に
　　　　　　　　　　　　　　ミニトマトのスライスやカイワレ大根を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　彩りを加えて
　　　　　　　　　　　　　　酢は白ワイン酢に変えたり少しアレンジしています
　　　　　　　　　　　　　　　3分クッキングのレシピはこちら→☆☆☆

                       ガーリックレモンチキンソテー　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりのガーリックとレモン、塩・胡椒だけです

                    3種類のキノコとトマトのチーズ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　エリンギ、シメジ、白マッシュルームで

                      マグロとアボカドのわさマヨ和え　　　　　　　　　　　　　マグロは塩麹で、アボカドはレモン汁でそれぞれ下味をつけて
　　　　　　　　　　　　　　　　ワサビを加えたマヨで和えるだけの簡単料理

                     ブロッコリーのペペロンチーノ　　　　　　　　　　　　　　固く茹でたブロッコリーをオリーブオイルで焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　  塩・胡椒で味付けしてから
　　　　　　　　　　　　　　　　ガーリックパウダーと一味唐辛子を振って

　　　　　　　　　　　　　　　　　カンプレス　ラ　ルビア　ホワイト　2015
　　　　　　　　　　　　　　　　　(ボディガス　ラ　プリシマ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　スペインの美味しい辛口白ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　冷たいワインにピッタリでした
　　　　　　　　　　　　　3分クッキングの料理本、1974年秋の創刊号
　　　　　　　　　　　　　　　　ボロボロですが、まだ持っています　　　　　　　　　　放送は見ていなかったのですが、当時本は私のお料理バイブル
　　　　　　　　　　　　　　その頃によく作ったお料理は、アレンジしたりして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら流で残っています
　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外は桜吹雪
　　　　　　　　　　　　　　　　　ベランダで洗濯物を干していると
　　　　　　　　　　　　　　　　「ホ〜ホーケキョ♪」と〜〜〜〜
　　　　　　　　　　　　すると、別の鳴き声で「ケキョ〜ケキョ〜ケキョ〜♪」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春ですね♡

　　　　　　　　　　まだ少し寒かった、11日の赤ワインの夕食ですo(*^▽^*)o~♪

                    ホタルイカとベーコンのピリ辛ソテー　　　　　　　　　　　　たっぷりのパックのホタルイカを買ってきた日
　　　　　　　　　　　　　調理前にチェックした、ryujiさんのレシピが
　　　　　　　　　　　パスタ　スパゲッティ　ホタルイカ　アーリオ・オーリオ
　　　　　　　　　　　　　アンチョビやセミドライトマトを使っていて
　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しそうななレシピ
　　　　　　　　　　　　　ryujiさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　そして、以前にもつくレポさせて貰った
　　　　　　　　　　　　　　chikageちゃんのホタルイカとベーコンソテー
                               　　　(レシピ、探せなかった…)
　　　　　　　　　　　　このお二人の素敵なレシピを参考にさせていただきました
                             ryujiさん、chikageちゃん、ありがとうございます
　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクとアンチョビと鷹の爪を炒めて
　　　　　　　　　　　　　　　　ベーコンを加えてカリッとなったら
　　　　　　　　　　　　　　　ホタルイカとパセリのみじん切りを加えて
　　　　　　　　　　　　　味見をしてから、必要なら塩少しと黒胡椒を振って
　　　　　　　　　　　　　　　　　絶品ホタルイカ、召し上がれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン料理は
　　
                     ハンバーグ、野菜のソテー添え　　　　　　　　　　　　　　　米ナスは、細かく切り目を入れると早く焼けます
　　　　　　　　　　　　　ソースは、焼き汁にケチャップ、バター、タバスコ、黒胡椒

                        生ハムの野菜巻　　　　　　　　　　　　　茹でたブロッコリーの芯、レタス、パプリカ、チーズを
　　　　　　　　　　　　　　生春巻きの上に生ハムを置いてくるくる巻くだけ

