今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

カテゴリ： つくレポ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　週末ごとに雪が降っていた2月も終わり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月の1週目の週末は、冷たい雨（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　金曜日の気温の半分以下
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春は近いはずですが、まだ寒い日がありそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週2月27日(木曜日)の夕食は、ぐーたら居酒屋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沖縄から、ゴーヤが届いています(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　　ゴーヤの豚キムチ詰め　　　　　

p-DSCN4645

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ゴーヤ半分、豚肉(ひき肉でもOK)60ｇ、キムチ60ｇ、ごま油少し
サラダ油少し、胡椒少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ゴーヤは2cmの厚さに切り、中のワタを取り除く
　豚肉とキムチは細かく切る
2)フライパンにごま油とキムチを加えて、弱火でじっくり炒めて
　荒熱をとる
3)豚肉とキムチを混ぜ合わせて、胡椒を加える
4)3をゴーヤの中に詰めて、サラダ油を敷いたフライパンで
　蒸し焼きにする

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　市販のキムチを使いましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キムチの辛味が足りないとのこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、ゴーヤの苦味とキムチの相性はバッチリです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日もつくレポにお世話になりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　釣った魚や新鮮な北海道の魚料理が絶品の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「春日和」はるさん　お料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　はんぺんと豆腐の茶巾蒸し☆クチリ入り　　　　　　

p-DSCN4643

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はんぺんとクチリの相性が抜群です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかくて、旨みたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら作は、形がいまいちなので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はるさんのブログで確認してください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　はるさん、今回も美味しいレシピをありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　　時間がなくて、茶巾にすることができなかった具材を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シュウマイの形にして蒸しました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これもすっごく美味しかった〜

　　　　　　　　　　　　はんぺんとクチリのシュウマイ

p-DSCN4641

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日はもう一品つくレポ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仲良しの
　　　　　　　　　　「YU ru RI〜yuri家のごはんとお菓子」yuriちゃんのお料理
　　　　　　　　　　　セロリと長芋のお漬物

p-DSCN4646

　　　　　　　　　　　　　　　　　甘酢漬けに、ピリ辛の黒粒胡椒の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このコントラストが美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　もう少し長芋は細めでも良かったかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆ 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　油を使っていないので、すっごくさっぱり美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、定番料理に決定です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　yuriちゃん、ありがとう

　　　　　　　　　　　　　　野菜たっぷりの鯖のから揚げ

p-DSCN4644

　　　　　　　　　　　　　　カレー粉を少し入れて、から揚げにした鯖をポン酢で
　　　　　　　　　　　　　　　左にあるのは、中落ちのから揚げ(七味唐辛子で)

　　　　　　　　　　厚揚げの煮込み、柚子胡椒風味

p-DSCN4640
　　　　　　　　　　　納豆のサラダ
p-DSCN4642
　　しっかり混ぜた納豆に、赤ピーマン、長ネギ、ゴーヤの端っこ、コーンを加えて
　　　　　　　添付の出し醤油+マヨで味付け、仕上げに黒粒胡椒

　　　　　　　　 この日も大満足の夕食
p-DSCN4639
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月になりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あちらこちらで、梅祭りが開催され
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いよいよ春本番です

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*バランスのとれた辛口白の代表
本当に美味しいお手本シャブリ!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25日、暖かかった〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もう1日だけ晴れのようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あと2日で二月も終わり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「二月は逃げる」（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはまだ寒さが残っていた、先週末の夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫の中でずっと待機中だった鴨鍋〜
　　　　　　　　　　　鴨鍋
　　　　　　　　　　　p-DSCN4608

　　　　　　　　　　　　色が悪い緑のネギを慌て突っ込みました
　　　　　　　　　　　　　　生協の鴨鍋セット、この鴨肉のミートボールが美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またまた、お助けつくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とてもチャーミングな女の子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理のセンスも抜群
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただいま人気急上昇中
　　　　　　　　　「おいしいしあわせ＊笑顔のおうちごはん」かなみにぃさんのつくレポ

　　　　　　　　　　　セロリとささみのラー油マヨあえ　
　　　　　　　　　　　p-DSCN4611

　　　　　　　　　　　　　　　今回はささ身でなく、我が家の定番柔らか胸肉を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製食べるラー油で作ってみました
　　　　　　　　　　　　　　　　「これ、旨いね」ソムリエさんの最初の一言
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピリ辛が、お酒にもピッタリです

　　　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさん、とても美味しかったです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　人参とツナのシリシリー
　　　　　　　　　　　p-DSCN4610

　　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
人参中1本、ツナ缶1個、卵1個、顆粒の鶏がらスープの素小１、塩・胡椒各少し
セロリの葉のみじん切り少し
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)人参は千切りにする
2)フライパンにツナ缶を油ごと入れて、人参を加えてしっかり炒める
　油が全体に回ったら、蓋をして人参がお好みの固さになるまで加熱
　顆粒の鶏がら、塩・胡椒で味付けする
3)卵を溶いて、全体に絡める(卵の固さはお好みで)
4)最後にセロリの葉をパラリ
　
　　　　　　　　　　　　セロリの葉は、みじん切りにして冷凍してあるものです
　　　　　　　　　　　　　　　　　人参の葉でもよさそうですね

