朝からきれいな秋空
今日は小春日和だわｗ
木々は日に日に色を変え
この辺りでも
雑木林の紅葉が始まっている♪

先月(10月)は休肝日を多くし
冬に備えて体調管理
そんな日の夕食(^m^ )

豚肉の野菜巻き☆　材料(2人分)　☆
豚薄切り肉6枚(120g)
人参70g
レンコン70g
エリンギ1本(50g)
白だし小さじ1
油大さじ1
ブロッコリー少し
A｛スープ50ml、ケッチャップ大さじ1
　みりん大さじ1、酢小さじ2、醤油小さじ1
　砂糖小さじ1}
☆　つくり方　☆
1)Aを混ぜ合わせておく
2)人参・レンコン・エリンギは
　肉の幅に合わせた長さの細切り
　人参とレンコンは白だしを
　入れた水で5分ほど煮て冷ます
　ブロッコリーは小房に分け
　塩ゆでして冷ましておく
3)人参・レンコン・エリンギを
　6等分にして豚肉で巻く
4)フライパンに油を入れて
　3の肉を転がしながら
　全体が白くなるまで焼いたら
　Aを加えてとろみが出るまで
　加熱する
5)皿に盛り付け


人参とレンコンを煮た
残り煮汁は美味しいので
味噌汁などに使ってくださいね

とてもシンプルな味付けで
お弁当にもピッタリ
シャキシャキのレンコンの
食感も楽しい〜

お赤飯と味噌汁
「お茶け」で乾杯
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今日(9日)も冬晴れ！
もう3週間くらい雨が降っていない〜
空気はカラカラ･(>д<;)･ﾟﾟ･


鯖のカレー風味唐揚げ揚げレシピはこちら→☆

小松菜とベーコンのソテー
もや酢グッチ裕三さんの、レシピで
困ったときのお助け一品

南瓜のサラダ
けんちん汁
おじや残った鍋汁にご飯を入れて

冷蔵庫の中の残り物を処理しつつ〜

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昨日(9日)の真夏のような暑さが嘘のよう！
天気は一転、気温も10度以上下がった日曜日
朝から三渓園のお茶会に行ってきました
16時には帰宅したのですが
ちょっとお疲れ気味〜

一昨日(8日)は久々にカレーで休肝日にv(｡-_-｡)v

エビと香草のサラダ☆　材料(2人分)　☆
エビ6尾、香草1株、レタス少し、黄パプリカ少し
A{レモン汁大さじ2、塩・胡椒各少し、タバスコ数滴
　オリーブオイル大さじ1｝
塩・胡椒・ガーリックパウダー各少し
オリーブオイル少し、片栗粉大さじ1
☆　作り方　☆
1)エビは殻を剥いて、背わたを取り除き
　片栗粉と水少しを加えて手で揉んでから流水で綺麗にし
　水分をしっかり取り除く
　2枚に薄く切ってから、塩・胡椒・ガーリックパウダーを振りかけておく
2)香草は、葉は手で摘んで、茎は3cmに切る
　Aをしっかり混ぜ合わせて、ドレシングを作る
3)フライパンにオリーブオイルを少し入れて
　1のエビの両面をカリッと焼いて取り出す
4)野菜にドレッシングを混ぜ合わせたら皿に盛り付け　
　エビを乗せる

カリッとしたエビが香ばしくて美味しいと〜

ローストビーフサラダ前日の残ったローストビーフを細切りにして
水菜やパプリカと一緒に混ぜ合わせてリメイク

トマトとズッキーニのチーズオムレツ
ホタテとアスパラのソテー
チキンカレー久々にカレーをつくりました

翌日がソムリエさんの定期検診だったため、お茶けで乾杯
ホッと〜
12時あたりから雨が降り始めいましたが
園内の緑が雨で綺麗
薄茶3席ごとに美味しい和菓子
点心(お弁当)を頂いて、まだ13時
横浜から渋谷まで爆睡しました

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　　　　　　　　　　　　　　　「梅雨入り」宣言したトタン、晴れて暑い！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本格的に暑くなる前に
　　　　　　　　　　　　ノンアルコールビールで、休肝日にしましょう（*＾ワ＾*）

                       鶏もも肉の唐揚げ　　　　　　　　　　　　　醤油、たっぷりの生姜、ニンニク、レモン汁、塩、胡椒、ごま油で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2日ほど漬け込んだ鶏肉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げたて、熱々が美味しい

                       イワシの味噌煮と小松菜の炒め物　　　　　　　　　　　　　　　　この日は買い物もせず、あるもので
　　　　　　　　　　　　　　缶詰めのイワシの味噌煮に、たっぷりの生姜を加えて

