カテゴリ：身近な話題

2017年07月03日

定番中華料理で宴会～♪

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カテゴリ:
中華
身近な話題
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　　3日(月曜日)朝から気温が高い
　　　　　　　　　　　　　　　　　35度以上の猛暑日の予報

　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日は、カンカン照りではなく
　　　　　　　　　　　　　　　気温も思ったほど高くなく良かったです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　午前中に法事を済ませて
　　　　　　　　　　　　　　　　夜は、八ヶ岳から来たお友達夫婦と一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宴会～

　　　　　　　　　　　　　　　「中華はまだ作ったことないよね」と
　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんからリクエスト
　　　　　　　　　　　　　　　　　時間がないので、定番料理に
　　　　　　　　　　　　　　な～んちゃて中華で乾杯o(^O^*=*^O^)o

クラゲと蒸鶏の前菜

　　　　　　　　　　　　　　　市販の中華クラゲに蒸し胸肉を加えて

エビチリ

　　　　　　　　　　　　　　　　　山椒粉を最後にぱらり～

春巻き

　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆

鶏とカシューナッツ炒め

　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆

　　　　　　　　　　　　　　　　グッチ裕三さんのレシピ本から
すっぴん焼売

焼売の皮がなくても

中華おこわ

　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　最初はビールで、途中から紹興酒に
　　　　　　　　　　　　　　　　出し忘れていた、冷奴も一緒にパチリ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製食べるラー油を作って

　　　　　　　　　　　　　　　　　長いお付き合いの友人との飲み会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしゃべりが止まらない～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても楽しい時間でした

　　　　　　　　　　　　　　　来週はこちらがお邪魔する予定なんです

　　　　　　　　　　　　　　　
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2017年05月17日

何故かビールになってしまった日…☆

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カテゴリ:
白ワイン料理
身近な話題
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　バラとガーデニングショウに行ってきた日の夕食
　　　　　　　　　　　時間がない時に限って、こんな食材を買ってしまう（・∀・）
　　　　　　　　　　　　　　　　　養殖の鯛の切り身が安い

と
　　　　　　　　　　　　　骨もついていたので、下処理に時間がかかるのに

　　　　　　　　　　　　　　しかも、無謀にも初めてのポアレに挑戦(♡˙︶˙♡)

鯛のポアレ、オレンジソース添え

　　味は良いのですが、皮が…
　　　　　　　　　　　　　　　もっとパリパリに焼くつもりだったのが
　　　　　　　　　　　　　　弱火で焼いていたのを気づかず(IHなので)
　　　　　　　　　　　　　　レシピは備忘録として記しておきます

　　　　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
鯛の切り身2枚、トマト小1個、ズッキーニ半分、黄パプリカ少し、オレンジ1個
ニンニク1片、塩・胡椒各少し、バター15g、オリーブオイル大1、＊鯛の茹で汁大２
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鯛は骨を全て取り除き、塩を少し振ってしばらく置いてから水分を
　キッチンペーパーで拭き取り塩・胡椒をふっておく
　トマトは6つ割りにする、ズッキーニとパプリカは3cmの細切りにする
　ニンニクはスライスしておく
　オレンジは、真ん中辺りを4cm残して上下の部分でジュースを絞る
　残った部分は4枚のスライスにして皮をむく
2)フライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で炒め
　フライパンがしっかり熱くなったら
　皮目を下にして鯛を入れて、フライパン返しでしっかり押さえて焼き付ける
　皮がしっかり焼けたら裏返して焼いて取り出す
3)同じフライパンにバターを5g足して、ズッキーニ・パプリカ・トマトを炒めて
　塩・胡椒で味をつける皿に盛り付ける
4)同じフライパンに、残りのバターとオレンジジュースを入れて塩・胡椒で味を
　整え作ったソースを、皿に注ぎ入れる
5)3の皿の野菜の上に鯛を盛りつける
　　　　　　　　　　　　　　＊鯛の茹で汁は、頭と骨の部分をさっと熱湯を通した後に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　水からスープにしたものです

鶏もも肉唐揚げのマリネ

　　　　　　　　　　　　　　時間がなかったので、もも肉は小さく切って
　　　　　　　　　　　　　　　　　マリネ液(ドレッシング)は
　　　　　　　　　　　　レモン果汁・ハーブ塩・胡椒・オリーブオイルで