                       リンゴとゴルゴンゾーラの蜂蜜かけ　　　　　　　　　　　　　写真はゴルゴンゾーラに見えない…
　　　　　　　　　　　　　　ローストして砕いた胡桃をたっぷり乗せて

                        蒸し鶏のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは
　　　　　　　　　　　　アルバマール　カベルネ　ソーヴィニヨン　2015
　　　　　　　　　　　　　　(ウィリアム　コール)
　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインの時は、二人共テンションが上がる
　　　　　　　　　　　　　　　今日(15日)は朝から晴れていますが
　　　　　　　　　　　　　　　　夕方から、激しい雷雨の予報
　　　　　　　　　　　　早めに干した洗濯物を取り込んでから、筋トレに
　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい週末をお過ごしください
　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　24日(金曜日)は、冷たい北風が吹いて寒かった！
　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は朝から、穏やかな青空
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日日曜日は雨で…
　　　　　　　　　　　　　　　　　日替わり天気が続いています

　　　　　　　　　　　　　　　　寒いと言っても、真冬ほどではないので
　　　　　　　　　　　　　　　　キリリと冷やしたミュスカデで〃⌒ー⌒〃

                    マグロのカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　　　sunshineさんのつくレポ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　作るのは、これで2回目
　　　　　　　　　　　　　　　　　前回の時は紹介できなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　盛り付けも、真似っ子させていただきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　  とてもお洒落な仕上がりでしょう
　　　　　　　　　　　　　　　　sunshineさんのレシピはこちらから→☆☆☆

                     鶏もも肉のレモン胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩をした鶏もも肉に
　　　　　　　　　　　　　　　レモン汁と胡椒をたっぷり降り、皮目から焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　アンチョビ入りのオリーブを添えて

                      スモークサーモンとリンゴとしその葉生春巻き
                      ブロッコリーとキノコとトマトのオムレツ
                       南瓜とリンゴのサラダ　　　　　　　　　　　　　　レンチンした南瓜とレモン汁で和えたリンゴを
　　　　　　　　　　　　　　　少量のマヨと塩・胡椒、最後に胡桃をパラリ
　　　　　　　　　　　　　　　　簡単なので、週に2回くらい作っている〜

　　　　　　　　　　　　　　ミュスカデ　トレイユ・デュ・ロック　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　爽やかな酸味のワインが美味しい　　
　　　　　　　　　　　　　　　　筋肉の衰えを少しでもくい止めたいと
　　　　　　　　　　　　　　　　　毎週土曜日は、筋トレとヨガ　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　では、素敵な週末をおすごしください
　　　　　　　　　　　　　　　　　
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 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月7日は七草でしたね
　　　　　　　　　　　　　　年末年始で食べたり飲んだりして疲れた身体を休めます
　　　　　　　　　　　　　　　　なので、今日は休肝日かな〜って思っていましたが
　　　　　　　　　　　　　　このお料理をみたら、やっぱり日本酒が欲しくなるでしょう〜と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日つくレポさせていただいた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「きゃりあおばさん　奮闘記」
　　　　　　　　　　　　　「千枚漬け」で検索した時に、これも食べたいと思っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  早速作ってみました（*＾ワ＾*）

               スモークサーモンとしめ鯖の大根漬けのミルフィーユ　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさんのつくレポだったのですね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　本当は、サーモン刺し身を使いたかったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に残っていた、スモークサーモンを使って
　　　　　　　　　　　　　　　昆布は、早煮昆布を戻して柔らかくしてから挟みました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しめ鯖はシソの葉と千枚漬けだで
　　　　　　　　　　　　　　　　こんな風に重ねて、ラップでしっかり包んで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1時間ほど冷蔵庫で冷やしました　　　　　　　　　　　　　　ところが冷蔵庫から出し忘れて、食べる直前に思い出し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真撮影をしなおして〜
　　　　　　　　　　　　　ブログできゃりあさんが「ミルフィーユは食べにくいのがと…」
　　　　　　　　　　　　　　　　　なので食べやすいように、高さは半分に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに一口大に切って
                                     　　　 お酒のおつまみにピッタリ、旨い〜
　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　最近はパックの春の七草を買いません←高い！
　　　　　　　　　　　　　　　野菜室に、蕪(スズナ)と大根(スズシロ)があったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　炊飯器でお粥にしたものを土鍋に移して
　　　　　　　　　　　　　　　　　大根と蕪を加えてさらにゆっくり加熱して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉も両方共使います
                      二草粥　　　　　　　　　　　　　　　　食べる間にもう一度加熱するので、葉はまだ生ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄く塩味になっていますが、梅干しも添えて

