昨日(22日)の最高気温は23度(26度のところも！)
コートがいらないくらいの暖かさでしたが
今日は一転、寒空で時々雨

新型コロナで学校は休校だけれど
人混みの多い場所など
外出の制約が多い今
家で楽しくクッキングなんてどうでしょう
ランチタイムに
子供たちが大好きな
アメリカンドッグとホットケーキ
ホットケーキミックスを使えば
もっと簡単だと思います
今回は家にある小麦粉で(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

アメリカンドッグ☆　つくり方(2人分)　☆
長めのソーセージ3本
粗挽きソーセージ3本
A{小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1
　砂糖大さじ1、卵1個、牛乳50ml}
バター10g、小麦粉適量
ボーソー米油適量
<ソース＞
トマトケチャップ、フレンチマスタード
粒マスタードなど適量
☆　つくり方　☆
1)ソーセージに串を刺し
　小麦粉を全体にしっかりまぶす
　ソーセージが入る大きさのフライパンに
　油をたっぷりいれておく
　バターは500wレンジで2-30秒加熱して
　溶かしバターにしておく
2)Aを混ぜ合わせて粉の固さを確認すし
　(ヘラなどで持ち上げて、ドロリと
　ゆっくり落ちるくらい）
　柔らかいようなら小麦粉を少し足す
　固いようなら牛乳を少し足す
　(今回は上記分量に小麦粉大さじ1を足しました)
　ダマがないようにしっかり混ぜ合わせたら
　最後に溶かしバターを加えて混ぜ合わせる
3)油を160度に温めて
　1のソーセージに２の衣を回しながら
　ひっくり返します(衣を均一にするために)
4)160度の油で、時々回しながらゆっくり揚げ
　衣がきつね色になったら引き上げる
5)ケチャップなど自分の好きなものを塗る


ソーセージに串を刺したり
出来上がったドッグにケチャップや
マスタードを使って自分好み描いて

実は先日、もっと少ない量の牛乳で(固い衣)作ったら
見事に失敗
固い衣の方が形はしっかりできそうですが
作りやすさからすると
この柔らかな衣の方が良いと思います

一度失敗し、残りのソーセージで作ったので

ホットケーキ小さなフライパン1枚分ほどの衣
厚焼きホットケーキ用のシリコンが
あったのを思い出し〜
少し小麦粉を足したので固めの衣のまま
作ったのはちょっぴり失敗
牛乳を足せば良かった


ボーソー米油を使った粉もん料理
「粉もん」は皆でワイワイ言いながら
作れる料理が多いですね〜


カリッとおいしい粉もんレシピ

暖かった昨日までとは気温が一転
水曜日までは寒い日が
でも、木曜日からまた暖かくなるようなので
今度は満開の桜を見に行きます
　
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20日(金曜日)
ホットサンド
ハーブグリルチキンと卵焼きと野菜
オレンジとビール
急いで詰めて、そのまま蓋して
自転車の前カゴに入れて運んだので

日差しの中では暑いくらいの陽気
目の前には、お昼ごはんを狙って
シラサギがじっと川面を見つめている
ゆっくり散歩をするご夫婦

見上げると、桜は3分咲きほど下には、オオイヌノフグリの群生
新型コロナの騒動を忘れてしまうほどの
とても穏やかで
気持ちの良い休日でした

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今週は忙しかった！！
残り物をタッパーに詰めて
ランチ弁当にしてみました(v^ー°) 鶏手羽元のレモン焼き
ホタテとズッキーニのソテー
トウモロコシのバター醤油焼き
ポテトサラダ

プラスティックの弁当箱は
軽くてとても便利ですが
油汚れが落ちにくい
そんな時は
キュキュット泡スプレーをシュッと油汚れが入ったタッパーの蓋の溝も
こすらずに綺麗に汚れを落とします
家事の中で一番面倒な
食後の食器洗い
お茶を飲んでから
ストレスフリーの食器洗剤は
主婦の強い味方です
フーディストアワード2019


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長いと思ったGWも、過ぎてみればあっという間
インフルエンザで寝込んでしまったこともあり
こんなにお天気に恵まれたGWはどこにでも出かけず