南瓜とベーコンのソテー

　　　　　　　　　　　　　南瓜をレンチンしなかったら、少し硬めの仕上がり

枝豆

　　　　　　　　　　　　　グッチ裕三さん「ハイカラ枝豆」の洋風バージョンは
　　　　　　　　　　　　　ガーリックパウダーと黒胡椒とオリーブオイルで

ドリア

　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫の中にあったパエリアご飯に
　　　　　　　　　　　牛乳と生クリームに味をつけて、片栗粉でとろみをつけて
　　　　　　　　　　　　　　　インスタントホワイトソースを作り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズをのせて焼くだけ
　　　　　　　　　　　　　　彩りに野菜を入れれば良かったけれど…

　　　　　　　　　　　二人共白ワインが良いと思っていたはずが、何故か

　　　　　　　　　　　　　　　　　言葉の行き違いでした

　　　　　　　　　　　　バラとガーデニングショウは、美しいバラに癒やされながら

ウェルカムガーデン

　　　　　　　　　　　　　　　　　2時間以上ドームの中を歩き回って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとお疲れ～

　　　　　　　　　　　　　翌日、ソムリエさんの実家で頂いてきた山椒の実と葉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　友人から頂いた月桂樹の葉

　　山椒の葉は、お味噌に入れて

　　　　　　　　　　　　　　　　丁度ローリエを買おうと思っていたので
　　　　　　　　　　　　　　硬い葉は乾燥させて、青葉はどうしようかな～

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2017年03月13日

牡蠣とエリンギとほうれん草のピリ辛炒め☆新しい紹興酒～☆☆

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カテゴリ:
中華
身近な話題
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　　今まで飲んでいた紹興酒が品切れ
　　　　　　　　　　　　　新しい紹興酒が届いたので、早速味をみることに
　　　　　　　　　　　　　　　　　な～んちゃって中華です＼（＾＾）／

牡蠣とエリンギとほうれん草のピリ辛炒め

　　　　　　　　　　　　　　慌てて作ったら、分量などメモしておくのを忘れた～
　　　　　　　　　　　　　ニンニクと鷹の爪を炒めた油で、牡蠣を焼いて取り出し
　　　　　　　　　　　　同じフライパンで、エリンギを炒めてから茹でたほうれん草と
　　　　　　　　　　牡蠣を戻して、酒、鶏ガラスープ、オイスターソース、胡椒で味付け

麻婆豆腐

　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に、粉山椒をたっぷり

　

蒸し鶏のサラダ

焼売

　　　　　　　　　　　　　　　生協の冷凍品を青梗菜と一緒に蒸して

餃子と香草のスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　手前に見えるのは、香草の根っこ
　　　　　　　　　　　　　　　　　綺麗に洗って、柔らかく美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　(時々筋っぽくて食べられない時もありますが…)　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　空気がとても乾燥しているので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず、これを飲んでから

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もお疲れ様でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　紹興酒のクセが少なく飲みやすい
　　　　　　　　　　　　　我が家的には、あの紹興酒独特の味と香りが好きですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　やさしい味の紹興酒も良いのでは

　　　　　　　　　　　　　　火曜日(14日)から水曜日まで荒天の予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪

～～～かな…　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白木蓮が咲き始めました
　　　　　　　　　　　　　　　　　花の開花をみると、春を感じますね

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2016年09月26日

マグロのアラを使って、分厚いマグロカツ！！

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カテゴリ:
居酒屋メニュー
身近な話題
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日、久々に青空をみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し汗ばむくらいの気候
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝早くから洗濯物を沢山干して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気持ち良い～o(*^▽^*)o

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　23日は「買い物なしデー」の夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫の中には、いつもながら食材多いな～(^m^ )

　　　　　　　　　　マグロのカツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　マグロの血合の部分と切り落とし部分
　　　　　　　　　　　　　　　　　カツになりそうな平の部位を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　骨を取り除いて、ニンニク醤油に漬け込み
　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉、卵液、パン粉をつけて揚げるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　厚みが欲しかったので1cmほどのマグロを、2枚重ね
　　　　　　　　　　　　　　　　　血合の部分も全く気にならず、美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮮魚売り場で新鮮な刺し身がある時は
　　　　　　　　　　　　　　　　必ず、アラを確認しています←アラ探し上手(≧∇≦)ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　安くて旨い部位があるんですよ～