　　　　　　　　　　　　　　さっぱり野菜をたっぷり食べたくて
　　　　　　　　　　　　　　　　野菜のタジン蒸し
　　　　　　　　　　　　　　　　　p-DSCN4612

　　　　　　　　　　　　　蕪、南瓜、インゲン、エリンギ、下に白菜とエノキを敷いています

　　　　　　　　　　　小松菜のお浸し
　　　　　　　　　　　p-DSCN4609


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆はもちろん
　　　　　　　　　　　鴨南蕎麦
　　　　　　　　　　　p-DSCN4613

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　七味唐辛子を振りかけて

p-DSCN4607


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前回の、写真の修整ソフトのこと
　　　　　　　　　　　　　　　皆さん色々なアドバイスを、ありがとうございます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　180度回しても見ました…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご指摘のとおり、影が逆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しかも真上から撮っていないので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手前が低く見える〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　半分に切って、左右を入れ替えてみましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中途半端に茶碗がかけてしまって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらなる切り取り修正をするのも面倒なので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二度と失敗しないための教訓として
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのままにすることに

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日までが洗濯日和
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頑張って大物洗いします


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*贅沢古木の樽仕込み！
　超お値打ちブルゴーニュ・ピノ・ノワール!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月5日は、新年会でした(⌒-⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　去年、ぐーたらが風邪のために
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来なかった忘年会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新年会は、友人宅で♪
　　　　　　　　　　　　　　　「2,3品は作っていきます！」って言ったのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　朝寝坊して、PCを開いていたら時間が（汗)
　　　　　　　　　　　　　　慌てて出かけたら、冷蔵庫に1品忘れてしまった（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　持って行ったお料理は、2品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どちらも、つくレポです（＾∀＾）


　　　　　　　　　　　チーズクリームinベリー

p-DSCN4103

　　　　　　　　　　いつも素敵なお料理を教えていただいている
　　　　　　　　　フィラデルフィア在住のフード・クチュールさんのつくレポ
　　　　　　　　　　フレッシュラズベリーがなかったので、ストロベリーだけで
　　　　　　　　　　　　　　苺の芯を、細いスプーンでくり抜いて
　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズを詰めています
　　　　　　　　　　　芯を抜くことで、苺の一番美味しいところが残ります
　　　　　　　　　　　　　　　　その苺とクリームチーズの相性が、抜群
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パーティー料理にも、ピッタリです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　泡や白ワインと是非あわせてみてください
　　　　　　　　　　　　　フード・クチュールさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは我が家でも大好評で
　　　　　　　　　　　　　　定番料理に決めた、かなみにぃさんのサラダ
　　　　　　　　　　里芋の梅のりサラダ

p-DSCN4104

　　　　　　　　　　　　　　　　　友人にも大好評でした〜
　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理上手の友達のお料理は

p-DSCN4105


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　　　　　　　　　　　この鶏とブロッコリーのグリーンカレー、最高に美味しかった

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p-DSCN4107


　　　　　　　　　　　　　　このほかにも、スイーツを含め沢山でてきたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　飲み始めると、写真を撮るのを忘れています〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　テーブルセッティングも、とても素敵なんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真はないのですが…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時半から18時半まで6時間
　　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりおしゃべりして、楽しかった

　　　　　　　　　　　　　　　友人宅まで、往復アッシー君をしてくれたソムリエさんの夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コストコのピザで、ごめんなさい

p-DSCN4111

　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中に忘れてしまった、牡蠣のオイル漬けも出して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホットワインは、お相伴
　　　　　　　　　　　
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*ロバート・パーカー氏絶賛のオーガニックワイン
 　ドメーヌ・ド・トレヴァロン　ルージュ(VdPブーシェ・デュ・ローヌ)（2009）
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18日はソムリエさんと映画「利休にたずねよ」を　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見に行く予定だったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんが風邪気味のため
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17日に、「明日は中止しよう」と決めたとたん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　知人から携帯が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「急だけれど、明日宝塚観に行きませんか？」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、嬉しいお誘い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初宝塚体験して来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「月組」の演目は「月雲の皇子」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きらびやかで美しい世界を堪能(o^∇^o)ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　鰯の香味チーズ焼き