全くどこにも出ないのも寂しいね〜
という事で、最後の日曜
お弁当を持って、近くの公園に車で行くことに〜＼（＾ ＾）／
バラ・フェスタは、来週からなのですが
今年は、花が咲くのがとても早いので見頃かも
サンドイッチを作って、撮影して後は詰めるだけ
そこでソムリエさんが、ハタと気づいた
車で行ったらビールが飲めない〜
超近場我が家のベランダで飲むことにビヤソーセージも加えて
気持ちの良い風と新緑をみながら
狭いベランダだけれど、気持ちよかった

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今日14日の気温は21度！
明日は23度まで上がる予報〜
初夏の陽気です

今週はいつもよりさらに忙しくなりそうで…
お料理だけでなく、ブログも時短で(*^ｰﾟ)v

パンキッシュで使った8枚切り食パン3枚分の耳
揚げて、ドーナツのようにしようかな〜
とも思いましたが、今回は
耳でフレンチトーストランチにしようって思い
牛乳に浸してから気づいた
卵がなかった…
卵がないのなら〜

パンの耳のチーズ焼き☆　材料(一人分)　☆
8枚切り食パンの耳3枚分
牛乳50cc、生クリーム大さじ2、マヨネーズ大さじ1
バター大さじ1(又はオリーブオイル)
あれば、パセリのみじん切り少し、チーズ50g
☆　作り方　☆
1)平らな容器に牛乳と生クリームを合わせて入れる
　パンを(できれば前夜から)その中に浸しておく
　時々、ひっくり返します
2)バターは湯煎またはレンチンで溶かします
3)耐熱皿にパンのみみを並べて、溶かしバターをかけ回し
　マヨネーズを全体に広げて、チーズを乗せて
　オーブントースターでチーズ溶けるまで焼き
　パセリのみじん切りを飾る

これだけのことですが、ランチにピッタリの一品に
一人分ですけれど〜
残り物という感じではなく、美味しい一品〜

パンキッシュも、とてもおすすめのメニュー
余った耳も、セットで美味しく食べましょう〜

来週は桜が開花しそうです
しばらく忙しく、訪問やコメントが遅れますが
必ず伺いにいきます〜

　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　今年のGWは、とても天気が良く
　　　　　　　　　　　　　　４日はサイクリングに行こう〜ヾ(=^▽^=)ノ

　　　　　　　　　　　　　　　　バターロールは、たまごサンドに
　　　　　　　　　　　ヒレカツは前夜に作ってあったので、揚げるだけ
　　　　　　　　　　　　　　たっぷりのキャベツの千切りを挟んで
　　　　　　　　　　　　　　　　ハムとチーズは、ホットサンド
　　　　　　　　　　　　　　ホットサンドにはハラペーニョを入れたので
　　　　　　　　　　　　　　　　ホット(辛い)サンドイッチでした　　　　　　　　　　　　沢山の具材を挟んだパンを、ラップでしっかり包んで
　　　　　　　　　　　　　　ラップごと半分に切ると、食べやすいし崩れない
　　　　　　　　　　　　　　　(このアイデアは、先日の3分クッキング)　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　アボカドを生ハムで巻いて
　　　　　　　　　　　　　　　　種無しの葡萄と残ったトマトを詰めて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　急いで撮影して、お出かけ

　　　　　　　　　　　近くの川沿いの道を、ママチャリで風をきって走ります
　　　　　　　　　　　　　　　　最初は空気が冷たいと感じましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　時間とともに、日差しと気温で汗が
　　　　　　　　　　　　　　住宅街〜大学の中〜東宝の撮影所の横
　　　　　　　　　　　　　　　　　葉桜が木陰を作って気持ち良い
　　　　　　　　　　　　　　　　走ることに夢中で、写真を撮り忘れ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　公園には沢山の親子連れ
　　　　　　　　　　　　　　木陰でゆっくりお弁当を広げて、気持ち良い〜　　　　　　　　　　　　　 　この公園のすぐ横は、高速と環状道路と思えない