　　　　　　　　　　揚げ焼売

　　　　　　　　　　　　　　　　　残った先日のフワフワ焼売を揚げて

　　　　　　　　　　肉じゃが

　　　　　　　　　　ワカメと胡瓜の酢の物

　　　　　　　　　　　　　　　　中伊豆バスツアーで行った干物センターのおじさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　「皆、干し海老の食べ方を知らない

」と
　　　　　　　　　　　　　　　　「少しの水で戻すと、もっと美味しくなるのに」
　　　　　　　　　　　　　　　　乾燥したままの海老と水で戻した海老を試食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　確かに、味も香りも全く違う
　　　　　　　　　　　　　　　「天ぷらにする時も、必ず戻す」byおじさん

　　　　　　　　　　ホッケの干物

　　　　　　　　　　　　　　　　　生協で買ったのですが、小型で味がいまいち…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日は、とても寒くて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お湯割り焼酎で乾杯

　　　　　　　　　　　　　　　　今週も、木曜日からまたお天気が崩れる予報
　　　　　　　　　　　　　　ベランダのウッドデッキから、キノコが生えてきた友人も　
　　　　　　　　　　　　　　　　　この不安定な気候が、　いつまで続くのか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋空を堪能したいな

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2016年09月18日

長芋を豚肉で巻いて、テリテリに～☆

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4 コメント
カテゴリ:
居酒屋メニュー
身近な話題
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　もう1週間も、お日様を見ていないような…
　　　　　　　　　　　　　　　猛暑は終わったけれど、秋雨前線と台風で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅雨のような毎日　　
　　　　　　　　　　　　　　　　この湿気が～恨めしい～～。゜゜(´□｀｡)°゜。
　　　　　　　　　　　　このところ忙しいので、毎日簡単料理で済ませています(^m^ )
　　　　　　　
　　　　　　　　　長芋の豚肉巻き、照り焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　軽く塩・胡椒した豚肉で長芋を巻き
　　　　　　　　　　　　　　醤油・酒・みりん・砂糖で照り焼きのタレを作って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼いた肉に絡めます
　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜の擦りおろしを添えて

　　　　　　　　　　　　　　　　残ったローストビーフを刻んで
　　　　　　　　　ローストビーフのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　ドレッシングは、ローストビーフソースに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン果汁やオリーブオイルを加えて

　　　　　　　　　鮭とじゃが芋のチーズ焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　ちゃんちゃん焼きのチーズバージョン

　　　　　　　　　　ほうれん草とベーコンのソテー

　　　　　　　　　　長芋とオクラのシソ梅肉添え

　　　　　　　　　　　　　　　　少しポン酢をかけて召し上がれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　秋バージョンのビールで乾杯

　　　　　　　　　　　　　　　あっと言う間に、夏は過ぎ去っていました

　　　　　　　　　　　　　　　　　う～ん、PCの調子が悪い

　　　　　　　　　　　　　　PCが使えないと、その時間で掃除ができる！
　　　　　　　　　　　　　　取り敢えず、立ち上げられるようにしてもらって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうなんです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　この状態になると、お手上げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんに丸投げしています

　
　　　　　　　　　　　　　　　そんな訳で、コメントが遅れています
　　　　　　　　　　　　　　　　すみません＼(_ _*)m(_ _)m(*_ _)／　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な休日を、お過ごしください

　
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2016年08月13日

ルバーブのジャムとレシピブログ掲載のお知らせ～♪

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カテゴリ:
スイーツ
身近な話題
by masakohime

先日、八ヶ岳で頂いたルバーブを
ジャムにしました
今回は、緑と赤の2色♡♡♡

ルバーブのジャム2種

緑色のルバーブには、少し赤い部分があり
「その部分を少し削ると、綺麗な緑になると思う」
そう教えて頂いたので、実際に試してみました

赤いルバーブは、細かく切って重量を計り
その約半量のグラニュー糖で煮るだけです
　　緑色は、3種類を少しずつ試作
　　①　先の方の緑色の部分だけのもの(右)
　　②　赤い部分を剥かずに全部使って(真ん中)
　　③　赤い部分を剥いたもの(左上)
　　　　　　　　　　　　　　
ルバーブには、独特な香りがありますが
　　①は、その香りが強く感じました
　　②は、やはり色が茶色っぽくなります
試作の結果、少し勿体無いのですが③の赤い部分を剥いて作ることに