p-DSCN3976

　　　　　　　　　☆　材料　(2,3人分)　☆
鰯4尾、長ネギみじん切り大3、生姜みじん切り大1、ニンニクみじん切り小1
とろけるタイプのチーズ適量、ごま油大2、豆板醤小2分の1、胡椒少し
　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鰯は手開きで3枚に卸して、尾と背びれをカットする
2)フライパンにごま油と豆板醤をを入れて、弱火で香りが出るまで炒め
　ニンニク・生姜・長ネギを加えて炒めて、ナンプラーと胡椒で味付けし
　冷ましておく
3)耐熱皿の鰯を並べて、冷めた２を満遍なく塗り、チーズを乗せる
4)オーブントースターなどで、チーズが溶け鰯に火が通るまで焼く

p-DSCN3969

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どんな味になるかな〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、失敗もありだった

p-DSCN3974

　　　　　　　　　　　　　　　　熱々を出したら「これ旨い」って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良かった
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　牡蠣とエリンギのオイスターソース炒め

p-DSCN3973

　　　　　　　　　　　　　　　これもかなり美味しかったので、レシピは次回に


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログをはじめて1年のかなみにぃさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10代のかなみにぃさんの作るお料理は
　　　　　　　　　　　　　　　　「おいしいしあわせ　笑顔のおうちごはん」がテーマ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どこか懐かしい、でも新しい感覚の味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回のお料理も、笑顔になれる一品です
　　　　　　　　　　　おかかマヨポンサラダ

p-DSCN3972

　　　　　　　　　　　　　　実は、前の日にも作って、コーンを入れ忘れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、リベンジって作ったのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おかかを忘れた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいから、また作ろう〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3度目の正直で、ちゃんとつくるぞ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま入りマヨポン美味しかったです　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと我が家風に、七味唐辛子をパラリ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさん、いつもありがとう
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　蒸し鶏胸肉とセロリとクラゲの前菜

p-DSCN3971

　
　　　　　　　　　　　　今夜のメインの鍋は
　　　　　　　　　　　水餃子鍋

p-DSCN3975

　　　　　　　　　　　　　　　　右側にある白いものが、水餃子
　　　　　　　　　　　　　　　餃子は市販のものなので、超簡単
　　　　　　　　　　　　　鶏がらスープに豆腐や豚肉や野菜を加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製の食べるラー油で頂きます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆は勿論
　　　　　　　　　　　ラーメン

p-DSCN3977

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ！胡椒を振るのを忘れている

p-DSCN3970


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　観劇の後は、六本木で買い物をして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　雨が降り始めたので、家に戻ってからで買い物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食後に2時間ドラマを1本見て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう、目が半分しか開いていない


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外は雨、雪は混じっていないようですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷え込んでいます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、朝から今年最後のお茶の稽古
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　掃除は、晴れてからにしましょう


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華ご飯は定期的に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎回何を作るか…(´･ω･｀)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近、料理が思い浮かばない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな時は、やはりつくレポが一番
　　　　　　　　　　　　　　頼りになる、ブロ友さんが沢山いるので心強い(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤海老が安かったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　海老チリにしようと思って買ってきたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このところ、マンネリ化しているので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうだ！生食用なのだから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と思って作ってみました(´∀｀)

　　　　　　　　　　　海老の刺身のチリソース

p-DSCN3811

　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
刺身用の海老、長ネギ20�僉∪胡�１片、ニンニク１片、豆板醤小１
A｛鶏がらスープ50cc、ケッチャプ大2、砂糖小２、酒大１、塩・胡椒}
水溶きカタクリ粉少し、小ネギの小口きり少し
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)海老は頭と取り、殻を剥いてから背ワタを爪楊枝で抜く
　長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切り

2)フライパンにごま油を少し入れて、海老の頭を焼いて取り出す
3)そのフライパンに豆板醤、長ネギ、生姜、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める
　Aを加えて、味を整えて、カタクリ粉でとろみをつけたら冷ます
4)皿に焼いた海老の頭と殻を剥いた身を並べて、チリソースをかけ
　　ネギを振る

　　　　　　　　　　　　　う〜ん、生で食べるより焼いた海老の方が美味しく感じる
　　　　　　　　　　　　　　　　ここまで味が濃いと、海老の甘みを殺してしまうかも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり海老チリは加熱したほうが良いかな


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポは、と〜ても仲良しのお二人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずはきりまりママさん
　　　　　　　　　　　白菜の麻婆

p-DSCN3807

　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさんは、お豆腐入りのお鍋
　　　　　　ぐーたらは面倒なので、炒めた白菜とひき肉麻婆を合わせただけ
　　　　　　　　　　　　　　　　白菜と豚肉は、最高のコラボ
　　　　　　　　　　　　　　味は皆様のご想像どおり、めちゃ旨です
　　　　　　　　　　　　茄子も良いけれど、冬は白菜がお勧め〜
　　　　　　　　　　　　　　きりまりさんのお料理の素敵アイデアは
　　　　　　　　　　　　　　　　いつも参考にさせていただいています
　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママさんのレシピはこちら→☆☆☆