                     ひじきのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　ひじきに三つ葉、人参、パプリカを加え
　　　　　　　　　　　　　　ポン酢に生姜と胡麻をたっぷり加えたドレッシングで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜たっぷりが多いな〜

                       冷奴　　　　　　　　　　　　　　　　　市販の「山形のだし」で

                      トマトのサラダ　　　　　　　　　　　　お酢と蜂蜜のドレッシングに玉ねぎと一緒にマリネして
　　　　　　　　　　　　　　　　トマトがたっぷり食べられるので

　　　　　　　　　　　　　　何となく、泡の飲みものがないと寂しいので
　　　　　　　　　　　　　ノンアルコール、かなり美味しくなってきました
　　　　　　　　　　　　　どんなお料理を作っても、おつまみにしてしまうので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　休肝日にするのは難しい…
　　　　　　　　　　　　　　　　　明日土曜日は、真夏の暑さの予報
　　　　　　　　　　　　　　　そんな日は、絶対に休肝日にできないので
　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　10日(水曜日)は、ソムリエさんの健康診断日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前夜は、久々の休肝日
　　　　　　　　　「最近、沢山の量を飲まないから」と言う、訳の分からない言い訳で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　休肝日がなかった(≧▽≦)
　　　　　　　　　　　　　　ビール1本、焼酎少しは休肝日のうちだそうで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この夜は、完全な休肝日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯と味噌汁を最初から並べて
　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単に済ませようと思っていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　手間がかかるマグロのアラを買ってしまい(;´ρ`)

                    マグロのメンチカツ　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
マグロのアラ(血合いを除いた部分)230g、玉ねぎ4分の1、冷ご飯50g、ニンニク1片、卵半分
醤油大1、胡椒少し、レモン4分の1個、小麦粉・パン粉適量、揚げ油適量
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)マグロはFPでミンチ状にしておく
　玉ねぎとニンニクはみじん切りにする
　レモンは櫛形に切る
2)マグロに冷ご飯、玉ねぎ、ニンニク、卵、醤油、胡椒を加えて、手でしっかり捏ねてから
　形を整える
3)小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて、160度の油で揚げる
　お好みの野菜を添えて盛り付ける

　　　　　　　　　　　　　　マグロは骨や硬めの筋は取り除いて使います
　　　　　　　　　　　　　　　　　(それがかなり面倒です…)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースは、お好みですが
　　　　　　　　　　　　　今回は、ウスターソースにワサビを入れたもので
                                           味はほぼ肉だと〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　残った血合いの部分を使って
                       マグロの血合いのつみれ　　　　　　　　　　　　　　　　長ネギ、生姜、ニンニクをたっぷり入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シソの葉を巻いて
　　　　　　　　　　　　　　　たたき梅を添えたかったのですが、なかった…

                      豚肉とほうれん草の炒め物
                       胡麻豆腐(市販品)
                      24穀ご飯と豆腐とみょうがの味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり休肝日は必要です
　　　　　　　　　　　sunshineさんが厚揚げとキムチのチーズ焼きを作ってくださいました
                            
　　　　　　　　　　　　　　　　健康を考えて作られているsunshineさんのお料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  とても参考になります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外は夏の日差し
　　　　　　　　　　　　　　　　GW中に半袖を出していて良かった
　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　10月6日(月曜日)、関東地方に台風上陸！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　横浜でランチの予定が入っていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12時ころが暴雨風雨のピークらしいので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中止に（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後は晴れる予報なんですけれど…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月29日の夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　翌日がゴルフのラウンドだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久々に、休肝日にしようと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　翌朝5時起きなので、12時前には寝たい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもより早い時間の夕食でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　休肝日の時だけは、最初からご飯と味噌汁♡♡♡

　　　　　　　　　　　鮭イクラ丼

　　　　　　　　　　　　☆　材料（二人分)　☆
米１合、鮭１切れ、イクラ適量、シソの葉５枚、煎り白ゴマ大１
A{酒大1、みりん小1、薄口醤油大1}塩少し
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)米は洗っておく。
　炊飯器に米を入れ、Aと水でお米の分量の水加減にして炊く
2)鮭に塩を少し振ってから(塩鮭のときは加えない)、焼いて身をほぐす
　シソの葉は、飾り以外は挟みで細かく切っておく
3)ご飯が炊けたら、鮭と胡麻とシソの葉を混ぜ合わせて
　丼に盛ってから、シソの葉とイクラを乗せる

　　　　　　　　　　　　　　　　　定番料理のレシピでごめんなさい
　　　　　　　　　　　　　　冬瓜とベーコンのレシピにしようと思っていたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　分量を書き忘れていました　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　この季節に美味しい丼です
　　　　　　　　　　　　　　　　　先日すし屋で、美味しいイクラの作り方を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教えてもらったので
　　　　　　　　　　　　　　今回のイクラを食べ終わったら、作ろうと思っています