今回は作れなかったのですが、匂いの気になる方は
白ワインやリキュールを入れてみてください
マスカルポーネやクリームチーズとの相性抜群

匂いの気になる方も、きっと大丈夫だと思います　　　　　　　　　　　　　

お菓子にも活用したいとは思っているのですが…

6月に頂いた時のルバーブは、水分がとても多く柔らかく
4,5分で煮えてしまい、あまりとろみも出なかったのですが
8月に収穫した今回は、水分は少なくとろみがしっかり出ました
あの独特な香りも、今回のほうが強かった気がします

もしどこかでルバーブ見かけたら

是非手に取ってみてくださいね

　　掲載のお知らせ　

夏にピッタリ！絶品「ジュレサラダ」6選♪に選んで頂きました　　　　　　　　　　　　　　　　
掲載レシピはジュレサラダ
私も作ろうかな～

学生時代から、「帰る田舎」がなく
今も同じ状況

静かな東京で、ひたすら暑さに耐えています

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ありがとうございました♡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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2016年07月03日

瓶詰めのアーティーチョークを使ったペンネ☆超姉さんのお店「ちょろり」～♪

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カテゴリ:
ワイン料理
身近な話題
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月に入った途端、猛暑
　　　　　　　　　　　　　　　3日(日曜日)は、午前中から33度(((( ;ﾟдﾟ)))
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厳しい暑さが数日続くようです

　　　　　　　　　　　　　　　ブログの夕食は、まだ6月ですが(￣m￣*）
　　
　　　　　　　　　アーティチョークとトマトのペンネ

　　　　　　　　　　　　　　　瓶詰めのアーティチョークを見つけたので
　　　　　　　　　　　　焼いてあるので、焦げ目があるのがアーティチョーク
　　　　　　　　　　　　　　スペインで食べたら、とても美味しかった～

　　　　　　　　　　　　　　　その時と同じ美味しさではないのですが…
　　　　　　　　　　　　　　オイル漬けになっているので、そのオイルも使って
　　　　　　　　　　　　　　　黒オリーブとモッツァレラチーズを添えて

　　　　　　　　　　南瓜のラザーニア

　　　　　　　　　　　　　　　　南瓜とミートソースとホワイソースとチーズで

　　　　　　　　　　水菜とコリンキーのサラダ

　　　　　　　　　　キノコとベーコンのオムレツ

　　　　　　　　　　マグロの塩麹カルパッチョ

　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、カラモリーノ　ティント

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生産者の自家用ワインを　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　特別に瓶詰めしてもらったワイン
　　　　　　　　　　　　　　　ヴィンテージがないのですが、美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　一週間ぶりのワインでした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月1日は、超姉さんのお店　　　
　　　　　　　　　　　　　　　格焼酎専門BAR　ちょろり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バーオープンパーティーに
　　　　　　　　　　　　　　　きりまりママちゃんとはお店で待ち合わせ

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼酎の種類が多いこと！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お店の名前の入った焼酎を頂き
　　　　　　　　　　　　ありがとう

　　　　　　　　　　場所は小田急線南林間からすぐです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　熱中症に気をつけて、お過ごしください

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2016年05月30日

品数で手抜き料理を誤魔化して～☆スマホがないと、トホホ…

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居酒屋メニュー
身近な話題
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　　29日(日曜日)は、暑かった！
　　　　　　　　　　　　　　　　東京の最高気温は、28度弱
　　　　　　　　　　　　　　父の命日で墓参りに出かけたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　スマホを家に忘れたことを
　　　　　　　　　　　　　　駅の改札を過ぎてから、思い出した

　　　　　　　　　　充電中だったので、最後にバッグに入れようと思っていたのだ…
　　　　　　　　　　　　覚えている電話番号は、自宅の他はわずか2件
　　　　　　　　　駅まで届けてもらおうと、電話しても何故かつながらず
　　　　　　　　　　　　　　　FAXに切り替わり、10円が落ちる！
　　　　　　　　　持っていた40円が残り10円となったところで、スマホを諦め
　　　　　　　　　　　　　待ち合わせしている姉の家に電話
　　　　　　　　　　　　　　(携帯の電話番号は覚えていない)
　　　　　　　　　　　何とか遅れることだけを伝えて、電車に乗り込み
　　　　　　　　　　　　　着いたこと知らせるために、両替えしようと
　　　　　　　　　　　　駅のコンビニに入ったら、レジが長蛇の列　
　　　　　　　　　　　外の薬局で～と思ったら駅ビル工事ですでにない！
　　　　　　　　　　　　　歩いて別のコンビニでやっと10円玉をゲット！
　　　　　　　　　　　　　　　今度は、公衆電話が見当たらない