　　　　　　　　　　　鯖と蓮根の薬味漬け

p-DSCN3812

　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのブログも、いつもアイデア満載のお料理が沢山
　　　　　　　　　　　　　　　　写真もすっごくお上手なんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんは長芋でしたが、
　　　　　　　　　　　　　　　　同じ根菜の蓮根を使ってみました
　　　　　　　　　　　　　　作り置きしておけば、味がしっかり染みます〜
　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　きりまりさん、きゃりあさん、いつもありがとう

　　　　　　　　　　　　豚バラ肉の煮込み

p-DSCN3809

　　　　　　　　　　　塩麹で漬け込んだ豚バラ肉を、
　　　　　　　　　　　　　グリルで焼いてから、ニンニク、生姜、醤油などで煮込んだのですが
　　　　　　　　　　　　　　煮込みが足りなかったのか…
　　　　　　　　　　　　　　　　　肉がホロホロになっていなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはなしです


　　　　　　　　　　　クラゲの前菜(生協のお惣菜)

p-DSCN3810


　　　　　　　　　　　鯖の骨のから揚げ

p-DSCN3813

　　　　　　　　　　　　　鯖のリブ肉かな〜
　　　　　　　　　　　生姜醤油に漬け込んで、揚げるだけ
　　　　　　　　　　骨にわずかについている身を、歯で引っ張って食べます
　　　　　　　　　　　　　　骨は硬くて、食べられません
　　　　　　　　　　　　　好きなんです、この部分が〜


　　　　　　　　　　　　　　前日に作った(アップは大分前です)石狩鍋の残り汁で
　　　　　　　　　　　味噌ラーメン

p-DSCN3815

　　　　　　　　　　野菜などの甘みで、かなり優しい味の仕上がり
　　　　　　　　　　　辛い料理が多かったためか、ますます甘みを強く感じるらしく
　　　　　　　　　　　　　味は良くても、この組み合わせは、NGが出ました
　　　　　　　　　　　　「ラーメンって日本食じゃないの〜」って言われても…
　　　　　　　　　　　　　　　(しかも、焼き豚を乗せ忘れ)
　　　　　　　　　　　　　　ラーメン、やっぱり日本食ですか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌は特にそうかな〜

p-DSCN3806

　　　　　　　　　　　　　　　　辛い料理ばかりになってしまいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　その分、お酒が進みます

　　　　　　　　　　　　　今日は、30年前の小さなクリスマスツリーと
　　　　　　　　　　　　　　　　　自作の大きなリースを飾りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとクリスマス気分


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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*ロバート・パーカー氏絶賛のオーガニックワイン
　ドメーヌ・ド・トレヴァロン　ルージュ(VdPブーシェ・デュ・ローヌ)（2009）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とうとう師走に突入！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2013年最後の月に入りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も時間が経つのが速かった
　　　　　　　　　　　　　　　　　と言っている間に、3日ですから〜(;￣Д￣)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスまで20日あまり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんお料理やケーキ決まりましたか？

　　　　　　　　　　　　　　年内の大掃除、忘年会、年を越してお正月、その後は新年会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調を整えて、しっかり飲めるようにしなくては！
　　　　　　　　　　　　　　　　　今から料理も準備運動、まずは白ワインで〜(⌒-⌒)

　　　　　　　　　　　塩麹鶏のローズマリーとガーリックソテー

p-DSCN3789

　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
鶏もも肉1枚、塩麹大１、黒粒胡椒たっぷり、ニンニク1片、ローズマリー2枝
鷹の爪1本、オリーブオイル大１
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)鶏もも肉に塩麹を満遍なくまぶして1晩置く
2)肉に胡椒をたっぷり振りかける
　ニンニクはスライスして、真ん中の芽は爪楊枝で外す
　鷹の爪は種を除いて、2ミリほどの輪切りにする
　ローズマリー1枝は、葉をはずして切っておく
3)フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて
　弱火で香りが出るまで炒める
4)鶏もも肉を皮を下にして焼く
5)皮が焦げてきたら、ひっくり返す
　(出てきた余分な鶏の脂はキッチンペーパーで吸い取る)
　切ったローズマリーを加えて、中までしっかり焼く
6)包丁で、6等分したら皿に盛り、焼いていないローズマリーを飾る


　　　　　　　　　　　　　　　塩麹がない時は、普通の塩を前日に揉みこんでも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローズマリーはお好みで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なくても美味しいと思います

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　レンコンチーズ

p-DSCN3786

　　　　　　　　　　　毎日お料理を楽しみにしている
　　　　　　　　　　　　「素人料理百珍　ライトレシピ編」　siwatchさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　　蓮根の厚さは3ミリ以下にすることがポイントだそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら、今回はちょっと厚めでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海苔とチーズ、相性抜群です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に残っていたチリメンを加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　siwatchさんのレシピはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　サーモンの山葵和え

p-DSCN3785

　　　　　　　　　　　　　　　刺身用のサーモンを使って
　　　　　　　　　基本のドレッシング(酢又はレモン大２・塩・胡椒・蜂蜜小１・オリーブオイル大１)
　　　　　　　　　　　　　に、山葵を加えたドレッシングで和えています
　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・山葵菜と一緒に食べると美味しい