                      茶碗蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　エビ・なると・エリンギ・銀杏と柚子の皮

                       ひじきのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　沖縄のお土産、シークワーサードレッシングで

                      白菜と豚肉のピリ辛炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　白だしで煮込んだ白菜と豚肉を柚子胡椒で

                    豆腐とネギの味噌煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐とたっぷりのネギを入れて味噌で味付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜を添えましたが、七味唐辛子でも

　　　　　　　　　　　　　　　　胃を休ませるはずが、ちょっと作りすぎたか…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次は、鏡開き
　　　　　　　　　　　　　　　　この鏡開き、地域によって違うそうなんですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ずっと11日だと思っていましたが…
　　　　　　　　　　　　　　　　今日9日は成人の日、遠い〜遠い〜昔話です
　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなに天気が良い、穏やかや正月なのに
　　　　　　　　　　　　　　家に引きこもっていなくてはいけないなんて…(´＿｀。)
　　　　　　　　　　　　　　　　31日の年越しの時に食べる予定をしていた鴨鍋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 肉を解凍してしまったこともあり
　　　　　　　　　　　　　　　　「年明けの年越しそば」となりましたv(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆

                     鴨南蛮そば　　　　　　　　　　　　　　　　　　鴨鍋の残り汁に茹でた蕎麦を入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　七味唐辛子を降って頂きます
                      鴨鍋　　　　　　　　　　　　　写真を撮り終えた後に、ネギが入っていない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後から、たっぷり足しました

                      しめ鯖の千枚大根巻　　　　　　　　　　　　　　　　　山形の食材を使ったお料理と素敵な写真
　　　　　　　　　　　　　　　大好きなブログ「きゃりあおばさん　奮闘記」の　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　美味しい千枚漬けにしめ鯖を巻いていただいきます〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　目からウロコの美味しさ
　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのブログで「千枚漬け」や「千枚大根」で
　　　　　　　　　　　　　　ブログ内検索すると、美味しい漬物料理が沢山でてきます〜　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

                       芝海老の唐揚げ                              ニンニクのみじん切りを忘れたので、ガーリックパウダーで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆

                      ツナサラダ
                     鶏手羽元の生姜焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前日の残りものです〜

                                1日中、本を読んでいるだけなので暇…
　　　　　　　　　　　　　　　　4日からはいつもお料理に戻ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 「ワインが飲みて〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　と言う、声が聞こえてきております
                                    　　　　　5日「小寒」は、寒の入り
　　　　　　　　　　　　　　　外はいつもの冬の気温に戻っているようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　寒さ対策をしっかりしてお過ごしください
　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　          　19日の夕方、帰ってきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　12月のハワイは、雨期に入ったこともあり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑くなく、むしろ風が爽やか
　　　　　　　　　　　　　　　日差しの中は暑いのですが、湿度が低いので日陰は涼しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　長袖のパーカーがいつも手放せない気温でした

　　　　　　　　　　　　　　　この後、旅行の話を少しずつしていきたいと思っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、行く前夜の夕食は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中の食材の整理も兼ねて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　satorisuさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子とイチジクのケーキの次は

                     竹輪のチーズ焼き                              　　この料理の名前「竹輪でお魚チーズ」なのですが
　　　　　　　　　　　　　「お魚のように」する時間がなくて勝手に変えてしまいました
                                   お魚の姿は、satorisuさんのブログで確認してください〜♡
　　　　　　　　　　　　　　　開いた竹輪にチーズを詰めて焼くだけ、超簡単
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  でも、ウマウマ〜
　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら家的に、チリ・ペッパーとあおさを振りかけて
　　　　　　　　　　　　　　　　竹輪にチーズを詰めることは多々ありましたが
　　　　　　　　　　　　　　　焼くとまた別の美味しさが、簡単おつまみにお勧めの一品
　　　　　　　　　　　　　　　　satorisuさん、いつも美味しいレシピをありがとう
                                          レシピはこちらから→☆☆☆