　　　　　　　　　　　　スマホがないと何も出来ませんね…。゜゜(´□｀｡)°゜。

　　　　　　　　　　　　　話が長くなりました、お料理です(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　ゴーヤとツナの粒マスタードサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　レシピを書く時間がないので～
　　　　　　　　　　ツナの油でゴーヤを炒めて、ツナ・紫タマネギ・マヨ・酢・粒マスタード
　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒で味を整えただけです

　　　　　　　　　　蕪と豚肉の柚子胡椒風味

　　　　　　　　　　ハスと人参のきんぴら

　　　　　　　　　ホッケの干物

　　　　　　　　　　冷奴、山形のダシで

　　　　　　　　　　豚軟骨の柔らか煮(生協の惣菜)

　　　　　　　　　　　　　　今年はじめての
　　　　　　　　　　ぶっかけ素麺

　　　　　　　　　　　　　　真ん中の赤は、梅干しです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑かったので、当然のように

　　　　　　　　　　　　　　簡単なものばかり、冷蔵庫から色々出して作ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じに～

　　　　　　　　　　30日(月曜日)は朝から雨ですが、東京フォーラムに行き
　　　　　　　　　　　　　　　夜は、月一外食の予定です

　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日から、6月～

　　　　　　　　　
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2016年05月26日

夕食を作りながら見ていたTV番組「この差ってなんですか？」のアスパラのフライを作る～♪

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7 コメント
カテゴリ:
居酒屋メニュー
身近な話題
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　26度って、涼しいですね～
　　　　　　　　　　　　日差しもなく、風もあり過ごしやすい♪　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　難を言えば、湿度が高いこと
　　　　　　　　　　　でも、30度を超える夏日よりずっと良いです☆

　　　　　　　　　　　　それでもとりあえずのビールが飲みたい(´∀｀)
　　　　　　　　　　　ついつい思い浮かぶのは、ビールのつまみばかり
　　　　　　　　　　　　　　　　　暑かった22日の日曜日
　　　　　　　　　冷蔵庫の残りものとも相談しながら夕食作りしていたら
　　　　　　　　　　　TBSの「この差ってなんですか？」という番組で
　　　　　　　　　　　　　「一般的な家庭で作るアスパラガス料理」と
　　　　　　　　　　　「名産地で作るアスパラガス料理」のコーナーで
　　　　　　　　　　北海道の生産者の方のレシピが美味しそうだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　急遽これを作ることに(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　アスパラのフライ

　　　　　　　　　　　　パン粉に粉チーズを混ぜています
　　　　　　　　　　ソースはメモ出来なかったので自分で考えて
　　　　　　　　　　　　　　　これも、美味しかったな

　　　　　　　　　　　　　番組のレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　他の味噌汁やパスタも美味しそうでした

　　　　　　　　　タコの柚子胡椒風味

　　　　　　　　　　　　　前回とても好評だったので
　　　　　　　　　　　少しアレンジして、作ってみました
　　　　　　　　　　パセリを香草のみじん切りにしてみたら
　　　　　　　　　　　　　　香草がタコと良く合うこと

　　　　　　　　　　　　香草が好きな方に、とてもお勧めです

　
　　　　　　　　　　　タコの柚子胡椒風味のレシピはこちらから→☆　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ネギたっぷり納豆の袋詰

　　　　　　　　　　　　　　納豆と長ネギが同量位にして
　　　　　　　　　　　　だし醤油と辛子で味をしかっりつけてから
　　　　　　　　　　　　　　油抜きしたお揚げに入れて
　　　　　　　　　　　オーブントースターで、カリッと焼くだけ

　　　　　　　　　　キムチチキン

　　　　　　　　　　　　　市販のキムチの素で漬け込んだ手羽先
　　　　　　　　　　　　　　たっぷりのしその葉と一緒に

　　　　　　　　　　胡麻豆腐

　　　　　　　　　　　　　　　市販品で手抜き

　　　　　　　　　　　　　　ビールではなく、この発泡酒で

　　　　　　　　　　　　　　　簡単、手抜きで～乾杯

　　　　　　　　　　　この湿気は、梅雨の季節の予告編でしょうか
　　　　　　　　　　　　気分だけでも、カラッとしたいですね

　　
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2013年04月26日

沖縄そーきそばとゴーヤのマリネ　そして日本酒試飲会～♪

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8 コメント
カテゴリ:
レシピ
身近な話題
by masakohime