　　　　　　　　　　　ファルファーレのグラタン

p-DSCN3794

　　　　　　　　　　　　　先日残ってしまったブロッコリーのファルファーレを
　　　　　　　　　　　　　　ホワイトソースを加えて、チーズを乗せて焼いただけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワンパターンのリメイクですが

　　　　　　　　　　　フルーツの生ハムとクリームチーズの前菜

p-DSCN3787

　　　　　　　　　　　柿、リンゴ、キューイを使って


　　　　　　　　　　　南瓜とリンゴのサラダ

p-DSCN3790


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブ入りの小さなパンも用意したのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはいらなかった

p-DSCN3796

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、リュー・セレクション
　　　　　　　　　　　　　(リュー)VdPコート・ド・ガスコーニュ　2011
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フルティーなワインです

p-DSCN3791



　　　　　　　　　　　　　　食べ過ぎないようにと、思っているのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり、量が多いです

p-DSCN3783

　　　　　　　　　　　　　　クリスマス料理、まだまだ決まりそうもないです…
　　　　　　　　　　　　　　　　そして、毎年頭を悩ませるケーキ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は、どうしようかな


　　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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*ピノ・ノワール主体の超掘り出し物シャンパン！
 　深いコク、しっかりとした味わいの１本
 　マルティヴェイ　シャンパン　ブリュット（シャスネ・ダルス）

　　　　　　　　　　　　　　　　アップできない夕食の写真が溜まっています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月２５日(月曜日)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　インフルエンザ予防注射をしたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりに、休肝日でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい、つくレポのおかず2種で(^_^)ﾆｺﾆｺ


　　　　　　　　　　　牛肉のカレー風味

p-DSCN3782

　　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
牛肉薄切り100ｇ、じゃが芋1個、人参5cm、玉ねぎ半分、ブロッコリー4分の1株
A{めんつゆ(濃縮タイプ)小１、酒大１、カタクリ粉大１}
カレー粉(お好みのもを)、チリペッパー少し、塩・胡椒各少し
オリーブオイル大１
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)牛肉は一口大に切って、Aで下味をつける
　じゃが芋はくし型に切って、人参は小さく切って、
　両方ともレンチンで柔らかくしておく
　玉ねぎは櫛型切り
　ブロッコリーは、小房に切って塩を少し加えた湯で茹でておく
2)フライパンにオリーブオイルを入れて、牛肉を入れて焼く
　玉ねぎを加えて、肉が焼けたら、じゃが芋と人参を加えて
　カレー粉・チリペッパー・塩・胡椒で味付け
　最後にブロッコリーを加える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　レンチンで超手抜き料理
　　　　　　　　　　　　　でも、とても美味しく仕上がってよかった


　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はとても仲良くしている
　　　　　　　　　　　　　　　yuriちゃんときりまりさん、同時つくレポ
　　　　　　　　　　　　　　二人とも、つくレポしたいお料理満載ブログです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずはyuriちゃんから

　　　　　　　　　　　ひじきと切り干し大根の即席漬け

p-DSCN3780

　　　　　　　　　　　切り干し大根は皮を使った自家製のなので
　　　　　　　　　　　　　少し固め…茹でてから使いました
　　　　　　　　　　　　　　酢や醤油などシンプルな味付けなのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっごく美味しい〜
　　　　　　　　　　yuriちゃんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　数日前に作ったおでんの汁を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　おでんで炊き込みご飯

p-DSCN3778

　　　　　　　　　　今回のおでんは、このご飯を作るためだったのです
　　　　　　　　　　　毎回「おでんの残った汁を何かに使えないの？」って言われて…
　　　　　　　　　　　　　　いつも、「難しいね」って答えていた
　　　　　　　　　　　　　　　　そしたら、きりまりさんが、炊き込みご飯に
　　　　　　　　　　　　　　　素晴らしいアイデアに、もうびっくりでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ絶対お勧め〜
　　　　　　　　　　　　　　少し薄めの味付けだったので、生姜のみじん切りを加えて
　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは炊飯器で炊きましたが、きりまりさんは土鍋☆
　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　きりまりさん、yuriちゃん、とても美味しかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご馳走様〜


　　　　　　　　　　　餡かけ揚げだし豆腐

p-DSCN3781

　　　　　　　　　揚げだし豆腐を作るとき、小麦粉とカタクリ粉を混ぜてまぶしています
　　　　　　　　　　　　　　　生姜のすりおろしは絶対添えて


　　　　　　　　　　　けんちん汁

p-DSCN3779


　　　　　　　　　　　　　　　　　　予防接種は、新橋のクリニックで一人1050円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　超お安い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒は避けてくださいとのこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　それにしても、おちゃけでご飯はちょっと寂しい

p-DSCN3776


　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京は 連日冬晴れです
　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な休日をお過ごしください
　　　　　　　　　　　　　　
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*ルイ・ヴィトン傘下のシャンパンメーカー「ヴ−ヴ・クリコ」
 　ヴーヴ・クリコ　イエロー・ラベル