                                       今回は美術館には入らず写真だけ
　　　　　　　　　　　　　帰路に、川沿いのホームセンターでバジルを2株買って
　　　　　　　　　　　　　　　土曜日は雨の予報なので、家の中を片付けて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　晴れ予報の日曜日に
　　　　　　　　　　　　　　　　　冬物の洗濯をたっぷりできそうです　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シルバーウィークも、残すところ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日を含めて、あと2日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　九州の一部地域を除いて、ほぼ良いお天気
　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆様素敵な休日を、お過ごしのことと思います
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらはどこにも出かけず
　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日気持ちよく、洗濯に勤しんでいます…
　　　　　　　　　　　　そんな中、「休日のスペシャルランチ」を作ってみました(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　梨とリンゴ・無花果とゴルゴンゾーラを乗せて
　　　　　　　　　　フォッカチャのタルティーヌ　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
フォッカチャ、梨、リンゴ、無花果、ゴルゴンゾーラ、
モッツァレラ入りのスライスチーズ、バジルの葉、ミントの葉
マヨネーズ、バター、オリーブオイル
　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)フォッカチャは1cmの厚さに切り、食べやすい大きさにする
　バターとオリーブオイルをそれぞれ2枚ずつ塗り、カリッと焼いておく
2)梨とリンゴは綺麗に洗って、皮ごと薄くスライスしておく
　無花果は皮を剥いて、縦半分に切ってからスライスする
3)お好みでマヨネーズをパンに塗り、無花果や梨とリンゴを乗せて
　スライスチーズやゴルゴンゾーラを乗せて、お好みで焼く

　　　　　　　　　　　　無花果とゴルゴンゾーラは軽く焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインと合わせても美味しいです
　　　　　　　　　　　　　　　　梨とリンゴ、チーズを乗せて少し焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　バジルを添えると、いっそう美味しい
　　　　　　　　　　　　焼いていない方には、ミントの葉を添えて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フォッカチャでなくても
　　　　　　　　　　　秋のオープンサンドで、お洒落なランチいかがですか　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　3ヶ月ぶりの成城の食卓です
　　　　　　　　　　8月2日放映のTV東京の「もやもやさまぁ〜ず2」に出演されて
　　　　　　　　　　　　　　　　　それ以降、問い合わせが殺到して
　　　　　　　　　　　　　　　　忙しさに拍車がかかっているようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　(山口シェフ、素敵に写っていました)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その時の裏話などを聞きながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　今回も素敵なお料理を頂きました
　　　　　　　　　　　　　　　参考になるお料理も多数あるので、どうぞ
　　　　　　　　　　　　　その前に、まだ先が長いので、こちらをお願いします　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました

　　　　　　　　　　　　　　　28種類の野菜を使ったガスパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　上の部分は、ココナッツとアボカドのクリーム
　　　　　　　　　　　　ほんのり辛味を感じます(数種類の唐辛子を使っている)　　
　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、カヴァ・ブリュット　ブランコ　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フィンカ・ラ・ピンターダ)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(スペイン・シャンパン製法)

　　　　　　　　　　黒イチジク(アメリカ産)の生ハム巻き　　　　　　　　　　　さりげなく、山椒が振りかかっています
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　中はこんな感じ　　　　　　　　黒イチジク、日本のもよりかなり小さい

　　　　　　　　　　　フォッカチャ　　　　　　　　　　　　　後ろに写っている残りは全部頂いてきました
　　　　　　　　　　　　　　上のランチは、このフォッカチャを使っています

　　　　　　　燻製したブラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラータチーズの燻製??　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まるでプリンのように見えます

　　　　　　　　　　　鶏のささみのカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　白ワインビネガー、レモン果汁、ガルム、塩・胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルだけだで、メチャ美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　パルミジャーノとお酢は相性が良いそうです

　　　　　　　　　　　カニとナスとリコッタチーズのパスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香り付けにレモンオリーブを少し
　　　　　　　　　　　　　　　　　料理を食べながら、お料理教室
　　　　　　　　　　　　　パスタに味がとても良く絡んでいるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　質問してみたら　
　　　　　　　　　　　　　パスタを2種類出して「比べてみてください」とパスタを数本
　　　　　　　　　　　　　　　　片方は表面がツルツル、もう片方はザラっとしている
　　　　　　　　　　　　　　　「これは、口金がテフロンか銅かの違い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ツルツルの方は、ふやけ難く　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　銅の方はソースが良く絡む」そうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湯で時間が長いショートは
　　　　　　　　　　　　　　　5分茹でてから、ソースの中にいれておくと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっと出せて、美味しい(今度試してみます)