　　　　　　　　　　　冬瓜のベーコン煮込み

　　　　　　　　　　　　　　　冬瓜をベーコン、人参、エリンギと
　　　　　　　　　　　白だし、酒、みりん、醤油で冬瓜が柔らかくなるまで
　　　　　　　　　　　　ゆっくり煮込んで、一度冷まして味を染みこませ
　　　　　　　　　　　　　　　　食べる直前に、温めてください
　　　　　　　　　　　　　　インゲンは塩湯でして、色止めをして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に加えます
　

　　　　　　　　　　　ひじきの煮物

　　　　　　　　　　　レンコンとインゲンの明太マヨサラダ

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　冷凍庫の中にナスのミートソースがほんの少し
　　　　　　　　　　　　　　　　化石になる一歩手前で救出
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナスと味を少し加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　チーズを乗せて、焼いただけ
　　　　　　　　　　　ナスのミートソースチーズ焼き

　　　　　　　　　　　　　　お酒の代わりに、味噌汁
　　　　　　　　　　　シメジ、卵、葱の味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　お酒がないと、あっという間に食事が終わります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　時々は、休肝日も必要ですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来週も台風
　　　　　　　　　　　　　　　19号が発生18号と同じようなルートに？
　　　　　　　　　　　　　　　　　毎週台風情報を聞いているような…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月に少なかったからか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週も、よろしくお願いします

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　　　　　　　　　　　　　　　　先週日曜日の夕食から(もう1週間も経ってしまった…)
　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴルフの練習を2時間、しっかり運動して帰宅
　　　　　　　　　　　　　　　　「ピムスで、少し明るいうちから食べはじめよう！」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、リクエストされても、こちらは結構大変
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中のものを、あれこれ出しながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕食と言うより、ブランチかおやつのような
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　休日の食事でした♡♡♡

　　　　　　　　　　　生春巻き

　　　　　　　　　　　　サーモン、チェダーチーズ、クリームチーズ、海老、カイワレ
　　　　　　　　　　　　　ハムなどを、組み合わせてくるくる巻くだけ
　　　　　　　　　　　　　　　ソースは、マヨとスイートチリを合わせたもので　　　　

　　　　　　　　　　　クリームチーズのディップ2種

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
クリームチーズ100ｇ、生クリーム50cc、生ハム少し、リンゴ少し
胡桃少し、蜂蜜小1、海老4尾、香采1枝、マヨネーズ大1
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)クリームチーズは、室温で柔らかくしておく
　生クリームはあわ立てておく
　生ハムは細かく切って、リンゴは1cmの角切り、胡桃は細かく砕く
　海老は茹でて、1尾は飾りに残してあとは1cm角に切る
　香采は葉と茎に分けて、茎は1cmに位に刻む
2)クリームチーズと生クリームを混ぜ合わせて、2つに分ける
　1つには、胡桃、リンゴ、生ハム、蜂蜜を加える
　もう一つの方は、マヨネーズと海老と香采を混ぜ合わせる
3)それぞれ器にもって、飾り付けしてクラッカーを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズにあわ立てた生クリームを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加えることで、コクと甘み加わって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかい、ディップに仕上がります

　　　　　　　　　　　　　無花果が1個残っていたので、これもクラッカーに乗せて
　　　　　　　　　　　無花果と生クリームと胡桃のクラッカー

　　　　　　　　　　　メロンと生ハムのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　メロンは丸くくり抜きます

　　　　　　　　　　　ディニッシュのタルティーヌ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンが、これしかなくて…
　　　　　　　　　　　　無理やり、ハムと卵を乗せて、胡瓜もなかったのでオクラ

　　　　　　　　　　　サーモンとほうれん草のカツ(生協の冷凍品)

　　　　　　　　　　　　　　　ピムスには、リンゴ・ミント・レモンバームを入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンソーダで割ります

　　　　　　　　　　　　　　　　仕上がった料理はどんどん写真を撮ってもらって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでも全部出来上がったら、18時
　　　　　　　　　　　　　　　写真を撮り終わるるころには、外が暗くなっていました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　く、くたびれた〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピムスで、お疲れ様の乾杯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　録画してあったゴルフ番組を見ながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　夫婦二人きりだと、こんな食事もありなんです

　　　　　　　　　　　　　　　　　食事の後、ぐーたらはバッタリ倒れてそのまま
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2時間ほど寝てしまいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　目覚めたらお皿洗いは、終わっていて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食器をしまって、ごみを片付けて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　その後0時から翌10時まで、10時間睡眠
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寝ても寝ても、眠い秋眠です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週は忙しくて、寝ている暇がなそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末をお過ごしください

         　　　　　　　　      　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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*贅沢古木の樽仕込み！