　　　　　　　　　　　　　　　　2013年12月、ユネスコの世界無形文化遺産として
　　　　　　　　　　　　　　「和食；日本人の伝統的な食文化」の正式登録が決定した後
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月24日(日曜日)
　　　　　　　　　　　　　　　　　農林水産省の主催するイベントに参加しました
　　　　　　　　　　　　　　(この模様は、来年1月にEテレで放送予定だそうです)
　　　　　　　　　　　　　　　第１部は、大学教授、有名料亭(菊乃井)のご主人、
　　　　　　　　　　　　　　　　　フランソワーズ・モレシャンさんなど数人の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　パネリストによる、文化シンポジュウム
　　　　　　　　　　　　　　　　　「和食のこころ〜文化としての和食」でした
　　　　　　　　　　　　　　　第2部は、「日本全国子供郷土料理サミット」と題して
　　　　　　　　　　　　　　　　　全国9ブロックの小学生がプレゼンターとなって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それぞれの郷土料理についての発表が
　　　　　　　　　　　　　　　　「面白くなかったら、適当に切り上げてくるから」　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と言って、出かけてきたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　はじまってみると、子供達のプレゼンテーションが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまりに素晴らしく、最後まで参加
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後日、この中のレシピを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランプリに輝いた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石狩鍋を作ってみました(⌒∇⌒)


　　　　　　　　　　　石狩鍋

p-DSCN3805

　　　　　　　　　　　材料を見て、びっくり白菜でなくキャベツ
　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎも入れます
　　　　　　　　　　　　　　味付けは、昆布だしと鮭の醤油(多分鮭の魚醤)と味噌と酒

p-DSCN3797

　　　　　　　　　　　　　　　　少し甘い味付けになってしまったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛味に、新潟のかんずりを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいのですが、まだまだ未完成…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この冬に、何回か挑戦してみます


　　　　　　　　　　　里芋の梅のりサラダ

p-DSCN3800

　　　　　　　オフ会で先日ご一緒した、「おいしいしあわせ」のかなみにぃさんのサラダのつくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　　10代の女の子とは思えない発想のお料理が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　このサラダも他のブロガーさんからも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絶賛されていました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　勿論我が家でも、大好評で定番決定です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ねっとりした里芋に梅と海苔でアクセントに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズを使うのも、さすがです
　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさん、美味しかったです


　　　　　　　　　　　牡蠣とシメジのコチジャンソテー

p-DSCN3803

　　　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
牡蠣100ｇ、シメジ小1パック、ニンニクすりおろし少し、コチジャン小１
ごま油大１、塩・胡椒各少し、カタクリ粉少し、小ネギの小口切り少し
　　　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)牡蠣はカタクリ粉と塩を少し加えて、揉み込むようにして
　流水で洗い流して、水分をしっかり取ります
　塩・胡椒を少ししてカタクリ粉を薄くまぶす
2)フライパンにごま油とニンニクを入れて弱火で炒める
　香りが出てきたら、シメジを加える
3)シメジに火が通ったら、シメジを端に寄せて牡蠣を加え
　両面をしっかり焼く
4)コチジャンを加えて、足りなければ塩で味を整え
　皿に盛ったら、小ネギと胡椒を振る

　　　　　　　　　　　　　　　　白いご飯に乗せて、召し上がれ


　　　　　　　　　　　竹輪の磯辺揚げとクリームチーズin

p-DSCN3801

　　　　　　　　　　　竹輪の中に、からし菜の茎を詰めて磯辺揚げに
　　　　　　　　　　　　　　　　これは、かなり好評でした〜


　　　　　　　　　　　カンパチのカマ

p-DSCN3802

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2カマで390円


　　　　　　　　　　　　　　　　　〆のご飯には、届きませんでした

p-DSCN3798

　　　　　　　　　　　　　　　　お腹が一杯、ご馳走様

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　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し長くなりますが
　　　　　　　　　　子供サミットで発表された郷土料理を紹介します
　　　　　　　　　　　　　　　　　　このプレゼンテーションは
　　　　　　　　　　　　　　　　グランプリを決める、審査があり
　　　　　　　　　　　　　　特別ゲスト審査員で、グッチ裕三さんが参加
　　　　　　　　　　　　　　　　お料理本も沢山出しているグッチさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　おしゃべりも料理のコメントも楽しい
　　　　　　　　　　　　　　　　しかし！この審査で思わぬ時間が…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　中々決まらず、かなり時間超過
　　　　　　　　　　　　　やっと決まって、それぞれに色々な賞が送られて表彰式
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番最後に試食です！
　　　　　　　　　　　　　　　　試食は2種類だけのはずが、時間と料理の許す限りに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道ブロック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石狩鍋(グランプリ賞)