　　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインは、シャトー・ド・ラ・コスト　2009
　　　　　　　　　　　ポロネーゼのマッシュルーム乗せ
　　　　　　　　　　　秋刀魚のトマト巻き、青柚子を添え　　　　　　　　　　　　　　アンチョビとトマトとニンニクを巻いています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはぐーたらが大好きな味
　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚の風味を損なうことなく、美味しい
　
　　　　　　　　　リコッタチーズを使ったマッシュポテトの赤牛肉巻き、フレッシュポリチーニ添え　　　　　　　　　　　　　　　中には、滑らかなのマッシュポテト
　　　　　　　　　　　赤ワインベースのフォンドボーソースが、素晴らしく美味しい

　　　　　　　　　　　南瓜のケーキとプリン　　　　　　　　　　　　　　　　ハロウィンのお菓子ですね

　　　　　　　　　　　フレッシュハーブティー
　　　　　　　　　　　　　　　　今回もお料理のことを沢山教えて頂きました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋刀魚料理、同じものは出来ないけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　工夫して、再現してみたいな〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回は、11月に予約をしてきました
　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっという間に、連休が終了
　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんはどのように過ごされたでしょうか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、いつもと変わらず
　　　　　　　　　　　　　　　　金曜日ラウンドのための、ゴルフ練習とフィットネス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日にちょっと変わったトーストを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　某読○新聞、土曜日の夕刊コラム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「こぐれひでこの　食悦画帳」の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊甘みの増す梨のトースト＊
　　　　　　　　　　　　　　　　　　トーストの上に、皮つきの梨を乗せる〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早速試してみました♡♡♡

　　　　　　　　　　　梨のトースト

　　　　　　　　　　　　☆　材料　(一人分)　☆
食パン2枚、梨半分、モッツレラチーズ少し、スライスチーズモッツレラチーズ1枚
マヨネーズ少し、バター少し
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)バターは室温で柔らかくしておきます
　食パンを2つに切ります
　梨は、良く洗って芯を取り除いて皮ごと薄切りにする
2)パンにバターを塗って
　梨とチーズをそれぞれ乗せて、トースターでカリッとするまで焼きます

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右から
　　　　　　　　　　　　　　　　梨だけ、梨とスライスモッツアレラチーズ
　　　　　　　　　　梨とモッツアレラチーズとマヨネーズ、梨とモッツアレラチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4種類を作ってみました

　　　　　　　　　　　　　　味の濃いチーズだと梨の味が消えてしまうかも
　　　　　　　　　　　　と思ったのですが、他のチーズも試しても良かったかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みがあると思いますが
　　　　　　　　　　　　　ソムリエさん的には、シンプルな梨だけが美味しかったと
　　　　　　　　　　　　　　　　「もちろんチーズも、かなりいける味だよ」と
　　　　　　　　　　　　　　　生ハムを加えて、名前をタルティーヌに変えて
　　　　　　　　　　　リンゴバージョンも一緒に作ってみても面白そう〜等々話が弾む
　　　　　　　　　　　　　　　泡や白ワインと合わせてみたいと、意見が一致

　　　　　　　　　　　　　　　梨の季節が、ほぼ終わってしまったのが残念です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　来年はもっと色々試してみたい

　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、ずっとアップ出来なかった外食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもの鮨松をちょっぴり紹介します
　　　　　　　　　　　　　　　　7月に行ったとき、カウンターに座ったとたん
　　　　　　　　　　　　　「XX食べる？」って聞かれて、良くわからずに「はい」って即答
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出てきたのが、鮭児(ケイジ)のカマ
　　　　　　　　　　　　鮭児(ケイジ)のカマ
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　食べたいと思っていた鮭児がまさか出てくるとは
　　　　　　　　　　　　　　　かなり大きいし脂が乗っているので、食べ応え十分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　刺身の盛り合わせの中にも入っていました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(身の色は、鮮やかなオレンジです)
　　　　　　　　　　　　刺身の盛り合わせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　9月は、白子のポン酢のほかついいつものものばかり…
　　　　　　　　　　　白子のポン酢

　　　　　　　　　　　マグロ

　　　　　　　　　　　ホタテのレモン塩

　　　　　　　　　　　アナゴ

　　　　　　　　　　　トロ沢

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　等々〜
　　　　　　　　　　　　　　主婦にとって、美味しい上げ膳据え膳は幸せの極みです

　　　　　　　　　　　　　　　13日夜半、台風の雨風がとても強くなってきています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明け方過ぎには、抜けるようですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　台風一過の14日は、予想最高気温が25度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い1日となりそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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