                        豚キムチ　　　　　　　　　　　　ニラがなかったので、ちょっと蕪の葉を加えて

                ほうれん草とベーコンとエリンギのチーズ焼き
                     蒸し鶏胸肉とほうれん草の柚子マヨ和え　　　　　　　　　　　　　　　　蒸し鶏の作り置きが残っていたので

                          里芋とひき肉の煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　　残っていた鍋汁を使って
                      おじや
　　　　　　　　　　　　　　　　　　空っぽとはならなかったけれど
                    　　　　　　　　　　ハワイ旅行1日目
　　　　　　　　　　　　　　　13日は21時発の大韓航空の夜便
　　　　　　　　　　　　　　　　　夕食の機内食はビビンバ
                  
                               寝られなかったので、朝食はあまり食べられず　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　13日の朝9時、ホノルル到着
　　　　　　　　　　　　　　　　１５時すぎにホテルに入って、一眠りしてからやっと…
                                 ワイキキのはずれ、パークショア・ワイキキ・ホテルの２階にある
　　　　　　　　　　LuLu's　Waikikiはサンセットが美しい、地元の人に人気のレストランなのですが
　　　　　　　　　　　　　　疲れて寝ていたので日没に間に合わず、外は真っ暗でした（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　アペタイザーにタコスチップスのチーズ焼きとビール
　　　　　　　　　　　　　　　　　　メインはマグロのレアステーキを注文
               

        
　　　　　　　　　　　　　　　

　                                        この左のチップス、大きさが分かりにくいですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大皿にどっさりてんこ盛りなんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とにかくこれ以上は注文できなくて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでも食べきれなかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホテルに帰ったらバタンキュ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長い、長い13日の月曜日でした
　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　昨日11月22日は、「良い夫婦の日」でしたね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　特にイベントもなく、夕食も普通に〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　だからブログだけでも、ワインとお菓子で

　　　　　　　　　　　　　　　　いつも素敵なお菓子やお料理を紹介している
　　　　　　　　　　　　　　　　　　satorisuさんの素敵なりんごケーキ
　　　　　　　　　　　　お菓子づくりは苦手なのですが、ど〜しても食べたかったので(♡˙︶˙♡)

                       りんごの天板ケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　丁度良い大きさの天板がなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2つに分けて焼きました
　　　　　　　　　　　　焼き立てはカリカリ、しばらく置くとしっとりする美味しい生地
　　　　　　　　　　　　　　　沢山できるので、お客様が来たときにもピッタリ
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                       水切りヨーグルトりんごケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘さは、りんごジャムだけ
　　　　　　　　　　自家製りんごジャムは甘みが足りず、仕上がりにジャムを塗って
　　　　　　　　　　　　　　　　　ほのかな酸味のヨーグルトケーキです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　りんごの季節にピッタリのケーキは、どちらも簡単に作れて美味しい
　　　　　　　　　　　　　　satorisuさん、いつも素敵なレシピをありがとう

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、少し前のワインの夕食
                    野菜とりんごとゴルゴンゾーラのサラダ
                       南瓜とじゃがいものチーズ焼き
                       ポトフ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残り物で、なーんちゃってポトフです

                       ナスのマリネ
                       タコのアヒージョ
                       チキンソテー、バルサミコ酢ソースで
                        ボロネーゼ(ミートソース)　　　　　　　　　　　　　　　　多めに作って、残った分は小分けにして冷凍します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合わせたワインは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペイドック　シラー　コレクション　ビオ　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(シャプティエ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　またまた作りすぎて、ポトフは翌日に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　忙しいと、何も考えずただ手が動いている　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ケーキは、美味しいお酒や自家製かりんジャム、干し柿を頂いた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お友達におすそ分けしました                                     干し柿は美味しくて、あっという間に食べてしまい…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　22日の暖かさから一変
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外は真冬の寒さに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24日は、雪またはみぞれの予報の中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログさまのイベントに参加してきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回はその模様をお伝えします　　
　　　　　　　　　　　　　　　
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