p-DSCN3768

　　　　　　　　　　　　グランプリを取ったので、超人気
　　　　　　　　　　　　　　写真が最後の残り物になってしまった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東北ブロック(福島県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　しんごろう(審査委員賞)

p-DSCN3763

　　　　　　　　　　　　　新米の季節に、じゅうねん(えごま)を加えた甘味噌で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　関東ブロック(栃木県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　しもつかれ(郷土料理応援賞)

p-DSCN3757

　　　　　　　　　節分で残った大豆と鬼おろしでおろした大根人参
　　　　　　　　　　　　　　　　　　などを使った、エコ料理


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北陸ブロック(富山県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　やきつけ(郷土料理応援賞)

p-DSCN3766

　　　　　　　　　　　ヨモギ餅をフライパンで焼いてから、甘味噌をつけて


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東海ブロック(愛知県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おこしもん(表現力賞)

p-DSCN3759

　　　　　　　　　　　　木の型に餅粉で作った餅を入れて、皆でお絵かきを楽しむ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近畿ブロック(兵庫県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　姫路おでん(郷土料理応援賞)

p-DSCN3769

　　　　　　　　　　　　　　生姜醤油を最後につけて食べる


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国四国ブロック(香川県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　あんもち雑煮(郷土料理応援賞)

p-DSCN3765

　　　　　　　　　　　　　　お餅の中に餡子が！以外な味が美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　九州ブロック(大分県)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だんご汁(構成力賞)

p-DSCN3764

　　　　　　　　　　　丸めただんごをびゅーんと伸ばして、切って麦味噌とイリコの汁で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子胡椒を少し入れて


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沖縄ブロック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沖縄そば(郷土賞)

p-DSCN3767

　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨スープのコクのあるそば

　　　　　　　　　　　　　ぐーたら、時間の許す間に7種類を試食して来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　外は暗くなり始め、お腹は一杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　郷土料理、とても興味深かった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご馳走様〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　この日の夕食はソムリエさんの分だけ

　　　　
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*ピノ・ノワール主体の超掘り出し物シャンパン！
 　深いコク、しっかりとした味わいの１本
 　マルティヴェイ　シャンパン　ブリュット（シャスネ・ダルス）

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりの夕食です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、夕食は毎晩食べていますが…
　　　　　　　　　　　　　　　　ブログに登場するのが、久々です(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
　　　　　　　　　　　　　　　　　11月15日(金曜日)の夕食は、つくレポから


　　　　　　　　　　　　鮭のレモンじめ

p-DSCN3648

　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道の美味しい食材や
　　　　　　　　　　　　　自身で釣り上げた魚を、とても上手に調理する
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「春日和」のはるさん
　　　　　　　　　　　　　　　お正月の料理にもと、鮭料理のレシピが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっそく、試作することに
　　　　　　　　　　　　刺身用の塩麹漬けの鮭があったのでそれを使って　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄切り大根に挟みました
　　　　　　　　　　　　　　　このレモン、皮がメチャ固かったので
　　　　　　　　　　　　皮付きは飾り、食べる部分は皮を剥いたレモンと鮭と一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生胡椒とも相性ばっちり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お正月料理に決定です
　　　　　　　　　　　　はるさんのブログ、PCに手を伸ばしたくなるほど美味しい酒の肴が〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ飛んでみてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　はるさんのレシピはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リメイク料理です　
　　　　　　　　　　　ずき芋のコロッケ

p-DSCN3651

　　　　　　　　　　　　　　　　数日前に作った、野菜スープで煮込んだずき芋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちら→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　ずき芋がとても大きかったので、一度では食べ切れず
　　　　　　　　　　　　　　　　　残りをさらに煮込んで、潰して、豚ひき肉を加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロッケにしてみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　元々の煮物がすっごく美味しかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当然のように、旨い
　　　　　　　　　　　　　　　　里芋の煮物が残ったら、是非試してみてください


　　　　　　　　　　　牡蠣とエリンギのコチジャンソテー

p-DSCN3652

　　　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
牡蠣6粒、エリンギ2本、卵半分、小麦粉少し
A{コチジャン少し、酒大１、醤油小半分}
塩・胡椒各少し、カタクリ粉少し、油・ごま油各少し
小ネギの小口切り少し
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)牡蠣はカタクリ粉と塩を少し加えて、手でよく揉み流水で洗う
　水分をしっかりふき取っておく
2)牡蠣に塩・胡椒、酒を振りかけておく
　小麦粉を卵で溶いて衣を作り、牡蠣に付ける
3)フライパンに油を入れて、牡蠣の両面を焼き取り出す
4)　同じフライパンにごま油を少し入れて、エリンギを炒めて
　牡蠣を戻してAを加え、水分ばなくなったら火を止める
　さらに盛ったら、小ネギを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣大好きです