　　　　　　　　　　　　　　　　22日(月曜日)に行った　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　日本酒に試飲会の模様を少し
　　　　　　　　　　　　　　その前に、料理ブログなので
　　　　　　　　　　　　　　　まずは、お料理をどうぞ(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　　　　　おきレシで頂いたそーきそば
　　　　　　　　　　インスタントですが、味はよく出来ていました
　　　　　　　　　　　　そーきそば

　　　　　　大きな豚肉もついています
　　　　　　　　写真には紅生姜が乗っていたので
　　　　　　　　　　味が濃い目だったので、スープは薄めて

　　　　　　　　　　　　　　同じ沖縄のゴーヤを使って

　　　　　　　　　　ゴーヤとパプリカのマリネ

　　　　　　　　ゴーヤは薄切りにして、塩を少し振っておく
　　　　　　　　　パプリカも同じように薄切りにする
　　　　　　ボールにホワイト(又は酢)、蜂蜜、塩でお好みの甘酢に
　　　　　　　　　野菜の水分をしっかり搾ってから、甘酢と和えます
　　　　　　　　　　最後に、オリーブオイルを少し加えて混ぜ合わせます
　　　　　　　　　　　　　彩りが綺麗なサイドメニューになりますよ

　　　　　　　　　　　　さて、六本木ヒルズで行われた日本酒の試飲会
　　　　　　　　　　　「ワイングラスでおいしい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒アワード2013」
　　　　　　　　　　満員御礼だったのですが、直前のキャンセルがあり
　　　　　　　　　　　　　　　　　参加させていただけることに
　　　　　　　　　　　　　　　　ヒルズの49階、アカデミーヒルズ
　　　　　　　　　　　　　　　　簡単な軽食が出るとは知らなかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　受付で頂いたのは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　カツサンドとワイングラス

　
　　　　　　　　　　このワイングラスで日本酒をテースティング

　　　　　　　　　　　　会場に入ってから、すぐにサンドイッチを食べ
　　　　　　　　　　　　　いよいよ始まりです

　　　　　　　　　　　会場には若い女性や外国人の方も
　　　　　　　　　　　　　すごい熱気でした

　　　　　　　　　　　　　皆さん、色々飲み比べています
　　　　　　　　　私たちも負けずにまずは、発泡日本酒から

　　　　　　　　　　沢山ありました

　　　　　　　　　綺麗なピンクや薄いブルーの発泡日本酒
　　　　　　　　　　　　　瓶内醗酵で作られているそうです

　　　　　　　　　　　　　日本酒の香りを残したもの、シソの葉で赤く染めたもの

　　　　　　　　　　　　　　味は、甘いものから酸味を残したものなど色々

　　　　　　　　　瓶も綺麗でお洒落！若い女性がターゲットかな～

　　　　　　　　　日本酒をワイングラスで乾杯なんて
　　　　　　　　　　　女子会にはぴったりの、日本酒ばかりでした

　　　　　　　　　　　　ぐーたら家では、デザートワインかな…

　　　　　　　　　　　　　　純米酒や吟醸も、飲みました

　　　　　　　　　　　　とてもリーズナブルで、美味しい本醸造もありました
　　　　　　　　　　　　　　スルメの2,3本でも、持って行けば良かったかな～

　　　　　　　　　　　　このころになると、飲んだり話を聞いたりすることに夢中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真を全く撮っていません

　　　　　　　　　　　　色々飲んだ吟醸も、思ったより甘さが控えめで
　　　　　　　　　　　　　　　　これなら、と思う純米や吟醸酒も沢山ありました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でもぐーたら家的には
　　　　　　　　　　　　　「日本酒の予算は１升2000円前後
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛口で料理の邪魔をしない味」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が条件
　　　　　　　　　　　　蔵元の方も、「普段飲むのは本醸造か純米酒」かな
　　　　　　　　　　　　　　「吟醸酒や大吟醸は、飲み疲れするから」と。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　私たちも最後は、飲み疲れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　吟醸酒は、やはり沢山飲めませんでした

　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒をワイングラスで頂くと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香りをとても楽しめます
　　　　　　　　　　　　　ただし、沢山入るので飲みすぎに注意です
　　　　　　　　　　　　今度我が家でも、ワイングラスで飲んでみます

　　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理も少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！