　　　　　　　　　　　野菜入りの湯豆腐

p-DSCN3646


　　　　　　　　　　　友人から頂いた、美味しい漬物2種

p-DSCN3650


　　　　　　　　　　　煮豆

p-DSCN3649


　　　　　　　　　　　伊香保で買ってきた、刺身糸こんにゃく

p-DSCN3647


　　　　　　　　　　〆のご飯は、冷凍してあった栗ご飯と卵の味噌汁

p-DSCN3653


　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中の細々したものを出すと、豪華に見えます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒で、ゆっくりの夕食でした

p-DSCN3645

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太平洋側は、毎日晴れ
　　　　　　　　　　　　　　　　洗濯物が良く乾くので嬉しいけれど…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肌に、乾燥注意報発令です
　　　　　

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*ドンと濃い樽熟ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ　ピノ・ノワール（ドメーヌ・シュヴァリエ）(2011)

　　　　　　　　　　　　　　　つい1週間前まで、「暑い」と言っていたはず
　　　　　　　　　　　　　　　　　　それが今日は、昼間でも「寒い」(;￣Д￣)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬が近いことを実感しました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも靴箱には、まだサンダルが！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日は、ブーツを出します


　　　　　　　　　　　　　　　　19日の夕食、メニューの半分はブログ訪問で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早々と決定
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポ2品の夕食でした(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　　まずは、彗星のごとく出てきて、あっという間に人気ブロガー
　　　　　　　　　　　　　　「おいしいしあわせ」かなみにぃさんのお料理


　　　　　　　　　　　鮭とれんこんの中華風ソテー

p-DSCN3363

　　　　　　　　　　　　　　　　写真を見たとたん、つくレポ決定
　　　　　　　　　　　　　鮭の中華料理、全然思いつかなかったぐーたら
　　　　　　　　　　　　　　　それがこんな素敵な料理になっていて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは絶対作りたい
　　　　　　　　　　　　　　　　オイスターソースの味が鮭とのバッチリコラボ
　　　　　　　　　　　　　　　　　残念なのは、ニンニクの芽を買い忘れたこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インゲンで誤魔化しましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは絶対必要だと思います
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回は必ず、ニンニクで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯だけでなく、お酒にも良く合います
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そしてもう一品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仲良くしていただいている
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美人で気風の良い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「きりまりママの食卓」きりまりさんの料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも絶対美味しいと即決

　　　　アスパラとインゲンのピリ辛味噌紫蘇巻き焼き

p-DSCN3358

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラがお高くて〜
　　　　　　　　　　　　　　　少しだけ安いオクラで作ったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　値段の差を考えても…
　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラの方が、美味しいと思いました
　　　　　　　　　　　　　　　　それにしても、このピリ辛味噌、美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　きりまりさん、かなみにぃさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう〜


　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中に、塩麹鶏胸肉が残っていて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さすがに調理しなくては
　　　　　　　　　　　　　　　蒸すことも考えたけれど、時間がなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　手っ取り早く一番簡単に調理できるのは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さく切って焼くこと
　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは？やはり簡単なカレー味で

　　　　　　　　　　　鶏胸肉のカレー炒め

p-DSCN3361

　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
鶏胸肉1枚、ピーマン2個、赤パプリカ半分、玉ねぎ4分の1
ニンニク1片
白だし大2、水大１、お好みのカレー粉大１、チリペッパパー少し
胡椒たっぷり、塩少し、オリーブオイル大１
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)鶏胸肉は大1〜1,5の塩麹をまぶして一晩置く
　(塩麹がない場合は、肉の重さの1強の塩をまぶしておく)
2)鶏肉にたっぷりの胡椒を振り、細長く切る
　玉ねぎは1cm幅のくし切り、
　ニンニク、ピーマン、パプリカも細切り
3)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから
　弱火で香りが出るまで炒めたら、玉ねぎ→鶏肉を加える
　白だし、水を加えてからカレー粉とチリペッパーを加えて
　味を見て、必要なら塩・胡椒で味を整える
4)ピーマンとパプリカを加えて、しんなりするまで炒める

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　超簡単、時短料理でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　カレー味なら、無難に美味しく仕上がります

　　　　　　　　　　　里芋とヒイカの煮物

p-DSCN3360

　　　　　　　　　先日作って、出し忘れてしまった料理
　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中で、味がしっかり染みこんでいました


　　　　　　　　　　　豆とひじきのサラダ

p-DSCN3357


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱりぐーたら居酒屋
　　　　　　　　　　　　　　　味付けや食材も何でもあり、考えるのも楽しい

p-DSCN3356

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雨予報の日曜日ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい休日になりますように

　　　　　　　　　　　　　　　　
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*ルイ・ヴィトン傘下のシャンパンメーカー「ヴ−ヴ・クリコ」
　ヴーヴ・クリコ　イエロー・ラベル

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